تعبت من دقيق الشوفان الحلو؟ تعال ، اصنع دقيق الشوفان المالح! |

غالبًا ما يُصنع دقيق الشوفان ، أو يُسمى غالبًا عصيدة القمح ، كطعام حلو معالج. في الواقع ، معالجة دقيق الشوفان ليس دائمًا مجرد طعام حلو. يمكنك معالجة دقيق الشوفان بمذاق مالح مع إضافة مكونات غذائية صحية.

فوائد دقيق الشوفان للصحة

يتفق العديد من خبراء التغذية على أن دقيق الشوفان غذاء صحي. من المعروف أن هذا الطعام غني بالألياف ، لذا من الجيد جدًا أن يستهلكه الجميع لتلبية احتياجات الألياف.

عادة ما يصعب على الجسم هضم الأطعمة الغنية بالألياف. يؤدي هذا إلى بقاء الطعام في المعدة لفترة أطول ، حتى تشعر بالشبع لفترة أطول.

الأطعمة التي يصعب على الجسم هضمها تجعل التغيير من الكربوهيدرات المعقدة إلى الجلوكوز (نوع من السكر) يستغرق وقتًا أطول.

تجعل هذه الحالة مستويات السكر في الدم لا ترتفع بسرعة كما لو كنت تأكل الأرز ، على سبيل المثال. هذا هو السبب في أن تناول دقيق الشوفان مفيد لمرضى السكر للحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.

من الفوائد الأخرى لدقيق الشوفان أنه يمكن أن يحافظ على مستويات الكوليسترول في الجسم. هذه الأطعمة جيدة للاستهلاك لعلاج صحة القلب. بالإضافة إلى الألياف ، يحتوي دقيق الشوفان على البروتين وفيتامين B1 والمغنيسيوم والفوسفور والتي تفيد في تكوين الطاقة.

تعال ، حاول صنع دقيق الشوفان المالح!

في الأساس ، دقيق الشوفان له طعم لطيف. لزيادة شهيتك ، يمكنك إضافة بعض المضافات الغذائية ، مثل الفاكهة أو الحليب أو العسل. لمرضى السكر ، يجب الانتباه إلى تناولهم.

أنت بالتأكيد تنوي الحصول على نوعية حياة أفضل من خلال تناول دقيق الشوفان ، أليس كذلك؟ لا تدع مكونات الطعام التي تضيفها تجعل محتوى الكربوهيدرات والسكر يتغير في وعاء التقديم.

بدلاً من أن تكون بصحة جيدة ، قد تجد أرقامًا عالية في مستويات السكر في الدم. تتم معالجة معظم قوائم دقيق الشوفان بطعم حلو سائد. هذا بالطبع يجب أن يكون مصدر قلق لمرضى السكر.

في الواقع ، يمكن أن يكون دقيق الشوفان المملح خيارًا جذابًا أيضًا. في الواقع ، بالنسبة لأولئك الذين لا يعانون من مرض السكري ولكنهم يشعرون بالملل أو لا يحبون تناول الأطعمة الحلوة ، يمكن أن يكون دقيق الشوفان المالح هو الاختيار الصحيح.

جرب اتباع وصفة الشوفان المالح أدناه ، تعال! بالإضافة إلى عدم الشعور بالملل ، يمكنك أيضًا الحفاظ على صحتك.

وصفة دقيق الشوفان المالح الصحي (لمرضى السكر والأشخاص العاديين)

1. دقيق الشوفان بالفطر

مكونات:

الشوفان المعالج

  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
  • 85 جرام شوفان
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 500 مل ماء

تحضير الفطر

  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 75 جرام فطر مقطع رقيق
  • ملح
  • بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً

كيف تصنع:

  1. اطبخ الشوفان أولاً. سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي الزنجبيل المبشور. يقلى لمدة 30 ثانية ويضاف الشوفان. قلبي لبعض الوقت ثم أضيفي الماء والملح والفلفل. اطبخي حتى ينضج الشوفان بالكامل ، اتركيه جانبًا.
  2. في مقلاة غير لاصقة ، ابدأ في تقليب الفطر. سخني زيت الزيتون. أضف البصل والثوم. اقليها حتى تفوح رائحتها ، ثم أضيفي الفطر. اطبخي حتى يصبح الفطر بنيًا. أضف الفلفل والملح حسب ذوقك. دعها تطبخ ، ترفع وتقدم.
  3. اخلطي الفطر المعالج فوق دقيق الشوفان المطبوخ (عصيدة القمح). يمكنك أيضًا إضافة البيض المسلوق وصلصة الصويا والبصل الأخضر لجعله أكثر طعمًا.

الحصص: 1-2 حصص

2. شوفان بالثوم مع بيض مقلي

مكونات:

الشوفان المعالج

  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 2-3 فصوص ثوم مفرومة
  • 85 جرام من الشوفان
  • 500 مل ماء
  • 110 جرام جبن شيدر (قليل الدسم) مبشور
  • 2 ملعقة صغيرة ريحان

بيض معالج

  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 2 بيض
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو أو مسحوق الفلفل الحار
  • ملح وفلفل للتتبيل

كيف تصنع:

  1. اطبخ الشوفان أولاً. الحيلة ، سخني الزيت واقلي الثوم لفترة (حوالي 15 ثانية) حتى لا يحترق ، ثم أضيفي الشوفان. قلبي الشوفان والثوم لفترة وجيزة ، ثم أضيفي الماء والملح والفلفل. اطبخي حتى ينضج.
  2. قبل نقل الشوفان إلى وعاء / طبق التقديم ، أضيفي الجبن والريحان واخلطيهم جيدًا. انقل الشوفان المطبوخ إلى طبق التقديم.
  3. بالنسبة للبيض ، سخني زيت الزيتون وأضيفي البيض واحدًا تلو الآخر. أو يمكنك قليها على الفور مرة واحدة حسب الذوق. لا تنس إضافة الفلفل والملح ومسحوق الفلفل الحار / الفلفل الحار حسب الرغبة.
  4. أضف البيض فوق الشوفان. تخدم.

الحصص: 1-2 حصص

3. دقيق الشوفان المكسيكي

مكونات:

  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 60 جرام من الشوفان سريع الطهي
  • ملعقة صغيرة توابل تاكو
  • ملعقة صغيرة مسحوق بابريكا
  • ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 500 مل ماء
  • ملح
  • ذرة ، طماطم كرزية ، جبنة شيدر مبشورة ، أفوكادو وهالبينو للتزيين

كيف تصنع:

  1. يقلى الثوم حتى تفوح رائحته. يُضاف الشوفان وتوابل التاكو ومسحوق البابريكا وعصير الليمون والملح والماء. يقلب حتى يصبح ناعمًا ثم يترك حتى ينضج. عادة ما يستغرق 3-4 دقائق.
  2. بمجرد طهيها ، انقليها إلى وعاء التقديم وضعي فوقها الذرة والطماطم وجبن الشيدر المبشور والأفوكادو والهالبينو. قدميها وهي دافئة.

عدد الحصص: 1 حصة

4. دقيق الشوفان مع التوفو

مكونات:

  • 30 جرام من التوفو الحريري
  • 175 جرام من الذرة المقشرة (يمكن تجميدها أو ذرة حقيقية)
  • 150 جرام من ادامامي مقشر
  • 150 جرام من البازلاء
  • 60 جرام من الشوفان (يستخدم نيئًا وليس سريعًا أو سريع التحضير)
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع
  • صلصة الصويا (حسب الرغبة)

كيف تصنع:

  1. يُمزج التوفو والذرة والإيدامامي والبازلاء والشوفان والكزبرة ويُطهى على نار عالية. قلب وسحق التوفو إلى قطع أصغر. طهي لمدة 5 دقائق حتى تنضج جميع المكونات. يمكنك إضافة الماء حسب ذوقك للسماكة التي تريدها.
  2. يُضاف البيض المخفوق إلى المقلاة ويُحرّك بلطف حتى يتجانس.
  3. أطفئي النار ثم أضيفي البصل الأخضر واخلطي جيدًا.
  4. يمكنك إضافة صلصة الصويا إذا أردت. تخدم.

عدد الحصص: 1 حصة

5. عصيدة (دقيق الشوفان) لحم بالجبن مع الطماطم والثوم المعمر

مكونات:

  • 8 شرائح رقيقة من اللحم
  • 250 مل حليب قليل الدسم
  • 125 مل ماء
  • 350 مل مرقة دجاج
  • 45 جرام من الشوفان
  • 50 جرام جبن شيدر مبشور (قليل الدسم)
  • 15 جرام من الثوم المعمر المفروم
  • ملح وفلفل
  • طماطم كرزية حسب الرغبة

كيف تصنع:

  1. اقلي اللحم واحدًا تلو الآخر في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا ، حوالي 5 - 8 دقائق. استنزاف جيدا.
  2. ضعيها في قدر مع الحليب والماء والمرق على نار عالية ، ثم أضيفي الشوفان وخففي الحرارة. قلّب الشوفان لمدة 25 - 30 دقيقة حتى تبدأ الصلصة والشوفان في النعومة. أضف الجبن والثوم المعمر والملح والفلفل.
  3. قبل التقديم ، اسحق شرائح اللحم الرقيقة وأضفها إلى الشوفان واخلطها جيدًا.
  4. انقل دقيق الشوفان إلى وعاء التقديم. أضف الطماطم الكرزية والثوم المعمر. تخدم.

عدد الحصص: 4 حصص