5 أنواع من الأطعمة المرة التي تعتبر جيدة بالفعل لصحة الجسم
يبدو أن الأطعمة الحلوة والمالحة تحظى بشعبية أكبر بفضل مذاقها اللذيذ الذي يسبب الإدمان. على عكس الأطعمة المرة يتم تجنبها في كثير من الأحيان لأنها تعتبر غير سارة. يعتقد البعض أن المذاق المر هو مرادف للطعام السام.
على الرغم من أنه ليس دائمًا ، لأن هناك بعض الأطعمة ذات الطعم المر وغنية بالعناصر الغذائية لذا فهي مفيدة لصحة الجسم ، كما تعلم. هل تشعر بالفضول بشأن المقصود بالأطعمة المرة؟ انظر على الفور المزيد في المراجعة التالية.
لماذا أكل الطعام المر مفيد للجسم؟
إذا كان من المعروف أن الأطعمة الحلوة تزيد من نسبة السكر في الدم ، وتؤدي إلى الجوع ، وتسبب مرض السكري والسمنة ، فإن الأطعمة المرة هي عكس ذلك تمامًا.
نقلت من صفحة Huffington Post ، Guido Masé ، مؤلف الكتاب حل الطب البري: الشفاء بالنباتات العطرية والمرة والمنشطة، ليس كل الأطعمة المرة سامة ، بل إنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية التي لا تحصل عليها من الأطعمة الحلوة التي كانت المفضلة لديك.
بالإضافة إلى ذلك ، دون إدراك الطعم المر لهذه الأطعمة يمكن أن يساعدك في الواقع على التحكم في شهيتك ، وتحسين عمل الكبد في إنتاج الصفراء ، وكذلك إطلاق الجهاز الهضمي. بشكل غير مباشر ، ستقل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكري.
اختيار الأطعمة المرة التي يمكن تجربتها في المنزل
حسنًا ، هل تهتم بمحاولة تناول طعام مرير؟ لا ترتبك ، إليك بعض الخيارات:
1. Pare
مجرد سماع الاسم ربما تخيلت كيف تتذوق هذه الخضروات. نعم ، يُعرف البطيخ المر منذ فترة طويلة بطعمه المر المميز.
ومع ذلك ، هل تعلم أن الحنظل غني بمضادات الأكسدة؟ لهذا السبب ، يُعتقد أن الحنظل يساعد في منع هجمات الجذور الحرة التي تسبب أمراضًا مزمنة لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
كما أن القرع المر مليء بالمواد الكيميائية النباتية ، مثل triterpenoids ، polyphenols ، و flavonoids ، والتي ثبت أنها تبطئ نمو الخلايا السرطانية في الجسم.
2. قشر البرتقال
المصدر: Pop Sugar تستهلك الحمضيات والليمون والجريب فروت بشكل عام مع اللحم فقط. بشكل فريد ، الألياف البيضاء والقشرة الخارجية لهذه الفاكهة ، والتي عادة ما يتم التخلص منها ، مفيدة بالفعل بفضل محتوى الفلافونويد المضاد للأكسدة ، وخاصة أنواع الهسبريدين والنارينجين الموجودة فيها.
كما تعلمون بالفعل ، فإن مضادات الأكسدة مهمة لتقوية جهاز المناعة لمنع الهجمات من الأمراض المختلفة. لا داعي للارتباك حول كيفية استهلاكه.
يمكنك تناول الألياف البيضاء مباشرة مع الفواكه الحمضية. يمكنك أيضًا بشر قشرة الفاكهة ثم إضافتها مباشرة إلى الطعام أو المشروبات. بالإضافة إلى توفير الفوائد الصحية ، فإن الرائحة المميزة الناتجة عن قشر البرتقال ستضيف إلى طعم الطبق.
3. الخضراوات الصليبية
المصدر: Hamptom Roads Gazeti
الخضروات الصليبية هي عدة أنواع من الخضروات التي تشمل البروكلي ، والملفوف ، والقرنبيط ، والبقوي ، واللفت ، والخردل. على الرغم من أنه لا يزال محبوبًا على نطاق واسع ، إلا أنه ليس من غير المألوف أن يعتقد الناس أن هذه الخضار لها طعم مر.
السبب هو أن كل هذه الخضروات تحتوي على الجلوكوزينات المسؤولة عن إعطاء طعم مر. ومع ذلك ، فإنه لا يزال يساهم في العديد من الفوائد الصحية. ليس هذا فقط ، فالخضروات الصليبية مجهزة أيضًا بالمغذيات النباتية ، وهي مضادات الأكسدة من مجموعات الفلافونويد والكاروتينويد والسلفورافان.
كل هذه المواد الكيميائية الطبيعية ستساعد الكبد في تحييد السموم ، مع تقليل التأثير السلبي للتعرض لمواد مسرطنة ضارة على الجسم.
4. مسحوق الكاكاو
يستخدم مسحوق الكاكاو عادة كمكون أساسي لصنع الشوكولاتة ومنتجات الكيك الأخرى. على الرغم من أنه مرادف للمذاق والمر ، إلا أن هناك العديد من الفوائد الصحية التي يمكنك الحصول عليها مجانًا من هذا الطعام المر.
توضح دراسة نُشرت في Frontiers in Bioscience أن مسحوق الكاكاو يحتوي على عدد من مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي وظائف القلب وتوسع الأوعية الدموية وتساعد في تقليل الالتهاب.
كما أن معادن النحاس والمنغنيز والمغنيسيوم والحديد الموجودة في مسحوق الكاكاو تثري العناصر الغذائية الصحية الموجودة فيه.
5. الشاي الأخضر
الشاي الأخضر هو أحد أنواع الشاي التي تتم معالجتها بفلتر واحد ، مما ينتج عنه لون أفتح. يأتي الطعم المر الطبيعي للشاي الأخضر من محتواه القوي من مادة الكاتيكين والبوليفينول ، خاصةً epigallocatechin-3-gallate (EGCG).
ومن المثير للاهتمام ، أن الفوائد وراء الشاي الأخضر لا تلعب ألعابًا لدعم صحة الجسم. بدءًا من العمل كمضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات يساعد في مكافحة هجمات الجذور الحرة لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
