هل الحلويات والمخللات من الأطعمة الصحية؟
غالبًا ما تكون المخللات أو الحلويات وجبة خفيفة عائلية. هذا الطعام يفسد اللسان حقًا بمذاقه الحلو والمالح والحامض. على الرغم من أن الكثير من الناس يحبونها بسبب مذاقها الإدماني ، فهل الحلويات والمخللات غذاء صحي؟ تعال ، اكتشف الإجابة في المراجعة التالية.
ما هي الحلويات والمخللات؟
الحلويات والمخللات هي الأطعمة المفضلة لدى شعب إندونيسيا. تصنع الحلوى عادة من ثمار منقوعة في ماء سكر لفترة طويلة. بينما تتم معالجة المخللات من أنواع مختلفة من الخضار والفواكه التي تنقع في محلول من الخل والملح.
إن إضافة السكر والخل والملح إلى الطعام لا يهدف فقط إلى تحسين المذاق ، ولكن أيضًا للحفاظ عليه حتى يستمر لفترة أطول.
يقلل محلول السكر أو الخل والملح من محتوى الماء في الفواكه والخضروات. المحتوى المائي المنخفض في الفاكهة قادر على منع نمو الميكروبات حتى لا يفسد الطعام بسرعة.
إذن ، هل الحلويات والمخللات طعام صحي؟
المصدر: BP Giude تدخل الحلويات ضمن مجموعة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والتي يجب أن تكون محدودة في استهلاكها للحفاظ على صحة الجسم. على الرغم من أن الجسم يحتاج إلى السكر كطاقة للقيام بالأنشطة ، إلا أن هذا النوع من الطعام يمكن أن يسبب مشاكل صحية في وقت لاحق من الحياة.
وفقًا لتقرير من Mayo Clinic ، هناك العديد من الأسباب التي تجعل الأطعمة الغنية بالسكر غير مفيدة للصحة ، بما في ذلك:
- الحلويات أقل في المحتوى الغذائي من الفاكهة الطازجة
- إذا استهلكت بكميات كبيرة ، يمكن أن تزيد من خطر زيادة الوزن (السمنة)
- يسمح محتوى السكر العالي للبكتيريا الموجودة على الأسنان بالنمو ، مما يزيد من خطر الإصابة بتسوس الأسنان.
بالإضافة إلى ذلك ، تميل الحلويات إلى ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم. وهذا يعني أن هذه الأطعمة ستتحول إلى جلوكوز بسرعة كبيرة بحيث ترتفع مستويات السكر في الدم بسرعة.
التأثير هو أن الأنسولين ، وهو هرمون مسؤول عن تحويل الجلوكوز إلى طاقة ، سيعمل بجهد أكبر. هذه الحالة إذا استمرت يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.
بالمقارنة مع الفوائد ، فإن الحلويات لها آثار سلبية أكثر على الصحة لذا فهي لا تعتبر أطعمة صحية. حسنًا ، إذا كانت الحلويات ليست طعامًا صحيًا ، فماذا عن المخللات؟
توفر المخللات المنقوعة في محلول الملح أو الخل المعادن ، مثل الصوديوم والبوتاسيوم. هذا المعدن مفيد للحفاظ على توازن الكهارل وكذلك صحة الأعصاب والعضلات.
تعتمد الصحة أم لا على مقدار استهلاك هذه الأطعمة. إن تناول الأطعمة الحمضية والمالحة في كثير من الأحيان ليس جيدًا بالتأكيد لضغط الدم وصحة الأسنان والهضم. إذا كنت تعاني من ارتجاع المريء (ارتفاع حمض المعدة في المريء) ، فقد تؤدي هذه الأطعمة إلى ظهور الأعراض.
نصائح صحية لتناول الحلويات والمخللات
للبقاء بصحة جيدة ، يجب ألا يكون استهلاك الأطعمة مثل الحلويات أو المخللات مفرطًا. إذا كنت تريد أن تنغمس في الحلويات ، ففكر في كمية الأطعمة السكرية التي تناولتها في ذلك اليوم.
بالإضافة إلى ذلك ، انتبه أيضًا إلى موعد تناول الحلويات ، على سبيل المثال ، عدم تناولها قبل النوم أو بعد تناول الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. بينما المخللات ، لا ينبغي أن تستهلك عندما تكون ظروف الجهاز الهضمي غير صحية. يمكن أن يؤدي طعمه الحامض إلى تفاقم مشاكل الجهاز الهضمي.
على الرغم من أن الحلويات مصنوعة من الفاكهة ، إلا أنه من الأفضل زيادة استهلاك الفاكهة الطازجة. وبالمثل مع مخلل الفواكه والخضروات. بالإضافة إلى كونها لذيذة أكثر وليست حلوة جدًا أو حامضة أو مالحة ، فإن المحتوى الغذائي لا يزال كاملاً. بالطبع ستكون الفوائد أكثر بكثير مما تحصل عليه.
