7 طرق بسيطة لمنع التسمم الغذائي
يمكن أن يتسبب الطعام الملوث بالبكتيريا في حدوث تسمم غذائي وهو بالتأكيد ضار بالصحة. حتى لا تختبر هذا ، هناك عدة طرق يمكنك القيام بها للوقاية من التسمم الغذائي.
كيفية منع التسمم الغذائي
يمكن أن يكون للتسمم الغذائي تأثير سلبي على الصحة. الأكثر شيوعا هي الإسهال والقيء. هذه المشكلة عرضة للحدوث في الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة بحيث يمكن حتى لكمية صغيرة من الطعام الملوث أن تكون قاتلة.
يمكن منع التسمم الغذائي من خلال بعض الأشياء البسيطة. كما ذكرت من قبل CDC ، إليك بعض الطرق لمنع التسمم الغذائي.
1. اغسل يديك
غسل اليدين من أهم العادات وأبسط طريقة للوقاية من التسمم الغذائي.
الأيدي هي أكثر أجزاء الجسم عرضة للجراثيم لأنك ستتمتع طوال اليوم بالنشاط مع لمس يديك لأشياء مختلفة. لذلك من المهم جداً أن تغسل يديك قبل وبعد الأكل.
اغسل يديك بالصابون المطهر والماء الجاري لمدة 20 ثانية. افرك راحتي يديك وبين أصابعك للتأكد من نظافة جميع مناطق يديك تمامًا.
يجب غسل اليدين خصوصًا قبل الأكل وبعده وبعد استخدام الحمام وبعد تنظيف فضلات الحيوانات وبعد إخراج القمامة.
2. تنظيف طاولة المطبخ
بعد تحضير مكونات الطعام ، وخاصة اللحوم النيئة والبيض ، حاول دائمًا تنظيف طاولة المطبخ. يهدف هذا إلى القضاء على البكتيريا الموجودة على مكونات الطعام التي تلتصق بطاولة المطبخ.
إذا كنت لا تريد أن تدخل هذه البكتيريا إلى الجسم ، فقم بتنظيف طاولة مطبخك بالماء الدافئ وقطعة قماش نظيفة. يمكن أن تمنعك هذه الطريقة من الإصابة بالتسمم الغذائي.
3. استخدام أواني الطبخ النظيفة
حاول دائمًا استخدام أواني الطهي النظيفة ، سواء كانت سكينًا أو لوح تقطيع أو ملعقة أو ملعقة. يجب أيضًا تمييز استخدام لوح التقطيع للحوم النيئة مع الخضار أو غيرها من الأطعمة الجاهزة للأكل.
هذه طريقة فعالة لمنع التسمم الغذائي من التلوث المتبادل بين الأطعمة.
إذا كنت تستخدم نفس الإناء ، فإن البكتيريا الموجودة على لوح التقطيع الذي تم استخدامه لتقطيع الطعام النيء يمكن أن تنتقل إلى الطعام المطبوخ الذي سيتم تقطيعه لاحقًا.
بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بشدة بالحفاظ على نظافة إسفنجة غسل الأطباق ، مع الأخذ في الاعتبار أن الإسفنج مسؤول عن مسح البكتيريا على أدوات الطهي والأكل المتسخة.
حاولي تغيير الإسفنجة مرة في الأسبوع أو نقعها في ماء معقم لقتل البكتيريا.
4. احتفظ بمكونات الطعام النيئة منفصلة
بالإضافة إلى استخدام ألواح التقطيع المختلفة ، تحتاج أيضًا إلى فصل أماكن تخزين المواد الغذائية النيئة عن الأطعمة الأخرى الجاهزة للأكل كمحاولة لمنع التسمم الغذائي.
فيما يلي بعض النصائح حول تخزين المواد الغذائية النيئة ، مثل اللحوم النيئة والبيض.
- تخزين اللحوم والدجاج النيئة في أوعية نظيفة ومغلقة.
- ضعه على الرف السفلي للثلاجة.
- التزم بتعليمات التخزين ولا تطبخ الأطعمة النيئة منتهية الصلاحية
5. اطبخي حتى تصل لدرجة الحرارة الصحيحة
عند الطهي ، تأكد من طهي الطعام بالكامل. خاصة إذا كنت تطبخ اللحم أو الدجاج أو النقانق. انظر إلى لون اللحم الذي تطبخه. إذا لم يكن اللحم ورديًا ، فهذا يعني أن الطعام قد نضج.
إذا لزم الأمر ، قم بطهي الطعام في درجة الحرارة المناسبة. يجب أخذ هذا في الاعتبار حتى تموت البكتيريا الموجودة في الطعام. خلاف ذلك ، يمكن أن تكون هذه الحالة سبب التسمم الغذائي.
على سبيل المثال ، يجب طهي اللحم البقري الطازج إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 65 درجة مئوية ، بينما يجب طهي الدجاج إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 73 درجة مئوية.يمكنك استخدام مقياس حرارة الطعام لمعرفة ذلك.
6. الحفاظ على درجة حرارة الثلاجة
لا يمكنك التأكد من أن طعامك لا يحتوي على البكتيريا فحسب ، بل يمكنك أيضًا منع التسمم الغذائي عن طريق الحفاظ على درجة حرارة الثلاجة عند الحد الأدنى.
إذا لم يتم ضبط درجة حرارة الثلاجة بشكل صحيح ، يمكن أن تتكاثر البكتيريا بسرعة. حاول أن تحافظ على درجة حرارة الثلاجة أقل من 5 درجات مئوية.
من الأفضل عدم ملء الثلاجة بالكامل حتى يظل دوران الهواء في الثلاجة جيدًا ولا يؤثر على درجة حرارة الثلاجة.
7. كن حذرًا عند التسوق لشراء البقالة
الطريقة التالية التي لا تقل أهمية للمساعدة في تجنب مخاطر التسمم هي توخي الحذر عند اختيار الطعام المراد شراؤه.
تأكد من التحقق مرة أخرى من تاريخ انتهاء صلاحية المنتجات الغذائية. الطعام منتهي الصلاحية هو أحد أسباب التسمم الغذائي. لهذا السبب يجب التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية ، بما في ذلك قبل البدء في معالجة الطعام.
حتى لو لم يتغير المظهر والرائحة وتبدو طبيعية ، تجنب تناول الأطعمة منتهية الصلاحية.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تتسبب أنواع معينة من الطعام أيضًا في حدوث تسمم ، خاصة للأشخاص الأكثر ضعفًا مثل النساء الحوامل وكبار السن. لذلك يجب تجنب شراء الحليب غير المبستر أو الجبن.
في الواقع ، الطريقة الرئيسية للوقاية من التسمم الغذائي هي الحفاظ على النظافة الجيدة. سواء كانت نظافة البقالة أو المطبخ أو نفسك. بهذه الطريقة يمكنك تجنب التسمم الغذائي.
حارب COVID-19 معًا!
تابع أحدث المعلومات والقصص عن محاربي COVID-19 من حولنا. تعال وانضم إلى المجتمع الآن!
