الفرق بين عزل البروتين وفوائده

عند اختيار الحليب الاصطناعي ، عليك التفكير في عوامل مختلفة تناسب حالة طفلك. حليب الصويا هو أحد أنواع التركيبات العديدة المتاحة. ومع ذلك ، اتضح أنه ليست كل صيغ فول الصويا متشابهة. هناك صيغ تحتوي على بروتين الصويا والصيغ مع عزل بروتين الصويا. ما هو الفرق بين الاثنين وما هي فوائد كل بروتين لنمو الطفل وتطوره؟ ابحث عن الإجابة أدناه.

اعرف الفرق بين عزل بروتين الصويا وبروتين الصويا

يتمتع بروتين الصويا بجودة عالية تعادل البروتين الحيواني ، مثل الكازين وبياض البيض واللحوم.

يشتق حليب الصويا من بذور فول الصويا ، بينما البروتين المعزول هو شكل بسيط من البروتين النباتي الموجود في فول الصويا. عزل بروتين الصويا هو بروتين يتم استخراجه من خلال عمليات مختلفة بما في ذلك عمليات الترسيب.

لا يحتوي كل من حليب الصويا وبروتين الصويا المعزول على اللاكتوز ، لذا فهي آمنة للأطفال الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، كما أنها لا تحتوي على الكازين الموجود في حليب البقر.

يمكن إعطاء حليب الصويا بشكل عام للأطفال بناءً على أسباب طبية أو غير طبية. المؤشرات الطبية لاستخدام حليب الصويا في الأطفال تشمل تلك المذكورة سابقاً ، أي الأطفال الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والجالاكتوز في الدم (وهي حالة تجعل الطفل غير قادر على هضم الجلوكوز).

لأسباب غير طبية ، فإن الاعتبارات الأخلاقية مثل اتباع نمط حياة معين هي سبب آخر لاستخدام صيغ فول الصويا ، على سبيل المثال المفهوم النباتي للحياة. ليس ذلك فحسب ، فإن الاتجاه نحو أسلوب حياة صحي مشغول حاليًا بين المجتمع هو أيضًا السبب الذي يجعل بعض الناس يفضلون مصادر الغذاء النباتية على الرغم من أنهم لا يتوقفون حقًا عن استهلاك البروتين الحيواني.

فوائد نوعي حليب الصويا لنمو الأطفال وتطورهم

يحتوي حليب الصويا مع عزل البروتين وبروتين الصويا على أحماض أمينية. بشكل أساسي ، محتوى الأحماض الأمينية في حليب الصويا والبقر متشابه.

الأحماض الأمينية مقسمة إلى مجموعتين رئيسيتين ، وهما الأحماض الأمينية الأساسية والأحماض الأمينية غير الأساسية. الأحماض الأمينية الأساسية هي أحماض أمينية يحتاجها الجسم ، ولكن لا يمكن أن ينتجها الجسم ، لذا فهي بحاجة إلى تناولها من الطعام.

عندما يتم هضم البروتين في الجسم ، فإن ما يتبقى هو الأحماض الأمينية. يستخدم الجسم الأحماض الأمينية للمساعدة في:

  • قسّم الطعام الذي تتناوله
  • النمو والتنمية
  • إصلاح أي ضرر يحدث في أنسجة الجسم
  • يدعم معظم وظائف الجسم

يحتوي حليب الصويا على 8 أنواع من الأحماض الأمينية الأساسية. يحتاج الجسم أيضًا إلى الأحماض الأمينية غير الأساسية وهي لا تقل أهمية عن الأحماض الأمينية الأساسية للنمو والتطور. ومع ذلك ، يمكن تصنيع الأحماض الأمينية غير الأساسية من قبل الجسم بكميات كافية من المكونات الموجودة في الطعام المستهلك.

حليب صناعي معزول ببروتين الصويا المعزول

تحتوي الصيغة المعزولة لبروتين الصويا على عدة أنواع من المكونات الرئيسية ، وهي البروتين الذي يعزل نفسه ، والدهون ، والكربوهيدرات ، والأحماض الأمينية. بعد الخضوع لعملية استخلاص عزل البروتين ، لا يزال هناك قدر ضئيل من محتوى الفيتات الذي يمكن أن يتداخل مع امتصاص عدة أنواع من المعادن ، لذلك يلزم إجراء عملية إغناء بالمعادن لتحسين عملية الامتصاص.

والغرض من الإضافة هو تلبية احتياجات المغذيات الكبيرة والصغرى اللازمة لنمو الأطفال وتطورهم.

هناك شائعات أو خرافات مفادها أن فيتويستروجينات في تركيبة الصويا يمكن أن تؤثر على التطور الجنسي أو تجعل الأطفال أكثر أنوثة. في الواقع ، حتى الآن لا يوجد أي بحث أو دليل علمي يبرر هذه الأسطورة لذلك لا داعي للقلق (IDAI).

بالإضافة إلى ذلك ، ستزيد عملية التحصين أيضًا من امتصاص البروتين ، وتشعر بمزيد من الراحة ، وتقلل من تواتر انتفاخ البطن.

عملية التحصين هي إضافة محتوى مثل الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن والألياف والمكونات الأخرى التي تهدف إلى تلبية احتياجات المغذيات الكبيرة والمغذيات الدقيقة للأطفال. تتمثل ميزة استهلاك تركيبة بروتينية معزولة من فول الصويا في تلبية الاحتياجات الغذائية اليومية للأطفال.

الأبحاث التي تدعم استخدام الصويا المعتمدة على الصويا للأطفال

تحليل تلوي حول سلامة استخدام صيغة قائمة على فول الصويا بواسطة Vandenplas et al. خلص إلى أن توفير حليب الصويا المعزول المحتوي على فيتو استروجين لم يُظهر آثارًا جانبية كبيرة على الوظيفة الإنجابية.

لا يسبب استهلاك حليب الصويا المعزول مشاكل سوء التغذية واضطرابات النمو الجنسي وأمراض الغدة الدرقية وانخفاض وظائف المناعة واضطرابات النمو العصبي.

من بحث Andres et al. في عام 2012 ، أظهر أنه لا يوجد فرق كبير في نمو وتطور الأطفال الذين تناولوا تركيبة بروتين الصويا المعزول مقارنة بالأطفال الذين تناولوا الصيغة المعيارية.

أخيرًا ، أظهرت دراسة Westmark لعام 2017 ، عدم وجود فرق في الوزن والطول ومحيط الرأس بين الأطفال الذين تناولوا حليب البقر وحليب الصويا.

الحليب الاصطناعي الذي يحتوي على بروتين الصويا هو أحد الحلول للتغلب على مشكلة حساسية بروتين حليب البقر وهو آمن نسبيًا للأطفال الرضع. يمكنك بالتأكيد استشارة طبيب الأطفال الخاص بك فيما يتعلق باستخدام حليب الصويا.

بالدوار بعد أن أصبح أحد الوالدين؟

تعال وانضم إلى مجتمع الأبوة وابحث عن قصص من الآباء الآخرين. انت لست وحدك!

‌ ‌