5 وجبات خفيفة صحية للحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم
الوجبات الخفيفة الصحية هي وجبات خفيفة يمكن أن تساعدك على تلبية احتياجاتك الغذائية ، وتقليل الجوع قبل وجبات الطعام ، ولكن لا تجعل نسبة السكر في الدم ترتفع بسرعة.
إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة كهذه ، فابحث عن وجبة خفيفة ذات محتوى منخفض من مؤشر نسبة السكر في الدم. ماذا كمثال؟
تعرف أولاً على مؤشر نسبة السكر في الدم
المؤشر الجلايسيمي (GI) هو مقياس لمدى سرعة تحويل الجسم للكربوهيدرات في الطعام إلى سكر. يبدأ حجم IG بمقياس 0-100.
كلما ارتفع مؤشر نسبة السكر في الدم للطعام ، زادت سرعة ارتفاع مستويات السكر والأنسولين في الدم بعد تناول الطعام ، حتى لو كان بكميات صغيرة فقط. من ناحية أخرى ، كلما انخفض مؤشر نسبة السكر في الدم للطعام ، كان تأثيره أبطأ في رفع نسبة السكر في الدم.
أظهرت العديد من الدراسات أن الوجبات الخفيفة الصحية ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض يمكن أن تساعد في الحفاظ على الوزن وتقليل مستويات السكر في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
ما هي بعض خيارات الوجبات الخفيفة الصحية ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض؟
1. مصنوع من فول الصويا
فول الصويا مصدر للبروتين يحتوي على أحماض أمينية مفيدة للجسم. في 100 جرام من فول الصويا تحتوي على 170 سعرة حرارية و 17 جرام من البروتين و 10 جرام من الكربوهيدرات.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن مؤشر نسبة السكر في الدم لفول الصويا منخفض جدًا ، وهو 16 فقط. لذا فإن فول الصويا هو أحد الوجبات الخفيفة الصحية الغنية بالبروتينات التي يجب استهلاكها لتلبية احتياجات الجسم الغذائية اليومية.
2. سلطة فواكه مع رش جبن مبشور
الفواكه مثل التفاح والبرتقال والعنب والفراولة التي يتم تقطيعها ومعالجتها إلى سلطات هي واحدة من الوجبات الخفيفة الصحية التي لا يكون مؤشر نسبة السكر في الدم فيها مرتفعًا للغاية. يُمزج مع 20 جرامًا من جبن الشيدر المبشور قليل الدسم. يعد اختيار الجبن قليل الدسم مفيدًا للمساعدة في زيادة مستويات الكوليسترول الضار في الجسم. لا تنسى الانتباه إلى حجم الحصة ، حسنًا؟
3. فشار غير مملح بدون زبدة أو ملح
الفشار أو الفشار هو وجبة خفيفة صحية مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم التي لا تجعل مستويات السكر في الدم ترتفع على الفور. الفشار هو أيضًا وجبة خفيفة تحتوي على سعرات حرارية ودهون أقل.
ومع ذلك ، فإن الفشار هو وجبة خفيفة صحية بسبب محتواه من الألياف التي يمكن أن تبقيك ممتلئًا لفترة طويلة. يمكنك صنع الفشار الصحي بنفسك في المنزل مع كوب واحد من الفشار الخام المطبوخ مع القليل من زيت الزيتون.
4. الزبادي اليوناني
زبادي يوناني أصبح الزبادي اليوناني مؤخرًا شائعًا بسبب احتوائه على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم. إذا كنت ترغب في تناوله كوجبة خفيفة صحية كل يوم ، فيرجى شراء زبادي قليل الدسم وقليل السكر والذي يمكن العثور عليه بسهولة في محلات السوبر ماركت. إذا كنت ترغب في إضافة نكهة وتغذية إلى الزبادي ، يمكنك رش قطع من الفاكهة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض مثل الفراولة أو البرتقال أو العنب.
5. بيض مسلوق
وفقًا لتقرير من Healthline ، تقول جمعية السكري الأمريكية أن البيض خيار جيد لوجبة خفيفة صحية للأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم. وذلك لأن بيضة واحدة تحتوي على 0.5 جرام فقط من الكربوهيدرات لذلك فهي آمنة لمستويات السكر في الدم. لا تنس أن البيضة المسلوقة تحتوي على 7 جرامات من البروتين و 70-80 سعرة حرارية.
