3 وصفات فطيرة لفطور لذيذ ومغذي وعملي
تعتبر الفطائر من أكثر الأطعمة استهلاكًا في وجبة الإفطار لأنها سهلة التحضير ولا تستغرق وقتًا طويلاً. لكن لبدء اليوم بأقصى حد ، يجب أن تصنع فطائر غنية بالعناصر الغذائية. حسنًا ، تحقق من وصفات الفطائر الصحية اللذيذة المختلفة أدناه.
اختر المكونات التي تحتوي على نسبة عالية من التغذية
قبل إعداد وصفة فطيرة صحية ، تأكد من أن المكونات التي تستخدمها غنية بالتغذية. إذا كانت الفطائر مصنوعة بشكل عام باستخدام دقيق القمح ، يمكنك هذه المرة محاولة صنع وصفة فطيرة باستخدام مكونات صحية.
في الواقع ، هناك العديد من خيارات الدقيق التي تعتبر صحية أكثر من دقيق القمح. بعضها يمكنك استخدام دقيق القمح أو دقيق جوز الهند. بالنسبة لأولئك الذين لديهم حساسية من الغلوتين ، فإن تناول أنواع مختلفة من الدقيق أكثر أمانًا من تناول دقيق القمح. ليس هذا فقط ، يمكن أن يكون هذا الدقيق أيضًا الخيار الأفضل للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو اتباع نظام غذائي صحي.
لا تنس ، انتبه أيضًا إلى استخدام السكر في خليط الفطائر. لتكون أكثر صحة ، يمكنك استخدام المحليات الطبيعية من العسل أو شراب القيقب أو القرفة. يمكنك الحصول على مجموعة متنوعة من هذه المنتجات في السوق ، ولكن تأكد من اختيار نوع المنتج من خلال قراءة ملصق المحتوى الغذائي أولاً للتأكد من عدم وجود دهون وسكر مضاف فيه.
وصفة فطيرة صحية للإفطار
إذا تم التأكد من توفر جميع المكونات ، فقد حان الوقت الآن للدخول إلى المطبخ لعمل الفطائر. فيما يلي بعض الاختلافات في وصفات الفطائر الصحية التي يمكنك تجربتها في المنزل لتناول الإفطار.
1. وصفة فطيرة الشوفان
المصدر: Cooking Nytimes معلومات القيمة الغذائية
لكل حصة (قطعتان لكل حصة) القيمة الغذائية التي تحتوي عليها هذه الوصفة هي:
- السعرات الحرارية: 138
- الدهون: 7 غرام
- كربوهيدرات: 14 غرام
- البروتين: 6 غرام
هذه الفطائر الصحية مصنوعة من دقيق القمح الكامل بنسبة 100٪ وإضافة بذور الكتان.
مكونات
- 2 كوب دقيق قمح كامل
- 1 كوب دقيق الشوفان
- 1 كوب اللبن مسحوق ، إذا لم يكن كذلك يمكنك استبداله بالزبادي
- 2 بيض دجاج منزوع الدواجن مخفوق
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب بذور الكتان أو بذور الكتان (إن وجدت)
- 1½ كوب حليب خالي الدسم
- كوب زيت الكانولا أو زيت آخر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- إضافات الفاكهة حسب الذوق
كيف تصنع
- مزيج الدقيق ، اللبن مسحوق ، بيض ، سكر ، بيكنج بودر ، صودا خبز ، ملح في وعاء كبير. أضف بذور الكتان ودقيق الشوفان إلى الوعاء. حرك حتى يصبح ناعما.
- في وعاء آخر ، اخلطي الحليب والزيت وخلاصة الفانيليا.
- اصنعي ثقبًا في وسط خليط البان كيك ، أضيفي إليه مزيج الحليب واضربي حتى يتجانس كل شيء. لا تفرط في التقليب. ستبدو العجينة رفيعة لكنها ستزداد ثخانة من تلقاء نفسها. ثم اتركيه لمدة 5 دقائق.
- استخدم مقلاة غير لاصقة أو مقلاة رذاذ الطبخ ثم ضعيه على نار متوسطة. قلبي الخليط وضعي كوبًا من الخليط لكل فطيرة في المقلاة.
- اطبخي حتى تجف الحواف وتبدأ الفقاعات في التكون ، وعادة ما يستغرق ذلك حوالي دقيقتين.
- اقلب العجين واتركه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، لمدة دقيقتين إضافيتين. يمكنك ضبط الحرارة حسب الحاجة لتحميرها.
- تُرفع الفطائر وتُقدم وهي دافئة. يمكنك إضافة العديد من الإضافات المفضلة.
2. وصفة فطيرة اليقطين
المصدر: طحين الملك آرثر معلومات القيمة الغذائية
لكل حصة (قطعتان لكل حصة) القيمة الغذائية الواردة هي:
- السعرات الحرارية: 136
- الدهون: 2 غرام
- كربوهيدرات: 10 غرام
- البروتين: 23 غرام
مكونات
- 2 كوب دقيق قمح
- 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
- 1 كوب يقطين مطحون ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق زنجبيل
- 1/4 كوب سكر نخيل
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 بيض
- 4 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة غير مملحة
- 1 1/2 كوب حليب قليل الدسم
كيف تصنع
- ضع اليقطين المهروس والبيض ودقيق القمح في وعاء كبير. قلّب يدويًا للحصول على خليط سميك قليلًا ، أو استخدم الخلاط إذا كنت تفضل ذلك للحصول على تناسق سلس.
- في وعاء متوسط الحجم ، أضيفي السكر وخلاصة الفانيليا واليقطين والبيض والزبدة المذابة والحليب. قلبي حتى تمتزج جميع المكونات بشكل متساوٍ.
- يُمزج المزيج في وعاء متوسط الحجم في وعاء كبير.
- أضف الماء ببطء مع التحريك. ابدأ بالكوب وأضف شيئًا فشيئًا. تأكد من إبقاء العجينة سميكة. توقف للحظة لتذوق العجينة حتى تلائم لسانك.
- إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة مُحلي طبيعي مثل العسل.
- قم بتشغيل الموقد على نار متوسطة.
- صب الخليط في الخليط واتركه يطهى لمدة 3 دقائق أو حتى يصل إلى مستوى النضج المطلوب.
- قدمي الفطائر مع الزبدة أو الشراب أو الفاكهة أو الإضافات المفضلة الأخرى.
3. وصفة فطيرة جوز الهند
المصدر: The Hongry Houns معلومات القيمة الغذائية
لكل حصة (قطعتان لكل حصة) القيمة الغذائية الواردة هي:
- السعرات الحرارية: 127
- الدهون: 6.5 غرام
- كربوهيدرات: 5.5 غرام
- البروتين: 11.7 غرام
مكونات
- كوب جوز هند مبشور ، صغير أو كبير ، حسب الرغبة
- 1/4 كوب دقيق جوز الهند
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيضة مخفوقة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
- القرفة حسب الرغبة
- شراب القيقب الخالي من السكر حسب الرغبة أو العسل
تعليمات
- اخلطي البيض وزيت جوز الهند والعسل.
- أضف حليب جوز الهند وخلاصة الفانيليا.
- أضف دقيق جوز الهند ، صودا الخبز ، القرفة ، والملح. يقلب مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات بشكل متساوٍ.
- سخني التفلون على نار خفيفة.
- يُسكب في المقلاة ويُطهى حتى يصبح لونه بنيّاً.
- بمجرد طهي الفطائر ، قم بإذابة الزبدة غير المملحة ورش جوز الهند المجفف المبشور فوقها.
- يمكنك تقديمه مع شراب القيقب أو إضافتك المفضلة.
