3 وصفات للفول السوداني المعالج لذيذة ومغذية

الفول السوداني أو باللاتينية بيسوم ساتيفوم هو نوع من الخضار يحظى بشعبية كبيرة بين الناس. البازلاء لها فوائد صحية لذا فهي معالجة جيدة لأفراد الأسرة في المنزل. إليك وصفة البازلاء التي يمكنك تجربتها.

محتوى المغذيات والفيتامينات من البازلاء

على عكس البازلاء التي تؤكل مع البذور فقط ، فإن البازلاء المعالجة تشمل أيضًا الجلد عند طهيها.

لا يختلف المحتوى الغذائي للبازلاء كثيرًا عن محتوى البازلاء. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في البازلاء حوالي 62 سعرًا حراريًا لكل 170 جرامًا.

الشيء الذي يجعل هذه الفاصوليا مسطحة الشكل مثيرة للاهتمام هو أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين مقارنة بأنواع الخضروات الأخرى.

وفقًا لوزارة الصحة في جمهورية إندونيسيا ، فيما يلي قائمة بالمحتوى الغذائي والفيتاميني للبازلاء:

  • البروتين: 3.3 جرام
  • الدهون: 0.2 جرام
  • الكربوهيدرات: 9 جرام
  • الألياف: 1.8 جرام
  • كالسيوم: 51 ملجم
  • الفوسفور: 85 ملغ
  • بوتاسيوم: 118.4 ملجم
  • فيتامين ب 1: 0.02 ملي جرام
  • فيتامين ب 2: 0.1 ملغ
  • فيتامين ج: 49 ملغ

فوائد البازلاء للصحة

تحتوي البازلاء على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية بحيث لا شك في فوائدها الصحية.

فيما يلي بعض فوائد البازلاء وفقًا لبحث من المجلة البريطانية للتغذية.

  • يتحكم في نسبة السكر في الدم لأنه يحتوي على أطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة وغنية بالبروتين والألياف.
  • يبسط عملية الهضم لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف ومفيد لبكتيريا الأمعاء.
  • يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة عالية جدًا ويمكنها درء الجذور الحرة التي يمكن أن تضر بجسمك.

وصفة صحية ولذيذة للبازلاء المصنعة

إذا مللت من تقليب البازلاء دون أي إضافات ، دعنا نتبع هذه الوصفة:

1. خضروات بازلاء الذرة

المصدر: Taste

من وصفات البازلاء الصحية واللذيذة هي البازلاء النباتية النقية.

تعتبر الذرة مصدرًا للكربوهيدرات سهلة الهضم ، لذلك عند دمجها مع البازلاء ، ستكون بالتأكيد طبقًا صحيًا ومملوءًا.

مادة:

  • 2 حبة ذرة حلوة
  • 1/4 بازلاء طازجة

التوابل:

  • 2 بصل أخضر
  • قطعة واحدة من الخولنجان
  • جزء اجتماع رئيسي واحد
  • ملح للتذوق
  • سكر حسب الرغبة

كيف تصنع:

  1. ابدأ بتنظيف الذرة أولاً ثم قطعها إلى 4 قطع.
  2. انزع أطراف سيقان البازلاء واغسلها جيدًا.
  3. نأخذ الماء في قدر ونغلي.
  4. سحق البصل والخولنجان
  5. عندما يغلي الماء ، أضف الذرة أولاً لمدة 15-20 دقيقة.
  6. بعد ذلك ، أضف البازلاء والكراث والخولنجان وقفل تيمو إلى القدر.
  7. انتظر حتى تصبح البازلاء طرية لمدة 5-10 دقائق
  8. إضافة الملح والسكر إلى الذوق.
  9. تصب في وعاء وتقدم دافئة

2. بازلاء المأكولات البحرية المقلية

المصدر: Taste

بالإضافة إلى استخدام الذرة كوصفة للبازلاء المصنعة ، يمكنك أيضًا استخدام المأكولات البحرية كإضافة. بروتين الجمبري مرتفع جدًا ولكنه منخفض في محتوى الدهون.

في الواقع ، يعتبر الجمبري مصدرًا جيدًا لفيتامينات A و E لجسمك.

مادة:

  • فيليه دجاج مقطع إلى مكعبات
  • روبيان متوسط ​​الحجم
  • ربع حبة بازلاء صغيرة
  • 1 جزرة
  • 1 طماطم حمراء كبيرة

التوابل:

  • 1 فص من البصل
  • 1 فص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة سمن
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة محار
  • صلصة السمك
  • ملح للتذوق

كيف تصنع:

  1. أولا ، قطع البصل والثوم إلى 4 أجزاء.
  2. سخني مقلاة عن طريق دهن المارجرين عليها وإضافة القليل من زيت الطهي.
  3. اقلي شرائح الدجاج المقطعة والقريدس النظيف. افعل ذلك حتى يتحول لون كلا المكونين إلى اللون البرتقالي.
  4. أضف البصل والثوم إلى المقلاة.
  5. يقلى حتى تفوح رائحته ويضاف البازلاء والجزر إلى المقلاة. اخلط جيدا.
  6. أضف صلصة المحار وصلصة السمك والملح للتتبيل.
  7. أضف القليل من الماء إلى المقلاة لتحريكها.
  8. أضيفي الطماطم المفرومة واقليها ، لا تنتظري حتى تذبل الطماطم.
  9. اقلي جميع المكونات لمدة 4-5 دقائق.
  10. تصب في طبق وتقدم دافئة.

3. تقلى البازلاء مع شرائح الليمون

المصدر: Taste of Home

سيكون المذاق الحلو في وصفة البازلاء أكثر لذة إذا تمت إضافته مع الإحساس الحامض لعصير الليمون.

ومع ذلك ، لا تطهيه لفترة طويلة لأنه يمكن أن يكون مذاقًا مرًا. هنا المواد اللازمة.

مادة:

  • 1/4 جرام بازلاء
  • 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الريحان المجففة المفرومة.
  • 2 ملعقة صغيرة زبدة
  • ملح للتذوق
  • فلفل للذوق

كيف تصنع:

  1. خذ إناءً من الماء وسخّنه حتى يغلي.
  2. أضف البازلاء وانتظر لمدة 3 دقائق.
  3. بمجرد أن تصبح طرية ، صفي الماء الساخن وضع البازلاء في الماء المثلج. ثم صفي الماء وجفف الفاصوليا.
  4. سخني مقلاة بالزبدة واقلي البازلاء وقشر الليمون وأوراق الريحان حتى تنضج.
  5. يرش الملح والفلفل حسب الرغبة.
  6. يُقلى لبضع دقائق ويوضع على طبقك.
  7. قدميها دافئة.

أليس من السهل معالجة وصفة البازلاء بالمكونات الموجودة في المنزل؟ إلى جانب كونها سريعة ، فإن الوصفات المذكورة أعلاه غنية بالتغذية وجيدة لجسمك بالتأكيد.