5 أنواع من مضادات الأكسدة ومصادرها الغذائية •

بالتأكيد تسمع كثيرًا عن أهمية تناول مضادات الأكسدة للحفاظ على صحة الجسم. حسنًا ، اتضح أن هناك عدة أنواع من مضادات الأكسدة بوظائف مختلفة. إذن ، ما هي أنواع مضادات الأكسدة ومن أين أتت؟

مضادات الأكسدة في لمحة

مضادات الأكسدة هي مركبات تحمي خلايا الجسم من التلف. يحدث هذا الضرر عادة بسبب الآثار السلبية للتعرض للجذور الحرة.

الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تتشكل عندما يقوم الجسم بتمرين أو تحويل الطعام إلى طاقة. يمكن الحصول على التعرض للجذور الحرة من مصادر بيئية مختلفة مثل دخان السجائر وتلوث الهواء وأشعة الشمس.

نظرًا لأن الإلكترونات في الجسم يجب أن تكون في أزواج ، فإن الإلكترونات الحرة في الجذور الحرة ستجذب الإلكترونات من جزيئات خلايا الجسم السليمة ، بحيث تتحول هذه الجزيئات أيضًا إلى جذور حرة.

بمرور الوقت ، يمكن أن تتسبب الجذور الحرة التي تتكاثر في تلف خلايا الجسم. سيؤدي وجود الكثير من الجذور الحرة إلى الإجهاد التأكسدي ، وهي حالة يكون فيها عدد الجذور الحرة أكبر من الدفاعات المضادة للأكسدة.

إذا تركت الإجهاد التأكسدي دون رادع ، يمكن أن يؤدي إلى أمراض مزمنة مختلفة مثل أمراض القلب والسكري.

لذلك ، يحتاج الجسم إلى جزيئات مضادات الأكسدة لتحييد طبيعة الجذور الحرة. الميزة هي أن مضادات الأكسدة لن تتحول إلى جذور حرة بعد التبرع بإلكتروناتها.

أنواع مختلفة من مضادات الأكسدة

المدرجة أدناه هي بعض من مضادات الأكسدة الأكثر شهرة واستخداماتها ومصادر الغذاء.

1. الفلافونويد

مركبات الفلافونويد هي مواد كيميائية توجد في العديد من الفواكه والخضروات. تساعد خصائصه المضادة للأكسدة الجسم على العمل بكفاءة أكبر مع حمايته من السموم والضغوط اليومية.

تنقسم مركبات الفلافونويد إلى ستة أنواع ، وهي الفلافانول والفلافان -3 أولس والفلافون والفلافانون والأيزوفلافون والأنثوسيانين. يمكن أن توفر الستة خصائص مختلفة.

غالبًا ما ترتبط الفافونويدات بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب ، أحدها عن طريق الحفاظ على ضغط الدم. يمكنك الحصول على تناول الفلافونويد من العديد من الفواكه والخضروات وأنواع عديدة من الشاي مثل الشاي الأخضر والشاي الأسود والشاي الصيني الاسود.

2. الليكوبين

الليكوبين مركب يعطي أصباغ حمراء وزهرية للفواكه والخضروات. يمكن أن توفر هذه المركبات مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، من صحة القلب إلى الوقاية من أنواع معينة من السرطان.

يمكن أن يساعد اللايكوبين في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد أو HDL. ليس ذلك فحسب ، يمكن أن يساعد اللايكوبين أيضًا في حماية تلف الجلد الناجم عن حروق الشمس.

تشمل المصادر الغذائية التي تحتوي على هذا النوع من مضادات الأكسدة الطماطم والبطيخ والبابايا والجريب فروت الوردي والفلفل الأحمر.

3. بيتا كاروتين

بيتا كاروتين هو نوع من الكاروتين. على غرار الليكوبين ، يوفر بيتا كاروتين أيضًا أصباغًا للخضروات والفواكه على شكل ألوان أرجوانية وبرتقالية ضاربة إلى الحمرة.

بيتا كاروتين هو أحد الفيتامينات ، مما يعني أن هذا المكون سوف يستخدم لاحقًا في الجسم لإنتاج فيتامين أ. ويلعب دورًا مهمًا في الجهاز التناسلي للإنسان. تساعد هذه المادة أيضًا في الحفاظ على صحة الجلد والعينين والجهاز المناعي.

بالإضافة إلى الخضار والفواكه مثل الجزر والبطاطا الحلوة ، يمكن أيضًا العثور على بيتا كاروتين في منتجات الألبان وزيت السمك والبيض ولحم البقر أو كبد الدجاج.

4. البوليفينول

تم إثبات العديد من خصائص البوليفينول في دراسات مختلفة. بعض خصائصه هي الحفاظ على مستويات السكر في الدم ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، ومنع تجلط الدم ، وحماية الجسم من بعض الخلايا السرطانية.

يمكن أن يوفر هذا النوع من مضادات الأكسدة أيضًا فوائد لصحة الجهاز الهضمي من خلال تشجيع نمو البكتيريا الجيدة في الأمعاء.

يمكنك الحصول على فوائد من عدة مآخذ من مصادر البوليفينول مثل الفاكهة (التفاح والعنب والليمون) والخضروات (البطاطس والبروكلي والجزر) والتوابل والشاي والشوكولاتة الداكنة والنبيذ.

5. لوتين

مثل بيتا كاروتين ، اللوتين هو كاروتينويد أيضًا. اللوتين هو أحد النوعين الرئيسيين من الكاروتينات التي تعطي صبغة للون العين البشرية.

أفضل وظيفة معروفة لها هي الحفاظ على صحة العين من خلال العمل كمرشح ضوئي ، وحماية أنسجة العين من أضرار أشعة الشمس ، وتقليل مخاطر تنكس العين ، والمساعدة في منع إعتام عدسة العين.

تشمل الأطعمة الغنية بهذا النوع من مضادات الأكسدة صفار البيض والبروكلي والسبانخ. الذرة وفاكهة الكيوي.

من المراجعة أعلاه ، هل تفهم بالفعل أهمية تلبية التغذية لمجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة؟ ليس عليك تناول المكملات الغذائية لتلبية احتياجاتهم. المفتاح هو تناول نظام غذائي متوازن.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found