طريقة سهلة لسلق البيض في المنزل |
يعد البيض مصدرًا للبروتين الحيواني الذي يوفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، بدءًا من البروتينات والفيتامينات والمعادن. هناك العديد من الطرق التي يمكن تجربتها لتحويل البيض إلى أطباق لذيذة ، إحداها غليها. تعرف على كيفية سلق البيض للحصول على المستوى المطلوب من النضج.
طريقة سلق البيض
يعتبر الغليان أسهل وأصح طريقة لتحضير البيض لأنه يحافظ على البروتين والفيتامينات والمعادن فيه.
ومع ذلك ، فإن سلق البيض ليس سهلاً كما يبدو.
كما ترى ، فإن عملية سلق البيض تتطلب وقت طهي يناسب ذوقك.
يفضل بعض الناس البيض المسلوق جيدًا لأن طعمه لا يكون مريبًا.
هناك أيضًا من يعتقد أن خبز أو سلطة تانجكوب ستكون أكثر مالحة عند دمجها مع بيض نصف مسلوق مع قوام صفار بيض ناعم.
لذلك ، يمكن أن توفر المستويات المختلفة من البيض المطبوخ اختلافات مختلفة في الملمس والطعم.
لذلك ، عليك أولاً فهم كيفية سلق البيض للحصول على مستوى النضج حسب ذوقك.
1. تحضير المقلاة
تمامًا مثل عملية الطهي بشكل عام ، يجب أن تبدأ طريقة سلق البيض بإعداد أدوات الطهي اللازمة.
هذه المرة ، تحتاج إلى تحضير قدر بحجم حسب عدد البيض المراد سلقه.
2. سخني الماء حتى يغلي
بعد التحضير ووضع القدر على الموقد ، ضعي فيه بعض الماء واتركيه حتى يغلي.
بدون الماء المغلي ، سيكون من الصعب سلق البيض حتى يصل إلى المستوى المطلوب من النضج.
3. حدد البيض وأدخله حسب الحاجة
عندما يبدأ الماء في الغليان بظهور العديد من الفقاعات ، ابدأ في إضافة بعض البيض ليغلي.
ضع في اعتبارك أنه يجب غمر البيض تمامًا في الماء عند الغليان.
إذا تم تضمين كل شيء ، قم بزيادة الحرارة وانتظر حتى يغلي الماء في المقلاة مرة أخرى.
لا تنس التأكد من عدم فقاعات الماء بقوة شديدة حتى لا ينكسر قشر البيض.
4. اسلقي البيض حسب مستوى النضج
في هذه المرحلة من كيفية سلق البيض ، عليك أن تفهم مسبقًا المدة التي سيستغرقها سلق البيض حسب الذوق ، وإليك تفسير.
- 7 دقائق: بيضة نصف مسلوقة بقوام أصفر لا يزال سائلاً وناعماً.
- 8 دقائق: بيضة نصف مسلوقة بقوام أصفر ليس سائلاً للغاية ، لكنه لا يزال طريًا.
- 10 دقائق: بيض نصف مسلوق بقوام أصفر قاسي قليلاً وفي الوسط لا يزال طريًا بعض الشيء.
- 12-13 دقيقة: بيضة مطبوخة ذات قوام أصفر وصلب تمامًا.
من خلال معرفة المدة التي سيستغرقها سلق البيضة بناءً على مستوى نضجها ، يمكنك تعديلها لتناسب احتياجاتك في ذلك الوقت.
ضع في اعتبارك أيضًا أن خيارات التوقيت المذكورة أعلاه تنطبق على البيض المتوسط إلى الكبير.
إذا اخترت بيضًا أصغر ، فسيكون وقت الطهي أسرع.
5. نقل البيض إلى وعاء آخر
الطريقة الأخيرة لسلق البيض الذي لا ينبغي تفويته هي نقل البيض إلى وعاء آخر عندما يصل إلى المستوى المطلوب من النضج.
تُعرف هذه العملية بالتبريد ، لذا قد تحتاج إلى وضع البيض الساخن في وعاء من مكعبات الثلج.
بهذه الطريقة ، يبرد البيض الذي لا يزال ساخنًا بشكل أسرع ويسهل استهلاكه.
طريقة أخرى لسلق البيض
إذا كنت ترغب في تناول البيض المسلوق دون عناء تجربة الطرق المذكورة أعلاه ، فهناك طرق أخرى يمكنك تجربتها.
هنا بديل لسلق البيض بخلاف تسخين الماء في قدر.
بخار
بالإضافة إلى السلق ، هناك طريقة أخرى يمكنك القيام بها للحصول على قوام بيضة مسلوقة جيدًا وهي تبخيرها.
هذه هي خطوة تبخير البيض والتي لا تختلف كثيرًا عن سلقها.
- املأ قدرًا بـ16-32 مل من الماء.
- أدخل وعاء البخار وسخن الماء حتى يغلي.
- ضع البيض في قدر البخار وقم بتغطية المقلاة.
- انتظر لمدة 5-6 دقائق حتى ينضج البيض نصفًا.
- إذا كنت تريد أن تنضج بالكامل ، اتركها تنضج لمدة 12 دقيقة.
- يُرفع البيض ويُبرد في وعاء مليء بمكعبات الثلج.
باستخدام حلة الضغط
كيفية سلق البيض هو استخدام قدر عادي للحصول على النضج المطلوب.
ومع ذلك ، يمكنك الحصول على نفس القوام والطعم باستخدام قدر الضغط ، وإليك الخطوات.
- أضيفي كوبًا من الماء إلى قدر الضغط وضعيه في وعاء البخار.
- ضع القليل من البيض في وعاء وشد الغطاء.
- إذا كنت تريد بيض نصف مسلوق ، اطهيه على ضغط منخفض لمدة 2-4 دقائق.
- بالنسبة للبيض المسلوق ، قم بزيادة وقت الطهي إلى 7-8 دقائق.
- حرر صمام ضغط المقلاة يدويًا واترك البخار يخرج عند إيقاف تشغيل المؤقت.
- افتح الغطاء وانقل البيض إلى وعاء به ماء بارد أو ثلج.
منال
طريقة الخبز هي طريقة أخرى للحصول على بيض مسلوق بدون ماء ، وإليك الطريقة.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضع بيضة كاملة في كل كوب مثل قالب الكعك.
- اخبزيها لمدة 22 دقيقة إذا كنت تريدين ملمسًا أصفر ناعمًا وسيلًا.
- أضف ما يصل إلى 30 دقيقة إذا كنت ترغب في تناول بيضة مسلوقة مطبوخة بالكامل.
- اخفض البيض في وعاء من الثلج بعد الخبز.
كواحدة من أسهل طرق معالجة البيض ، يمكن تناول البيض المسلوق مع الأطعمة الأخرى.
يمكنك تناول البيض المسلوق مع السلطة أو الخبز المحمص أو تناوله فقط بدون أي إضافات.
