صلصة تاباسكو: القيمة الغذائية ، والفوائد ، ومخاطر تناول الكثير من الطعام
لأولئك منكم الذين يحبون الطعام الغربي ، يجب أن تكون على دراية بصلصة التاباسكو التي طعمها حار جدًا وحامض قليلاً. عادة ما يستخدم تاباسكو كصديق لتناول شرائح اللحم أو المعكرونة. هل أنت فضولي ، هل تحتوي صلصة تاباسكو على نفس الفوائد الصحية مثل الفلفل الحار في الأطعمة الحارة المحلية الإندونيسية؟ أم على العكس من ذلك مضر بالصحة؟
القيمة الغذائية في صلصة تاباسكو
صلصة تاباسكو نفسها تقريبًا مثل صلصة الفلفل الحار أو صلصة الصويا المعبأة التي تستهلكها يوميًا. صلصة تاباسكو نفسها مصنوعة من خليط من الخل والملح والفلفل الحار.
لا تحتوي هذه الصلصة على محتوى غذائي خاص ولا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. تحتوي ملعقة صغيرة من هذه الصلصة على سعر حراري واحد فقط. لا تحتوي هذه الصلصة الحمراء على كربوهيدرات أو دهون أو بروتين.
هل صلصة تاباسكو مفيدة للصحة؟
الفلفل الحار هو أحد المكونات الأساسية لصنع صلصة تاباسكو. العنصر النشط الذي يجعل الفلفل الحار حارًا ، وهو الكابسيسين ، له فوائده الصحية الخاصة.
في بعض الدراسات ، مثل الأبحاث الواردة في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ، ورد أن استهلاك الكابسيسين يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة ، لذلك فهو مفيد للقلب. بينما تشير دراسات أخرى إلى أن الكابسيسين يمكن أن يقلل الألم ويساعد على إنقاص الوزن.
يشبه الكابسيسين الموجود في الفلفل الحار المركب الموجود في العديد من الأعشاب الطبية المزيلة للاحتقان. كلما زادت سخونة السامبال ، زاد سيلان أنفك. هذا التأثير يمكن أن يخفف من أعراض نزلات البرد والإنفلونزا ، وكذلك التهاب الجيوب الأنفية.
لذلك ، هناك بعض الناس الذين يعتقدون أن تناول صلصة التاباسكو يمكن أن يكون له أيضًا تأثير جيد على الصحة لاحتوائه على مادة الكابسيسين. ومع ذلك ، حتى الآن ، لا يوجد دليل علمي يشير إلى أن التاباسكو نفسه مفيد للاستهلاك اليومي للصحة.
إذن ، هل صلصة تاباسكو آمنة للاستهلاك المتكرر؟
أكبر عنصر في صلصة تاباسكو هو الصوديوم ، ويعرف أيضًا باسم الملح. لذلك ، لا ينصح باستخدام هذه الصلصة في كل مرة تأكل فيها. خاصة إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم. يمكن أن يؤدي تناول الملح بكثرة إلى زيادة ضغط الدم.
الاستهلاك اليومي الموصى به من الصوديوم للأشخاص الأصحاء الذين ليس لديهم تاريخ من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب هو أقل من 2300 مجم في اليوم. إذا كنت تستهلك الكثير من التاباسكو ، فستزيد من إجمالي استهلاكك للصوديوم في يوم واحد. ناهيك عن حساب تناول الملح من قوائم الطعام الأخرى التي تتناولها في ذلك اليوم.
في هذه الأثناء ، بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو بعض الأمراض المزمنة ، سيتم عادةً تعديل الحد الأقصى لاستهلاكك اليومي من الصوديوم ، اعتمادًا على حالتك الصحية الحالية. لمعرفة المزيد من التفاصيل ، يمكنك استشارة اختصاصي تغذية واطلب النظام الغذائي المناسب لك.
