هل العبوات البلاستيكية آمنة للاستخدام في الطعام؟
تستخدم العديد من الأطعمة حاويات بلاستيكية للتخزين. في الواقع ، تعتبر الحاويات البلاستيكية أكثر اقتصادية ، ومقاومة للماء ، وخفيفة الوزن ، ومرنة. ولكن من بين جميع وسائل الراحة ، يعتقد بعض الناس أن استخدام البلاستيك كوعاء للطعام أو الشراب يمكن أن يكون له تأثير سيء على الصحة. هل هذا صحيح؟ تعال ، انظر المراجعة التالية.
محتوى البلاستيك وتأثيره على الجسم
من بين جميع مواد صناعة البلاستيك ، هناك مادتان غالبًا ما تكونان موضوع بحث لأنه يعتقد أن لهما تأثيرًا سلبيًا على الصحة ، وهما BPA (bisphenol A) والفثالات. تتم إضافة هاتين المادتين إلى البلاستيك بحيث يبدو البلاستيك أكثر وضوحًا وصلابة ومرونة.
أدى ظهور العديد من الأسئلة حول سلامة مادة BPA إلى بدء الباحثين في إجراء الأبحاث على المادة الكيميائية. خلصت الأبحاث إلى أن كلا الكيميائيتين يمكن أن تحاكي وظيفة وهيكل هرمون الاستروجين عندما يدخل الجسم. بسبب هذه القدرة ، يمكن لـ BPA الارتباط بمستقبلات الإستروجين والتأثير على عمليات الجسم.
هذا بالطبع يمكن أن يتداخل مع النمو وإصلاح الخلايا وتطور الجنين ومستويات الطاقة والتكاثر. بالإضافة إلى ذلك ، قد يكون لـ BPA أيضًا القدرة على التفاعل مع مستقبلات الهرمونات الأخرى ، مثل مستقبلات هرمون الغدة الدرقية.
ومع ذلك ، على الرغم من العديد من الدراسات التي أجريت ، لم يظهر أن سلامة BPA لها تأثير كبير على البشر. لأن البحث الذي تم إجراؤه قد اختبرها فقط مع عينات من القوارض.
اتخاذ قرار بشأن العبوات البلاستيكية الآمنة للطعام
قد يكون من الصعب جدًا إزالة المواد البلاستيكية من حياتنا. لذلك ، إذا كنت ترغب في استخدام الحاويات البلاستيكية لتخزين الطعام أو تغطيته ، فأنت بحاجة إلى معرفة سلامة البلاستيك المستخدم من خلال الانتباه إلى رقم رمز إعادة التدوير المدرج في الحاوية البلاستيكية.
هذا هو الدليل:
النوع الأول: بولي إيثيلين تيرفتالات (PET)
عادةً ما يتم إعطاء هذه الحاويات البلاستيكية رمز PET ، مما يعني أنه لا يمكن استخدامها إلا مرة واحدة. على الرغم من أنه لا يحتوي على BPA أو الفثالات ، إلا أن هذا النوع يحتوي على الأنتيمون وهو مادة مسرطنة محتملة (محفز للسرطان) في البشر. يوجد هذا النوع من الحاويات البلاستيكية عادةً في زجاجات العصير أو برطمانات المربى.
النوع 2: البولي إيثيلين عالي الكثافة (HDPE)
عادة ما يتم إعطاء هذه الحاوية البلاستيكية الرمز HDPE ، فهي آمنة وتحتوي على بولي إيثيلين عالي الكثافة مما يجعل البلاستيك صلبًا نسبيًا. يوجد هذا النوع من الحاويات البلاستيكية عادة في زجاجات الحليب.
النوع 3: كلوريد البوليفينيل (V)
تحتوي هذه الحاويات البلاستيكية ، عادةً ما تحمل الرمز V ، على الفثالات. توجد عادة في زجاجات عصير الفاكهة وزجاجات زيت الطهي وعبوات الطعام التي تبدو واضحة ومرنة وصلبة نسبيًا.
النوع 4: بولي إيثيلين منخفض الكثافة (LDPE)
عادةً ما يتم تمييز هذه الحاويات البلاستيكية برمز LDPE وغالبًا ما توجد في عبوات الأطعمة أو التوابل التي يسهل ضغطها ومقاومة المذيبات.
النوع 5: مادة البولي بروبيلين (PP)
عادةً ما يتم تمييز هذه الحاويات البلاستيكية برمز PP وتوجد عادةً في عبوات الزبادي وزجاجات المشروبات وصلصة الصويا لأن مادة البولي بروبيلين لا تطلق موادها الكيميائية في الطعام أو السوائل.
النوع 7: بولي كربونات (كمبيوتر شخصي)
عادة ما تكون هذه الحاويات البلاستيكية مصنفة على أنها PC أو Other وتوجد على زجاجات ماء جالون. تحتوي هذه الحاوية البلاستيكية على BPA ، لذا تجنب الاستخدام المتكرر لهذه الحاوية.
هل يمكنك تسخين الطعام في أوعية بلاستيكية؟
يجب أيضًا الانتباه إلى استخدام الحاويات البلاستيكية المسخنة. وفقًا لتقرير من Health Harvard Edu ، فإن الحاويات البلاستيكية المسخنة تجعل مادة الديوكسي التي تطلق البلاستيك ، وهي مادة كيميائية مسببة للسرطان. خاصة بالنسبة للأطعمة مثل اللحوم والجبن. تميل هذه الأطعمة إلى امتصاص المواد الكيميائية الضارة الموجودة في الحاويات البلاستيكية بسهولة أكبر.
ثم هل لا يجوز إطلاقا تسخين الطعام في أوعية بلاستيكية؟
يقوم الباحثون بتقييم عدد الحاويات المسموح بتسخينها الميكروويف، وهو أقل بحوالي 100-1000 مرة لكل 0.4 كجم من وزن الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فقط الحاويات التي اجتازت الاختبار ولها كتابة أو أيقونات آمن للاستخدام في الميكروويف فقط التي يمكن استخدامها في الميكروويف.
ماذا عن حاوية بدون رمز آمن للاستخدام في الميكروويف؟ يقول الباحثون أيضًا أن هذه الحاويات ليست دائمًا غير آمنة لأنه حتى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) لم تحدد أن كل حاوية آمنة أم لا إذا تم استخدامها في الميكروويف.
كيفية تقليل التعرض للمواد الضارة من العبوات البلاستيكية
على الرغم من عدم إثبات البحث ، فإن أفضل ما يمكنك فعله الآن هو تقليل استخدامه. على سبيل المثال ، عندما يريد الطعام الموجود في حاوية بلاستيكية أن يسخن ، يجب استبداله بوعاء من السيراميك المقاوم للحرارة.
بالإضافة إلى ذلك ، تجنب استخدام الحاويات المصنوعة من لدائن أخرى بشكل متكرر ، خاصة في الحاويات البلاستيكية من النوع 1 و 7. ثم تجنب التعرض المباشر لمكونات الطعام باستخدام أكياس التسوق المصنوعة من الأكياس البلاستيكية.
