10 بدائل لحوم صحية |
إذا كنت نباتيًا ، فلا تقلق بشأن نقص البروتين. أصبح البروتين ، الذي يتم الحصول عليه بشكل طبيعي من اللحوم ، بالفعل "حرامًا" للنباتيين. ومع ذلك ، يمكن الحصول على مستويات البروتين هذه من بدائل اللحوم ، كما تعلم!
بدائل اللحوم لنظام غذائي نباتي
يركز النظام الغذائي النباتي على استهلاك الخضار والفواكه. اعتمادًا على النوع ، لا يزال بإمكانهم استهلاك المنتجات من مصادر البروتين الحيواني بخلاف اللحوم ، ولكن هناك أيضًا من لا يستهلكون المنتجات الحيوانية على الإطلاق.
بغض النظر عن نوع النظام الغذائي النباتي ، فإن تلبية احتياجات تناول البروتين يوميًا لا يزال مهمًا بالنسبة لك. ستحمي الأطعمة التي تحتوي على البروتين من ضعف وظائف الجسم وتساعد الأعضاء على العمل بشكل أفضل.
فيما يلي مجموعة متنوعة من بدائل اللحوم لتلبية احتياجاتك اليومية من البروتين.
1. البيض
يعتبر البيض مصدرًا سهلًا جدًا للبروتين للنباتيين. لا يحتوي البيض على البروتين فحسب ، بل يحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية التي لا تقل أهمية مثل مركب فيتامين ب ، بما في ذلك الريبوفلافين والفولات.
الكثير من القوائم الصحية التي يمكنك تقديمها مع البيض ، مثل السلطات المختلطة ، والمقلية مع الخضار ، والمسلوق ، وكمحتويات السندويشات.
2. الحليب
إلى جانب سهولة الحصول عليه ، يمكن أن يكون الحليب مكونًا إضافيًا للعديد من قوائم الأطعمة والمشروبات. لا يحتوي الحليب على نسبة عالية من البروتين فحسب ، بل يحتوي أيضًا على عناصر غذائية مهمة للصحة مثل الكالسيوم والفوسفور وفيتامين B2.
كعنصر مكمل للطبق ، فإن الحليب هو الخيار الصحيح لأولئك منكم الذين لا يزالون قادرين على تناول الطعام من مصادر حيوانية غير اللحوم.
3. تعرف
محتوى البروتين الموجود في بديل اللحوم هذا كبير جدًا. إطلاق بيانات تكوين الطعام الإندونيسي ، يحتوي التوفو على 10.9 جرام من البروتين في 100 جرام من العرض.
التوفو مصنوع من حليب الصويا ومخثر (مثخن). يمكن تحويل التوفو إلى العديد من وصفات التوفو الصحية ، مثل الطعم الذي يميل إلى أن يكون محايدًا ، مثل القلي مع الخضار ، والبخار ، وحتى الممزوج في بودنغ الشوكولاتة.
4. تمبيه
تمامًا مثل التوفو ، يحتوي التيمبه أيضًا على فول الصويا كمكونات أساسية. نظرًا لأن فول الصويا يتم تقديمه بالكامل دون أن يتم سحقه كما هو الحال في التوفو ، فإن محتوى البروتين في التوفو يتفوق على التوفو.
عند المقارنة ، فإن كمية البروتين في قطعتين من هذا الطعام المخمر يمكن مقارنتها بتلك الموجودة في أربع قطع من صدور الديك الرومي.
5. زبدة الفول السوداني
زبدة الفول السوداني هي إضافة لنظام غذائي غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن. عادة ، زبدة الفول السوداني هي حشوة للخبز.
غالبًا ما نواجه عبوات مغلقة وبدون رائحة ، يسهل حمل زبدة الفول السوداني في كل مكان ويمكن استخدامها كوجبة خفيفة يومية. ليست زبدة الفول السوداني صحية فحسب ، بل تتمتع أيضًا بمذاق لذيذ.
6. الجبن القريش
الجبن القريش هو الجبن الملين والمضاف مع النكهات بحيث يسهل تناول القوام أكثر من الجبن الكامل. محتواها العالي من البروتين يجعلها بديلاً جيدًا للحوم.
يحتوي كوب من الجبن القريش على 13 جرامًا من بروتين الكازين. بروتين الكازين هو نوع من البروتين يتم هضمه بشكل أبطأ في الجسم ، والذي يعمل على استعادة وبناء كتلة العضلات. يمكن تناول الجبن القريش كوجبة خفيفة مباشرة.
7. الفاصوليا الحمراء
تحتوي الفاصوليا الحمراء على نسبة عالية من البروتين ، وهي 11 جرامًا لكل 100 جرام. كوبان من الفاصوليا يعادل البروتين الموجود في وجبة واحدة من البرجر.
بالطبع ، يمكن أن تكون الفاصوليا الحمراء الخيار الصحيح كبديل للحوم لأولئك منكم الذين لا يأكلون المنتجات الحيوانية على الإطلاق. الفاصوليا الحمراء هي أيضًا عنصر مرن لاستخدامه كأطباق أخرى ، من الأطباق المالحة إلى الحلوى .
8. ادامامي
المكسرات من اليابان ، والمعروفة باسم البازلاء ، هي وجبات خفيفة غنية بالبروتينات والفيتامينات. يحتوي Edamame على الأحماض الأمينية التي هي بالطبع ضرورية للغاية في عملية عمل وظائف الجسم.
محتوى البروتين في كوب واحد من إدامامي يعادل البروتين الموجود في صدر دجاجة واحدة. لا داعي للقلق بشأن البحث عن قائمة يمكن تقديمها مع هذا المكون ، حتى لو تم تناوله بالكامل ، فإن Edamame له طعم لذيذ.
9. الكينوا
الكينوا هي حبة تأتي من بلدان شبه استوائية. في إندونيسيا يمكنك العثور عليه في أقرب سوبر ماركت.
في النظام الغذائي ، تعمل الكينوا كغذاء أساسي مثل الأرز. الكينوا غنية بالبروتينات والفيتامينات المختلفة ، وهي مناسبة كبديل للأرز وكذلك كبديل للحوم.
10. البازلاء
البازلاء غنية بالبروتين وقليلة السعرات الحرارية والدهون. تحتوي البازلاء في الكوب على 7.9 جرام من البروتين ، وهو ما يعادل محتوى البروتين في حليب البقر.
البازلاء غذاء متعدد الاستخدامات. يمكن الاستمتاع بالبازلاء على شكل الطبقة لمجموعة متنوعة من قوائم الطعام المقلي ، مناسبة لدولة إندونيسيا الغنية بالأطباق المقلية والمتبلة.
يمكن أن تكون المكونات الغذائية العشرة المذكورة أعلاه بديلاً عن اللحوم للنباتيين الذين لا يأكلونها. يمكن استبدال التغذية بالبروتين التي هي التغذية الأولية للحوم بمستويات مكافئة.
لذلك ، لا داعي للقلق لأولئك الذين قرروا للتو أن يصبحوا نباتيين ، لأن هذه الأطعمة يسهل العثور عليها ويمكن معالجتها في أطباق لذيذة متنوعة.
