10 أطعمة ليس من السهل أن تتقادم •
يعد الطعام غير القابل للتلف مفيدًا جدًا لمن يحتاج إلى طعام للبقاء على قيد الحياة. في الواقع ، لا يبدو أن هذه الأطعمة تحتاج حقًا إلى تاريخ انتهاء صلاحية ، لذلك لا داعي للقلق بشأن نسيان التحقق من التاريخ الموجود على الملصق. هناك ما لا يقل عن 10 أطعمة يمكن أن تستمر لسنوات ، على النحو التالي.
طعام لا يفسد
1. أرز أبيض
ليست كل أنواع الأرز متساوية. قد تعتقد أن كلا من الأرز الأبيض والبني يمكن أن يستمر لفترة طويلة. ومع ذلك ، فإن هذا الفكر خاطئ ، لأن الزيت الموجود في طبقة نخالة الأرز البني يجعل الأرز يدوم لمدة 6 أشهر فقط. وفي الوقت نفسه ، يمكن أن يستمر الأرز الأبيض لمدة تصل إلى 30 عامًا عند تخزينه في صندوق محكم الإغلاق عند درجة حرارة أقل من 15 درجة مئوية.
2. العسل
يُقال إن العسل هو الغذاء الوحيد الذي يدوم حقًا إلى الأبد بفضل المواد الكيميائية السحرية التي ينتجها النحل. رحيق الأزهار يختلط بالإنزيمات في جسم النحلة. يغير النحل تكوين الرحيق ويقسمه إلى سكريات بسيطة تترسب في الخلية. يمكن لرفرفة أجنحة النحلة وكذلك الإنزيمات الموجودة في معدتها أن تخلق سائلًا شديد الحموضة ومنخفض الرطوبة وآمن لنمو البكتيريا.
تزيد معالجة العسل وتعبئته من عمر هذا الطعام غير القابل للتلف. على الرغم من رطوبته المنخفضة ، يعتبر سكر العسل ماصًا للرطوبة ، مما يعني أنه يلتقط الرطوبة من الهواء. عندما يتم تسخين العسل وإغلاقه بشكل صحيح ، لن يتم امتصاص الرطوبة ، وسيستمر العسل إلى الأبد. أقدم جرة عسل عمرها 5500 عام.
3. ملح
بالنظر إلى أن كلوريد الصوديوم معدن مستخرج من الأرض ، فإن مرونة هذا الطعام لم تعد مفاجئة. يستخدم الملح منذ قرون كوسيلة لحفظ الأطعمة الأخرى أو حتى أجسام الكائنات الحية ، لأن الملح يزيل الرطوبة. ومع ذلك ، قد لا يدوم ملح الطعام إلى الأبد ، ولكن يمكن أن يستمر لمدة 5 سنوات فقط ، بسبب اليود الموجود فيه.
4. صلصة الصويا
هذا طعام آخر غير قابل للتلف. إن متانة صلصة الصويا قابلة للنقاش اعتمادًا على ما يضاف إليها. ومع ذلك ، حتى بعد الفتح ، فإن صلصة الصويا ستبقى لسنوات في الثلاجة.
5. سكر
كما هو الحال مع جميع الأطعمة غير القابلة للتلف ، فإن طريقة تخزين السكر ستحدد ما إذا كان بإمكانك تخزينه إلى الأبد. سوف يتحمل السكر البودرة والمحبوب جيدًا إذا تم تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق للاحتفاظ بالرطوبة. يُطلب من المصنّعين تحديد تاريخ انتهاء الصلاحية على عبوات السكر ، لكن يقول المصنعون ، "حتى السكر البني الذي ذاب يصبح صالحًا للأكل بمجرد أن يلين".
6. الفول المجفف
وجد باحثون من جامعة بريغهام يونغ أنه بعد 30 عامًا ، انخفضت الجودة الإجمالية للفاصوليا المجففة ، ولكن اعتُبرت مقبولة للاستهلاك في حالة الطوارئ بنسبة 80٪ على الأقل من أعضاء لجنة المستهلكين. أيضًا ، تم العثور على هضم البروتين ثابتًا بمرور الوقت.
7. شراب القيقب النقي
يصف دليل الإمدادات الغذائية في حالات الطوارئ من جامعة ولاية يوتا شراب القيقب النقي إلى جانب السكريات التجارية الأخرى (مثل العسل والسكر الحبيبي) ، على أنها تمتلك مدة صلاحية غير محددة ، بسبب مقاومة الطعام للميكروبات والفطريات.
8. حليب مجفف
على الرغم من أنه لن يكون مذاقًا جيدًا ، إلا أن الحليب المجفف يمكن أن يستمر لفترة أطول من الحليب الطازج. بالإضافة إلى ذلك ، يسهل حمل الحليب المجفف وتخزينه مقارنةً بالحليب الآخر.
9. بيميكان
تم إنشاء هذا الطعام غير القابل للتلف من قبل الأمريكيين الأصليين. لا يزال Pemmican هو الغذاء المفضل للبقاء على قيد الحياة لأنه يحتوي على مصدر طويل الأمد للبروتين. كانت الوصفة الأصلية لهذا الطبق هي استخدام لحم الغزال المجفف أو لحم الثور المطحون في مسحوق ، ويخلط مع التوت والدهون. يمكن أن يؤكل Pemmican نيئًا أو مسلوقًا أو مقليًا.
10. الخل الأبيض
يمكنك شراء كميات كبيرة من الخل الأبيض دون القلق من إهدارها. يمكن أن يدوم الخل إلى الأبد ويبقى طازجًا. لذلك ، يمكنك عمل مخزون من الخل في منزلك. إلى جانب استخدامه كعنصر غذائي ، يمكن أيضًا استخدام الخل كعامل تنظيف منزلي.
اقرأ أيضًا:
- كيفية تخزين الخضار والفاكهة لمدة طويلة
- دليل لتخزين حليب الثدي للحفاظ على ثباته
- انتهاء صلاحية مستحضرات التجميل: متى يجب التخلص من المكياج؟
