chooseyourself.me

الكالسيوم من المعادن المهمة للجسم. فهو لا يدعم صحة العظام والأسنان فحسب ، بل يساعد أيضًا في تخثر الدم ، واسترخاء العضلات ، ويدعم وظيفة الأعصاب. عندما لا يلبي الطعام الذي تتناوله الكالسيوم الذي تحتاجه ، يأخذ جسمك الكالسيوم من عظامك. تدريجيًا ، ستعاني العظام من نقص الكالسيوم ويزداد خطر إصابتك بأمراض العظام.

لمنع نقص الكالسيوم ، انتبه للأطعمة التي تتناولها. بعض الأطعمة غنية بالكالسيوم والعكس صحيح. تتداخل مع امتصاص الجسم للكالسيوم. ما هي الأطعمة التي يمكن أن تتداخل مع امتصاص الجسم للكالسيوم؟ تعال ، انظر القائمة والشرح أدناه.

الأطعمة المختلفة التي يمكن أن تتداخل مع امتصاص الكالسيوم

كل يوم ، هناك حاجة إلى الكالسيوم لدعم نمو عظامك. بالنسبة للرجال والنساء الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و 80 عامًا وما فوق ، هناك حاجة إلى الكالسيوم بقدر 100 إلى 1000 ملليجرام. من أجل تلبية احتياجاتك من الكالسيوم ، يمكنك الحصول على الكالسيوم من الأطعمة الغنية بالكالسيوم وكذلك المكملات التي تحتوي على مزيج من فيتامين د والكالسيوم.

يجب عليك أيضًا الانتباه لما تأكله. لأن هناك بعض الأطعمة التي يمكن أن تمنع عملية امتصاص الكالسيوم في الطعام. ها هي القائمة.

1. الأطعمة عالية الأوكسالات

حمض الأكساليك هو حمض موجود في العديد من الفواكه والخضروات. يمكن أن يؤثر هذا الحمض على قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم. على سبيل المثال ، السبانخ ، هذه الخضار غنية بالكالسيوم ، ويبدو أنها عالية في مستويات الأكسالات.

يمكن لحمض الأكساليك أن يربط الكالسيوم بحيث لا يستطيع الجسم امتصاص الكالسيوم بكميات كبيرة. بالإضافة إلى السبانخ ، تحتوي الخضروات ذات اللون الأخضر الداكن أيضًا على حمض الأكساليك. عندما تأكل السبانخ ، فإن امتصاص الكالسيوم ليس جيدًا ؛ فقط جزء منه.

حتى تتمكن من الحصول على الحد الأقصى من الكالسيوم من السبانخ والخضروات الخضراء ، فأنت بحاجة إلى فيتامين C إضافي ، على سبيل المثال من الحمضيات. يساعد هذا الفيتامين الجسم على امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل. لذا ، لا تخف من تناول الكثير من السبانخ ، حسنًا؟

2. المشروبات المحتوية على الكافيين

الكافيين مادة موجودة في أوراق وجذور وفاكهة نباتات القهوة والشاي والشوكولاتة. هذا يعني أن تناول الكافيين في جسمك يمكن أن يزيد من مستوياته ، ليس فقط من القهوة ، ولكن أيضًا من الشاي والشوكولاتة. غالبًا ما تتم معالجة النباتات الثلاثة لاستخدامها كمشروبات وطعام ، على سبيل المثال كيك.

أظهرت دراسة على نطاق صغير أن الكافيين يمكن أن يقلل من كثافة العظام ويزيد من خطر الإصابة بالكسور. ومع ذلك ، يحدث هذا التأثير عند الأشخاص الذين لديهم كمية منخفضة من الكالسيوم. على الرغم من أن الدراسة أجريت فقط على نطاق صغير ، إلا أن التأثيرات المحتملة للكافيين على الكالسيوم يمكن أن تحدث بالتأكيد.

تقرير من بيركلي ويلنس ، د. يوصي روبرت هيني ، الخبير في مجال هشاشة العظام من جامعة كريتون ، بتقليل تناول الكافيين من كل من الطعام والشراب ببطء. يمكنك أيضًا إضافة الحليب الغني بالكالسيوم لتعويض الكالسيوم المفقود.

3. الأطعمة الغنية بالألياف

تعتبر الأطعمة المصنوعة من الألياف مفيدة جدًا للجهاز الهضمي ، ولكنها قد تتداخل أيضًا مع امتصاص الجسم للكالسيوم. يحتوي القمح أو التفاح أو المكسرات على نسبة عالية من الألياف ، والتي يمكن أن تتداخل مع امتصاص الكالسيوم من الأطعمة الأخرى التي تتناولها. ومع ذلك ، لا يزال يتعين عليك تناول طعام صحي مع تلبية احتياجات الكالسيوم.

لا تقلق ، يمكنك الحصول على فوائد كليهما طالما أنك لا تأكلهما في نفس الوقت. على سبيل المثال ، أنت تشرب الحليب أولاً ، بعد بضع ساعات ثم تأكل خبز الحبوب الكاملة أو المعكرونة أو التفاح.

4. الأطعمة التي تحتوي على الفيتات

بالإضافة إلى حمض الأكساليك ، فإن المواد الأخرى التي يمكن أن تمنع الجسم من امتصاص الكالسيوم هي الفيتات. هذه المادة تربط الكالسيوم في الأمعاء فلا تدخل إلى مجرى الدم. الأطعمة مثل الشوفان والذرة والجاودار والبطاطس والبروكلي والفراولة تحتوي على الفيتات.

ومع ذلك ، إذا تم طهي الطعام مسبقًا ، يمكن أن تنخفض مستويات الفيتات بحيث يصبح خطر تثبيط الكالسيوم أقل. لذلك ، البطاطس المسلوقة أولاً أو الشوفان المخمر أو المطبوخأكثر أمانًا لعملية امتصاص الكالسيوم في الجسم.

5. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والفوسفور

البروتين مهم لدعم إصلاح خلايا الجسم التالفة. ومع ذلك ، يؤدي البروتين أيضًا إلى إفراز الكالسيوم بسرعة أكبر عن طريق البول. أظهرت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول نظام غذائي غني بالبروتين والفوسفور يمكن أن يستنفد الكالسيوم في الجسم. يؤدي هذا إلى فرط كالسيوم البول الذي يمكن أن يؤدي إلى ترقق العظام مما يجعلها عرضة للكسور وهشاشة العظام.