دقيق القمح الخام ، لماذا نأكله؟ ربما هذا هو السبب
الكربوهيدرات هي المواد التي يحتاجها الجسم كمصدر رئيسي للطاقة. يمكنك الحصول على الكربوهيدرات من مجموعة متنوعة من الأطعمة ، يوجد معظمها في الأطعمة النشوية - مثل الأرز والخبز والمعكرونة. إن تناول هذه الأطعمة الثلاثة الأساسية أمر شائع ، في شكل مطبوخ. لكن بالنسبة لبعض الناس ، لديهم رغبة لا تقاوم في تناول دقيق القمح بصيغته الحقيقية: دقيق القمح الخام. هل أنت واحد منهم؟
ما رأيك في السبب وهل هو خطير؟
النشويات ، عادة أكل دقيق القمح الخام
في عالم الطب ، تسمى عادة تناول دقيق القمح الخام النشواني الذي ينتمي إلى اضطراب أكل القرفة. البيكا نفسها هي سلوك غير طبيعي في الأكل ، وتتميز بالرغبة في تناول شيء لا يُقصد به حقًا تناوله.
بالإضافة إلى الدقيق الخام ، يمكن لأي شخص يعاني من النشواني أن يستهلك أيضًا الأرز الخام ، والكسافا النيئة ، والبطاطا النيئة ، والبطاطا الحلوة النيئة. تحتوي هذه المصادر الغذائية على النشا ، وهو نوع من الكربوهيدرات غير القابلة للذوبان مماثلة لتلك الموجودة في دقيق القمح الخام.
إن تناول الدقيق الخام بكميات كبيرة ليس مفيدًا لصحتك ، بل يمكن أن يكون ضارًا. السبب ، يتم إنتاج الدقيق من خلال سلسلة من العمليات الكيميائية ، ولا يحتوي على أي مغذيات تقريبًا. النشواني هو حالة نادرة ، ولكنها شائعة عند النساء الحوامل اللواتي يعانين من الرغبة الشديدة.
ما سبب ذلك؟
السبب الدقيق للنشواني غير معروف ، ولا يزال الخبراء قيد الدراسة.
في بعض الناس ، يمكن أن تحدث القرفة لأنهم يريدون أن يشعروا بملمس الطعام أو الشيء في أفواههم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يحدث البيكا أيضًا بسبب نقص الفيتامينات والحديد و / أو معادن الزنك. في البالغين ، يمكن أن تحدث اضطرابات عقلية مثل اضطراب الوسواس القهري (OCD) والفصام.
في الأطفال ، يمكن أن يكون سبب قلة البيكا هو قلة اهتمام الوالدين بعادات أطفالهم. يمكن أن تؤدي الظروف الأسرية الأقل انسجامًا إلى تطور سلوك غير طبيعي ، أحدها هو البيكا. في البداية يمكن أن تكون هذه العادة ناتجة عن جهل الطفل عند تناول أشياء لا يفترض أن تؤكل ، ولكن يمكن أن تستمر أيضًا بعد منع الطفل من القيام بذلك. إذا كان هذا السلوك يميل إلى الظهور باستمرار عند الأطفال لفترة طويلة ، فقد يكون علامة على اضطرابات النمو مثل التخلف العقلي والتوحد واضطرابات الدماغ.
ما هي الاعراض؟
يمكن رؤية الشخص الذي يعاني من النشواني من خلال وفرة الدقيق في منزله. كثيرا ما يأكل الدقيق الخام سرا. ولكن عندما لا يمكن احتواء الرغبة ، فقد يتجاهل تناول الدقيق في الأماكن العامة.
يمكن أن تختلف مدة الشخص الذي يعاني من بيكا ، ولكن يقال إن الشخص مصاب بيكا إذا كان لديه عادات غذائية غير طبيعية لأكثر من شهر واحد.
ما هي التأثيرات إذا لم يتم علاج البيكا؟
عادة ما يتم تشخيص البيكا فقط عندما يعاني المصابون من مشاكل صحية مختلفة ناجمة عن اضطرابات الأكل. فيما يلي بعض الآثار الصحية التي قد يعاني منها الأشخاص المصابون بالبيكا:
- التهابات الجهاز الهضمي - يتم إنتاج الدقيق من خلال سلسلة من العمليات الكيميائية. من المحتمل جدًا أيضًا أن تتواجد الجراثيم المختلفة في الدقيق الخام ويمكن أن تدخل الجسم ، مما يتسبب في التهابات الحلق في الأمعاء.
- تسوس الأسنان - الكربوهيدرات سكريات. إذا تُركت لتستقر في الفم ، فقد يؤدي ذلك إلى تسوس الأسنان.
- انسداد معوي - يمكن أن يتصلب الدقيق في الأمعاء ويسبب انسدادًا ، يُعرف أيضًا باسم انسداد الأمعاء. يتميز بتغيرات جسدية مثل التورم حول البطن ، وكذلك أعراض تقلصات المعدة والإمساك.
- سوء التغذية - يمكن أن يحدث عندما يستهلك الأشخاص المصابون بالبيكا فقط أشياء غير طبيعية أو لديهم ضعف في امتصاص العناصر الغذائية نتيجة لسلوك الأكل غير الطبيعي. يمكن أن يؤدي سوء التغذية إلى فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
- اضطرابات في الطفل - من المحتمل جدًا أن تعاني منه النساء الحوامل اللواتي يعانين من القمع ، والعديد من الاضطرابات بما في ذلك انخفاض الوزن عند الولادة ، والأطفال الخدج ، والنمو العقلي والبدني غير الطبيعي. يمكن أن تسمم البيكا عند النساء الحوامل الطفل لتسبب الوفاة.
متى يجب أن تذهب إلى الطبيب؟
إذا كنت تعاني أنت أو أي شخص قريب منك الأعراض التالية ، فمن الجيد أن ترى طبيبًا لتشخيص وإدارة أفضل. بدون إدارة مناسبة ، يمكن أن تظهر المضاعفات ، مثل:
- فقر الدم الناجم عن نقص الحديد
- انسداد معوي
- سوء التغذية
- وجود كتلة صلبة في المعدة
هل يمكن علاج اضطراب الأكل هذا؟
يبدأ علاج البلع النشواني بالسيطرة على المشكلة الأساسية ، مثل تلك المتعلقة بالأدوية أو نقص التغذية ، بناءً على توصيات الطبيب.
بالإضافة إلى العلاج ، يجب أيضًا مراقبة وتقليل وصول الشخص إلى مصادر محفزات البيكا إلى الحد الأدنى حتى يتمكن من التحكم في سلوكه الغذائي. إحدى الحيل التي تعتبر فعالة للسيطرة على ميل النشواني هي تطبيق العقوبة أو العواقب على العادة السيئة. يُعتقد أن توفير الأطعمة الصحية والمتنوعة ، وكذلك مكملات الفيتامينات المحتوية على الحديد ، تقلل من الرغبة في تناول الدقيق الخام.
إذا اشتبه في أن النشواني هو علامة على الاضطرابات العقلية أو التخلف العقلي ، فيجب تعديل العلاج للتحكم في السلوك. على سبيل المثال مع العلاج النفسي المعرفي السلوكي الذي يمكن دمجه مع الأدوية الطبية.
هل يمكن علاج النشويات؟
مع العلاج المناسب والروتيني ، يمكن أن تختفي نزعة النشواني تمامًا. في مرحلة الطفولة ، تختفي معظم أنماط الأكل غير الطبيعية من تلقاء نفسها. ومع ذلك ، فإن بعض حالات القمع التي تبدأ في الطفولة يمكن أن تستمر حتى مرحلة البلوغ.
تحدث إلى طبيبك لمعرفة المزيد عن البلع النشواني وما يجب القيام به لإدارة البلع النشواني.
كيف يتم منعه؟
حتى الآن لم يتم العثور على أي وقاية ضد النشواني. ومع ذلك ، إذا اشتبه في إصابة شخص ما بالنشواني ، فيمكنك تقييد أو إغلاق وصوله إلى دقيق القمح الخام ومصادر الكربوهيدرات الخام الأخرى.
