السكر يزيد حمض المعدة ، أسطورة أم حقيقة؟
هناك بعض الأطعمة التي يجب تجنبها إذا كنت تعاني من ارتجاع المريء ، المعروف أيضًا باسم اضطراب ارتجاع المعدة الذي يسبب حرقة في الصدر لأن حمض المعدة يرتفع إلى الحلق. أكثر أسباب مشاكل حموضة المعدة شيوعًا هي المشروبات الغازية والفواكه الحمضية ، مثل البرتقال والطماطم. فهل صحيح أن الشائعات تقول أن الأطعمة الغنية بالسكر تزيد من حامض المعدة أيضًا؟
لمحة عن ارتجاع المريء
ارتجاع حمض المعدة هو ارتداد حمض المعدة أو حمض المعدة إلى المريء ، بسبب ضعف عضلات المصرة (العضلة الحلقية التي تفصل المريء عن المعدة). في معظم الحالات ، يعد هذا أمرًا طبيعيًا ويمكن أن يحدث لأي شخص في بعض الأحيان.
الارتجاع المعدي المريئي هو اضطراب هضمي مزمن يتميز بالزيادة المتكررة والمستمرة في حمض المعدة (على الأقل أكثر من مرتين في الأسبوع). بمعنى آخر ، يعتبر الارتجاع المعدي المريئي حالة أكثر خطورة من ارتجاع حمض المعدة.
أحد أسباب ارتجاع حمض المعدة هو الطعام والشراب الذي تتناوله.
قائمة الأطعمة التي يجب تجنبها إذا كان لديك ارتجاع المريء
إذا كنت تعاني من اضطراب ارتجاع المريء ، فيجب عليك تجنب الأطعمة والمشروبات التالية أو تقليلها:
- الكافيين (القهوة والشاي والشوكولاته)
- المشروبات الغازية أو الصودا
- ألواح الشوكولاتة ، إما شوكولاتة بالحليب أو شوكولاتة داكنة
- نعناع ، ثوم وبصل
- عائلة الحمضيات (برتقال حلو ، ليمون ، ليمون ، جريب فروت) ، طماطم ومنتجات من طماطم ، لأنها حامضية.
- الأطعمة الحارة والدسمة
- طعام مقلي
- كحول
- حليب عالي الدسم
- اللحوم عالية الدسم
- كحول
هل السكر حقا يجعل حامض المعدة يرتفع؟
لا. السكر في أنقى صوره لا يسبب ارتفاع أحماض المعدة. ومع ذلك ، يمكن أن تحتوي بعض الأطعمة التي تحفز حمض المعدة على السكر ، لذلك غالبًا ما يُساء فهم أن السكر يؤدي إلى ارتفاع حمض المعدة.
يحتوي عدد من الأطعمة التي تحفز حمض المعدة المذكورة أعلاه على مركبات يمكنها إرخاء عضلة حلقة المريء ، وتسمى العضلة العاصرة ، مما يسهل على حمض المعدة التدفق للخلف. على سبيل المثال ، الكافيين الموجود في الشاي أو القهوة أو ميثيل زانثين ومركبات الثيوبرومين في الشوكولاتة. وفي الوقت نفسه ، يمكن أن تؤدي المشروبات الغازية والحمضيات الحمضية إلى زيادة إنتاج حمض المعدة.
باختصار ، افتراض أن السكر يجعل حمض المعدة يرتفع هو خطأ كبير. الحقيقة هي أن الأطعمة المحفزة (التي قد تحتوي على السكر) يمكن أن تسبب ارتفاع حمض المعدة. لذلك يجب الحد أو تجنب الأطعمة مثل الشوكولاتة والحلويات والأطعمة الدهنية وغيرها.
