الذرة لمرض السكري ، آمنة أم لا؟ |

من الأساطير الخاطئة عن النظام الغذائي لمرضى السكري أنه يجب تجنب جميع الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات أو السكر ، بما في ذلك الخضروات النشوية مثل الذرة. في الواقع ، لا يُسمح دائمًا باستخدام الذرة لمرضى السكري. تحقق من الشرح الكامل هنا.

الذرة لمرض السكري

هل تعلم أن الذرة مصدر للطاقة والفيتامينات والمعادن والألياف التي يحتاجها الجسم؟

في الواقع ، مصدر الكربوهيدرات هذا منخفض في الصوديوم والدهون لذلك قد يكون مفيدًا لمرضى السكري.

إن الأشخاص المصابين بمرض السكري ، من النوع الأول والنوع الثاني من داء السكري يحتاجون إلى وضع حد يومي لكمية الكربوهيدرات التي يتناولونها.

تحتاج أيضًا إلى معرفة عدد الكربوهيدرات التي تناولتها.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك أمور يجب مراعاتها عند تناول الذرة لمرضى السكري. اى شى؟

1. محتوى الكربوهيدرات

إلى جانب الأرز ، يستخدم الكثير من الناس الذرة كغذاء أساسي بفضل محتواها من الكربوهيدرات. يحتوي كل 100 جرام من الذرة النيئة على 31.5 جرامًا على الأقل.

محتوى الكربوهيدرات في الذرة مرتفع للغاية بالنسبة لمرضى السكري. ومع ذلك ، تحتوي الذرة على كربوهيدرات وألياف وبروتين أكثر تعقيدًا ، مما يجعل الجسم يستغرق وقتًا أطول للهضم.

هذه العناصر الغذائية الثلاثة مفيدة أيضًا في التحكم في مستويات السكر في الدم. والسبب هو أن الألياف الموجودة في الذرة تساعد على إبطاء سرعة تكسير الجسم للكربوهيدرات (الجلوكوز) عند إطلاقها في مجرى الدم.

لهذا السبب ، تعتبر الذرة جيدة للتحكم في مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري على الرغم من أن طعمها حلو.

2. مؤشر نسبة السكر في الدم

كما تعلم ، يمكن أن يؤثر الطعام على جلوكوز الدم (سكر الدم) بناءً على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI). الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي من 56 إلى 69 هي أطعمة معتدلة نسبة السكر في الدم.

وفي الوقت نفسه ، فإن الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم لديها درجة أقل من 55. إذا كان الطعام المستهلك في مؤشر نسبة السكر في الدم لأكثر من 77 ، فإن هذه الأطعمة يمكن أن تزيد من مستويات السكر في الدم.

والخبر السار هو أن الذرة غذاء ذو ​​مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، وهو 52.

ومع ذلك ، ما زلت بحاجة إلى توخي الحذر بالنظر إلى أن هناك العديد من الذرة المصنعة التي يتضح أنها تحتوي على مؤشرات جغرافية متفاوتة. هنا بعض منهم

  • رقاق الذرة: 52
  • رقائق الذرة: 93
  • رقائق الذرة: 42
  • الفشار: 55

إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فحاول اختيار الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي ، مثل التورتيلا الذرة أو الخبز الفطير المصنوع من الذرة المطحونة. هذا لأن جسمك لا يستطيع إنتاج كمية كافية من الأنسولين ، مما يعرضك لخطر زيادة نسبة الجلوكوز في الدم.

3. تحميل نسبة السكر في الدم

تمامًا مثل مؤشر نسبة السكر في الدم ، يوفر الحمل الجلايسيمي للطعام أيضًا معلومات حول كيفية تأثير الطعام على سكر الدم والأنسولين.

وهذا يعني أنه كلما انخفض معدل نسبة السكر في الدم للطعام ، قل تأثيره على نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين.

من المهم بالتأكيد أن يأخذ مرضى السكري في الاعتبار عند تناول الطعام ، بما في ذلك الذرة.

بشكل عام ، يحتوي كل 150 جرامًا من الذرة الحلوة على نسبة السكر في الدم 20.

  • تورتيلا الذرة: 12
  • رقائق الذرة : 23
  • رقائق الذرة بالملح: 11
  • الفشار غير المنكه: 6

عادة ، تتراوح الأطعمة ذات الحمل المنخفض من نسبة السكر في الدم من 0 إلى 10. وفي الوقت نفسه ، يتراوح الحمل المعتدل لنسبة السكر في الدم بين 11 و 19.

إذا كان الحمل الجلايسيمي للطعام أكثر من 20 ، فهذا يعني أن النتيجة عالية جدًا.

مع درجات الذرة والمعالجة أعلاه ، يمكنك اختيار أي نوع من معالجة الذرة مفيد لمرض السكري ، أليس كذلك؟

15 خيارًا من الأطعمة والمشروبات لمرض السكري ، بالإضافة إلى القائمة!

نصائح لأكل الذرة بأمان لمرض السكري

استهلاك الذرة له فوائد. ومع ذلك ، عليك أن تتذكر أن محتوى الكربوهيدرات فيه يمكن أن يزيد من نسبة السكر في الدم ويؤثر على علاج مرض السكري.

على الرغم من أنه لا يتفاعل جميع مرضى السكري بنفس الطريقة مع أطعمة معينة ، إلا أنهم اتبعوا إرشادات النظام الغذائي لمرض السكري.

ينطبق هذا أيضًا عندما تريد تضمين الذرة في النظام الغذائي لمرض السكري.

أكل الذرة بشكل صحيح

تعتبر الذرة مفيدة للسيطرة على مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري. يمكنك استخدام الذرة كبديل للأرز.

ومع ذلك ، ما زلت بحاجة إلى توخي الحذر. إذا كنت تأكل الكثير من الذرة ، فليس من المستحيل أن ترتفع مستويات السكر في الدم بشكل كبير.

لهذا السبب من المهم تناول الذرة باعتدال واختيار الأطعمة المصنعة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض والحمل.

يجب تطبيق قواعد الأكل مثل هذه بشكل خاص على الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

تناول الطعام المغذي

يمكن استخدام الذرة بالفعل كبديل للأرز ، مثل أرز الذرة ، لكن لا تنسَ طهي قائمة طعام صديقة ومغذية لمرض السكري.

على سبيل المثال ، ما زلت بحاجة إلى تناول الأطعمة المغذية ، مثل الخضروات والفواكه واللحوم قليلة الدسم والأطعمة التي تحتوي على الحليب.

لا يزال من الممكن تناول الأطعمة مثل الشوكولاتة أو الكعك أو ساتيه الماعز ، طالما أنها محدودة.

من حيث المبدأ ، هناك عدة أنواع من القيود الغذائية الخاصة بمرض السكري والتي يجب أن تكون محدودة ، مثل:

  • طعام مقلي،
  • المشروبات المضاف إليها المحليات أو السكر ، مثل العصائر أو المشروبات الغازية ،
  • الأطعمة الحلوة ، مثل الحلوى أو الآيس كريم ، و
  • الأطعمة المالحة أو عالية الملح (الصوديوم).

إذا لزم الأمر ، حاول أن تطلب من طبيبك أو أخصائي التغذية معرفة الحد الآمن لاستهلاك الذرة لمرض السكري. ويهدف أيضًا إلى المساعدة في التخطيط لنظام غذائي صديق لمرض السكري.

هل أنت أو عائلتك مصابون بمرض السكري؟

انت لست وحدك. تعال وانضم إلى مجتمع مرضى السكري واعثر على قصص مفيدة من مرضى آخرين. أفتح حساب الأن!

‌ ‌


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found