وصفة بطاطس مقلية صحية لتجنب الكوليسترول

هل تحب البطاطس المقلية؟ كم مرة في الأسبوع أو الشهر تأكل البطاطس المقلية؟ غالبًا ما تكون البطاطس المقلية وجبة خفيفة مفضلة أثناء المشاهدة أو الاسترخاء. أولئك الذين يختارون التطبيق العملي يفضلون أيضًا طلب البطاطس المقلية في مطاعم الوجبات السريعة بدلاً من طهيها بنفسك. في الواقع ، إذا كنت تأكل البطاطس المقلية كثيرًا ، فإن خطر الكوليسترول جاهز للاقتراب من قلبك. ألا تريد أن يحدث هذا؟ لا تقلق ، هناك طريقة لطهي وصفة البطاطس المقلية الصحية في هذه المقالة.

ما هو خطر تناول الكثير من البطاطس المقلية؟

البطاطس المقلية أو المعروف باسم البطاطس المقلية لها طعم لذيذ ومقرمش. عادة ما يتم تقديم هذه البطاطس المقلية وهي لا تزال ساخنة لجعلها لذيذة أكثر. غالبًا ما يتم تقديم البطاطس المقلية في مطاعم الوجبات السريعة كقائمة تكميلية ، مع إضافة الملح أو الجبن أو الصلصة. ومع ذلك ، فإن تناول البطاطس المقلية بكثرة يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مختلفة.

تحتوي الوجبة الكبيرة من البطاطس المقلية في مطعم للوجبات السريعة على 370 إلى 730 سعرة حرارية. من هذه القيمة من السعرات الحرارية ، يتم تخزينها عادة بين 11-37 جرامًا من الدهون ، مع 4.5-8 جرام من الدهون المشبعة. يحتوي هذا الجزء من البطاطس المقلية أيضًا على 500 ملليغرام من الصوديوم. إن تناول البطاطس المقلية المتبل بالملح كثيرًا سيجعل معدتك تشعر بالانتفاخ. ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة الملح في البطاطس المقلية المفضلة لديك.

البطاطس المقلية بالزيت النباتي الممزوج بالهيدروجين أو الزيت المهدرج تحتوي على دهون متحولة. يستخدم هذا النوع من الزيت على نطاق واسع في المطاعم بهدف أن تدوم المنتجات المقلية لفترة أطول.

ومع ذلك ، فإن الدهون المتحولة تشكل خطورة كبيرة على الجسم. يمكن أن يؤدي استهلاك هذه الدهون إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار ، وهي: البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) وخفض الكوليسترول الجيد بروتين دهنى عالى الكثافة (HDL). هذا يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البطاطس المقلية أيضًا على نسبة عالية من مركب الأكريلاميد الكيميائي المرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان.

وصفة بطاطس مقلية صحية

مكونات:

  • 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
  • 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون / مرق نباتي
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح / 2 فص ثوم

كيف تصنع:

  • اغسل البطاطس بدون تقشير القشر. تحتوي قشرة البطاطس على الكثير من الألياف والمواد المغذية.
  • اسلقي البطاطس المغسولة حتى تنضج. حوالي 15 دقيقة.
  • قطّع 4 حبات من البطاطس نصف مطبوخة إلى نصفين أو حسب ذوقك.
  • ادهن البطاطس المقطعة بزيت الزيتون أو يمكنك استبدالها بمرق الخضار إذا كنت لا ترغب في استخدام الزيت.
  • إذا كنت تريد تجنب الملح. يمكنك استبداله بالثوم. طريقة تقشير فصين ثوم. اغسلها ونظفها ثم اهرسها. عندما يصبح ناعمًا ، انشره على البطاطس التي قطعتها.
  • تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكنك خبزه على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة.
  • وصفة البطاطس المقلية الصحية جاهزة للتقديم.

طريقة أخرى لجعل وصفة البطاطس المقلية أكثر صحة

بعد قراءة الشرح أعلاه ، ربما تشعر بالخوف على الفور. لا تقلق ، لا يزال بإمكانك تناول هذه الوجبة الخفيفة بطريقة صحية. كيف؟ حوّل وصفة البطاطس المقلية إلى وصفة بطاطس مقلية صحية. حاول طهيها بنفسك بدلاً من طلبها من مطعم للوجبات السريعة. وصفة البطاطس المقلية الصحية تؤثر بشكل كبير على القيمة الغذائية وأيضًا على مذاق البطاطس المقلية.

1. خبز ، لا تقلى

سيوفر خبز البطاطس المزيد من الفوائد لأنه يمكن أن يقلل السعرات الحرارية والدهون. إذا قمت بطهي البطاطس المقلية خلال هذا الوقت باستخدام الزيت الذي يحتوي على الكثير من الدهون والسعرات الحرارية. يمكنك استبداله بزيت الزيتون المفيد لصحة القلب. الحيلة استخدام ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على البطاطس قبل الخبز.

2. لا زيت

إذا كنت ترغب في خفض السعرات الحرارية أكثر ، فحاول خبز البطاطس دون استخدام أي زيت على الإطلاق. يمكنك استبدال زيت الزيتون بدهن مرق الخضار أو بياض البيض المخفوق. ثم ، اخبزيها لبضع دقائق حتى يصبح لونها بني فاتح.

3. تجنب الملح

إذا كنت تصنع البطاطس المخبوزة في المنزل. يمكنك استبدال الملح بتوابل مختلفة لتحسين الطعم ، مثل الثوم والبابريكا والكمون وما إلى ذلك. يمكن لهذه التوابل أن تحل محل الملح وتقلل من خطر الإصابة بالانتفاخ بعد تناول البطاطس المقلية.

غيّر طريقة طهي البطاطس المقلية إذا كنت لا ترغب في مواجهة المخاطر التي تنطوي عليها. هناك العديد من الطرق للاستمتاع بالبطاطس بدون قلي والتي لا تقل لذة. التكيف مع ظروفك الصحية وأذواقك.