الأطعمة والمشروبات التي يجب تقييدها للحفاظ على صحة العظام •
نحن نعلم حتى الآن أن الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم وفيتامين د مفيدة لنمو العظام. يعد الحليب والخضروات الورقية والأسماك بعض الأمثلة على الأطعمة المفيدة للعظام.
ولكن بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا أطعمة ليس من الجيد تناولها بإفراط لأنها يمكن أن تتداخل مع صحة العظام. إذا كانت هذه الأطعمة أكثر من اللازم في الجسم يمكن أن تتداخل مع امتصاص المعادن اللازمة لنمو العظام. إذن ، ما هي الأطعمة المدرجة في هذه المجموعة؟
الأطعمة التي يجب أن تقتصر على صحة العظام
إن تناول الأطعمة التي تحتوي على المعادن التي تحتاجها العظام مفيد للحصول على عظام أكثر صحة حتى تتجنب هشاشة العظام في الشيخوخة. ومع ذلك ، فإن الشيء الوحيد الذي يتم نسيانه في بعض الأحيان هو أنك تتناول أيضًا الأطعمة التي يمكن أن تتداخل مع امتصاص معادن العظام ، لذا فإن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم وفيتامين د لا يمكن أن تمتصه العظام بالشكل الأمثل.
يجب أن تقتصر الأطعمة الواردة أدناه على زيادة امتصاص المعادن التي تحتاجها العظام إلى الحد الأقصى ، أو يجب تجنب تناول الأطعمة أدناه مع مصادر الطعام الغنية بالكالسيوم حتى يمكن امتصاص الكالسيوم الذي تحتاجه العظام على النحو الأمثل. هذه الأطعمة هي:
1. الفاصوليا الحمراء
تعتبر الفاصوليا مصدرًا كبيرًا للكالسيوم ، وتحتوي أيضًا على المغنيسيوم والألياف ، لكن الفاصوليا غنية أيضًا بالفيتات. يمكن أن تتداخل الفيتات مع قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم الموجود أيضًا في الفاصوليا الحمراء. من الجيد نقع الفاصوليا لبضع ساعات قبل طهيها لتقليل محتوى الفيتات الذي تحتويه.
2. السبانخ
يحتوي السبانخ على حمض الأكساليك الذي يمكن أن يتداخل مع امتصاص الجسم للكالسيوم. بصرف النظر عن السبانخ ، فإن الأطعمة الأخرى التي تحتوي على حمض الأكساليك هي البنجر الأخضر وبعض الفاصوليا.
3. فول الصويا
يحتوي فول الصويا ومنتجاته ، مثل إدامامي والتوفو والتيمبيه وحليب الصويا ، على البروتين اللازم لنمو العظام ، ولكنه يحتوي أيضًا على أكسالات يمكن أن تضر بصحة العظام. يمكن للأوكسالات أن تمنع امتصاص الجسم للكالسيوم. يمكن للأوكسالات أن تربط الكالسيوم بحيث لا يستطيع الجسم امتصاص الكالسيوم. تزداد هذه المشكلة سوءًا إذا كنت لا تستهلك كميات كبيرة من الكالسيوم.
4. الأطعمة التي تحتوي على الملح
الأطعمة المالحة التي تحتوي على الكثير من الملح أو الصوديوم يمكن أن تسبب فقدان الجسم للكالسيوم ويمكن أن تؤدي إلى فقدان العظام. يمكن أن يتسبب الملح في فقدان الكالسيوم الزائد عن طريق الكلى. تظهر الأبحاث أن النساء بعد سن اليأس اللائي يستهلكن كميات كبيرة من الملح يفقدن معادن أكثر من النساء الأخريات في نفس العمر.
من الأفضل الحد من الأطعمة التي تحتوي على الملح أو الصوديوم ، مثل الأطعمة المصنعة ، والأطعمة المعلبة ، الوجبات السريعةأو الأطعمة شديدة الملوحة. للتحقق من كمية الملح الموجودة في الأطعمة المعلبة أو المعلبة ، يمكنك رؤيتها في معلومات القيمة الغذائية على عبوات الطعام. من الأفضل الحد من تناول الصوديوم بما لا يزيد عن 2300 مجم في اليوم.
إذا لم تستطع تقليل تناول الملح ، فمن الأفضل تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم ، مثل الموز والطماطم والبرتقال ، حيث يمكن أن يقلل البوتاسيوم من كمية الكالسيوم المفقودة من الجسم.
5. المشروبات التي تحتوي على الكحول
يمكن أن تؤدي المشروبات التي تحتوي على الكحول إلى فقدان العظام. استهلاك الكثير من الكحول يمكن أن يقلل من كتلة العظام ، ويتداخل مع تكوين العظام ، ويزيد من خطر الإصابة بالكسور. للوقاية من هشاشة العظام ، توصي الإرشادات الغذائية للأمريكيين بشرب الكحول ليس أكثر من مرة يوميًا للنساء ولا أكثر من مرتين يوميًا للرجال.
6. المشروبات التي تحتوي على مادة الكافيين
المشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل القهوة والشاي والمشروبات الغازية يمكن أن تقلل من امتصاص الكالسيوم. بمرور الوقت ، ينتج عن هذا أيضًا عظام مسامية. نوصي بالحد من استهلاك القهوة والشاي بما لا يزيد عن 3 أكواب في اليوم. بالإضافة إلى المشروبات ، يجب أيضًا الحد من الأطعمة التي تحتوي على الكافيين ، مثل الشوكولاتة.
7. المشروبات الغازية
المشروبات الغازية أو المشروبات الغازية التي تحتوي على الفوسفور والتي يمكن أن تزيد من إفراز الكالسيوم عن طريق البول. عادة ما يكون محتوى الفسفور على شكل فوسفات أو حمض فوسفوريك في المشروبات الغازية. يمكن أن يزيد هذا الفسفور من إفراز الكالسيوم عن طريق البول. يمكن أن يؤدي الفوسفور الزائد أيضًا إلى فقدان الكالسيوم في الجسم عندما يكون تناول الكالسيوم منخفضًا. يمكن أن تضر المشروبات الغازية بصحة العظام إذا تم تناولها بشكل متكرر بالإضافة إلى نقص تناول الكالسيوم. يمكن أن يقلل ذلك من كثافة العظام ، مما يجعلها أكثر عرضة لفقدان العظام وخطر الإصابة بالكسور.
لا يعني أنه غير صحي
قد تدرك أن بعض الأطعمة المذكورة أعلاه هي مجموعات غذائية صحية يحتاجها الجسم أيضًا. تجدر الإشارة إلى أنه في حين أن هذه الأطعمة لديها القدرة على التدخل في امتصاص المعادن في العظام ، فإن بعضها يتمتع بفوائد صحية أكبر بكثير.
فكيف تتغلب على هذا؟ بالإضافة إلى تناول كميات كافية وغير مفرطة (أو تجنبها تمامًا للمشروبات الغازية والكحول) ، يمكنك أيضًا التأكد من عدم تناول هذه الأطعمة مع تناول الكالسيوم. زد من تناول الكالسيوم حتى لا تقلق بشأن تناول السبانخ وفول الصويا المفضلين لديك.
اقرأ أيضًا:
- 8 أطعمة لزيادة الطول أثناء النمو
- ما تحتاج لمعرفته حول اختبار كثافة العظام
- لماذا يحتاج الجسم إلى الكالسيوم (وليس العظام فقط)
