الفرق بين حليب اللوز وحليب الصويا: أيهما أكثر صحة؟
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ظروف صحية مثل عدم تحمل اللاكتوز والحساسية ، ربما لم يسبق لهم تذوق شرب الحليب وتلقوا العناصر الغذائية الهامة الموجودة فيه. بالإضافة إلى ذلك ، يختار بعض الأشخاص الذين يلتزمون بأسلوب حياة نباتي أو نباتي والذين يريدون / يحتاجون إلى تقليل تناول الكوليسترول لديهم تجنب حليب البقر. لهذا السبب ، يسهل الآن العثور على بعض بدائل الحليب. ومن الأمثلة حليب اللوز وحليب الصويا. كلاهما خالي من اللاكتوز بشكل طبيعي ومنخفض في الكوليسترول. ومع ذلك ، فإن الفرق بين حليب اللوز وحليب الصويا يكمن في المحتوى الغذائي.
الاختلافات في المحتوى الغذائي للوز وحليب الصويا
من الناحية التغذوية ، يحتوي حليب البقر بالتأكيد على أفضل محتوى مقارنة بأنواع الحليب الأخرى. ومع ذلك ، تظل الظروف الصحية وخيارات نمط الحياة من العوامل المهمة في تحديد نوع الحليب المستهلك. لذلك عليك أن تعرف الفرق في المحتوى الغذائي لحليب اللوز وحليب الصويا قبل اختيار أحدهما كبديل لحليب البقر.
المحتوى الغذائي في حليب اللوز
حليب اللوز هو حليب نباتي لأنه مصنوع من اللوز المهروس. يحتوي هذا الحليب أحيانًا أيضًا على نشا ومكثفات لتحسين قوامه وفترة صلاحيته.
يوفر 245 جرام من حليب اللوز العناصر الغذائية مثل:
- 40 سعرة حرارية
- 1.45 جرام من الكربوهيدرات (أكثر إذا كانت محلاة)
- 3.58 جرام دهون
- 1.51 جرام من البروتين
على الرغم من أن اللوز مصدر للبروتين النباتي ، إلا أنه لا يتماشى مع حليب اللوز لأن البروتين في هذا الحليب منخفض جدًا. لا يمكنك الحصول على الكالسيوم من هذا الحليب النباتي. ومع ذلك ، هناك بعض حليب اللوز المدعم بالكالسيوم وفيتامين د لتعويض النقص الغذائي.
المحتوى الغذائي لحليب الصويا
يتكون حليب الصويا من فول الصويا ، ومثل حليب اللوز ، تحتوي بعض أنواع الألبان النباتية على مكثفات لتحسين قوامها وفترة صلاحيتها.
تشمل العناصر الغذائية الموجودة في 100 جرام من حليب الصويا ما يلي:
- 41 كالوري
- 5 غرامات من الكربوهيدرات (أكثر إذا كانت محلاة)
- 2.5 غرام دهون
- 3.5 جرام من البروتين
يمكن أن يكون حليب الصويا أيضًا مصدرًا للبروبيوتيك إذا مر بعملية التخمير. المكسرات وحليب الصويا مصادر جيدة للبروتين النباتي. يمكن أن يكون حليب الصويا أيضًا مصدرًا للكالسيوم إذا تم تقويته مثل حليب اللوز.
الاختلافات في الفوائد الصحية لحليب اللوز وحليب الصويا
يمكن أن يوفر حليب اللوز والصويا فوائد صحية. ومع ذلك ، يحتوي كلاهما على مغذيات مختلفة ، لذا فإن الفوائد المقدمة ليست واحدة.
حليب اللوز
اللوز الخام مصدر كبير للبروتينات والفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة. ساعدت الفوائد الصحية للوز الخام على زيادة شعبية حليب اللوز بحيث أصبح هذا النوع من الحليب النباتي بديلاً عن حليب البقر.
حليب اللوز غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي تساعد في إنقاص الوزن والحفاظ على توازنه.
يقول الباحثون أن الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة يمكن أن تخفض LDL ( البروتين الدهني منخفض الكثافة ) أو المعروف باسم الكولسترول السيئ في الجسم. لذلك ، يمكن أن يكون حليب اللوز مفيدًا لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة والسرطان.
حليب الصويا
تمامًا مثل حليب اللوز ، يحتوي حليب الصويا أيضًا على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا الحليب النباتي أيضًا على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة.
بالإضافة إلى احتوائه على الأحماض الدهنية المفيدة للجسم ، فإن حليب الصويا هو البديل الوحيد لمنتجات الألبان التي توفر نفس كمية البروتين الموجودة في حليب البقر. حتى محتوى البروتين يمكن مقارنته بالمحتوى الموجود في حليب البقر.
ثم تأتي الفوائد الأخرى لحليب الصويا من الايسوفلافون. يمكن أن يكون هذا المحتوى مضادًا للأكسدة للجسم ويعمل على تقليل الالتهاب أو الالتهاب ، وقد يكون له أيضًا خصائص مضادة للسرطان.
أي حليب نبات أفضل؟
بشكل عام ، لا يختلف الاختلاف بين حليب اللوز وحليب الصويا كثيرًا لأن معظم هذين النوعين من الحليب النباتي تم تقويتهما أو إضافتهما إلى الكالسيوم وفيتامين د.
يمكن أن يكون كلاهما بديلاً لحليب البقر طالما أنك تقرأ المعلومات الغذائية وتبحث عن مصادر غذائية أخرى لتحل محل النقص الغذائي لكلا النوعين من الحليب. ستحصل على نفس المحتوى الغذائي تقريبًا ، لذا فإن كل هذا يتوقف على الذوق الشخصي أو الاختيار.
