هل تشعر بالجوع عند شم رائحة الطعام؟ أتساءل لماذا؟ •
أثناء المشي وشتم الطعام فجأة ، يشعر الكثير من الناس بالجوع ويريدون تناول الطعام. إن شم رائحة الطعام بدلاً من رؤية الطعام يجعلنا نشعر أحيانًا بالجوع. علاوة على ذلك ، فإن الروائح التي نشمها هي الأطعمة التي نحبها. واو ، لا بد أن مقاومة الرغبة في تناول الطعام كانت مرة واحدة. لكن لماذا تجعلنا رائحة الطعام نشعر بالجوع؟
لماذا تجعلنا رائحة الطعام راغبين في الأكل؟
الطعام مغري جدا. لم أرَ طعامًا بعد ، فمجرد شم رائحته يمكن أن تجعلنا نشعر بالجوع وتجعلنا نرغب في تناول الطعام مرارًا وتكرارًا. يستفيد بائعو المواد الغذائية أيضًا من هذا لجذب العملاء. ربما تكون قد صادفت في كثير من الأحيان بائعي طعام يضعون مطابخهم عمدًا أو يطبخون الطعام بالقرب من الطريق الذي يحب الناس السير فيه. قد تكون هذه إحدى الطرق لإغراء الناس على الطريق لشراء طعامهم.
يمكن لرائحة الطعام أن تحفز إفراز اللعاب لزيادة نشاط الدماغ لنقل المعلومات. وجدت دراسة أجريت عام 2010 أن الروائح الحلوة أو الدهنية يمكن أن تنشط مناطق الدماغ المرتبطة بالحافز للحصول على تلك الأطعمة. لذلك ، لا تتفاجأ إذا شعرت بالجوع على الفور وربما تشعر بالجوع أكثر عندما تشم رائحة الطعام. رائحة هذا الطعام مرتبطة بجزء الدماغ الذي يتحكم في تناول الطعام.
يجعلك الجوع أكثر حساسية لرائحة الطعام
عندما تشعر بالجوع ، تتحسن قدرتك على شم الطعام. أنفك أكثر قدرة على شم أدنى رائحة للطعام ، لذلك تبدأ في الاهتمام بالبحث عنه وتبدأ في الشعور بالجوع. قد تكون هذه غريزة بشرية طبيعية. ومع ذلك ، فإن الآلية التي يتحكم بها الدماغ في الإحساس بالجوع والشم وتناول الطعام لم يتم فهمها بالكامل بعد.
عندما تشعر بالجوع ، تزداد آلية الدماغ لشم الطعام. قد يكون هذا بسبب نظام endocannabinoid. أظهرت الأبحاث المنشورة في مجلة Nature Neuroscience أن نظام endocannabinoid يمكنه التحكم في تناول الطعام باستخدام حاسة الشم. Endocannabinoids هي مواد كيميائية يصنعها الجسم وتعمل على إرسال الرسائل بين الخلايا. ترتبط المستقبلات في نظام endocannabinoid بالأحاسيس ، مثل النشوة والقلق والألم.
وجد الباحثون أن مستقبلات القنب CB1 في الدماغ تربط الجهاز العصبي الذي يعالج الروائح ( البصلة الشمية ) مع بنية دماغية أعلى مرتبطة بالرائحة (القشرة الشمية). يمكن أن يؤدي الإحساس بالجوع إلى تنشيط مستقبلات CB1 ، ثم يتم تنشيطها البصلة الشمية والقشرة الشمية . لذا ، فإن هذه الآلية التي تحدث في الدماغ يمكن أن تزيد من حساسيتك لرائحة الطعام عندما تكون جائعًا. بعد ذلك ، يمكن أن يزيد ذلك من رغبتك في تناول الطعام أيضًا.
يمكن للجوع ورائحة الطعام أن تجعلك تأكل أكثر
تظهر الأبحاث في مجلة Appetite أن الشعور بالجوع بعد صيام لمدة 24 ساعة يمكن أن يحسن حاسة الشم لديك ويجعلك ترغب في تناول الطعام أكثر من المعتاد. لا عجب ، عندما تشعر بالجوع وتشتم رائحة الطعام ، ستصبح أكثر جوعًا وترغب في تناول الطعام على الفور.
تم تعزيز هذا البحث أيضًا من خلال بحث نُشر في مجلة Eating Behaviors في عام 2003. ويظهر هذا البحث أن رائحة الطعام يمكن أن تتسبب في إفراط الشخص في تناول الطعام. وجد الباحثون أن الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن يمكنهم تناول المزيد بعد شم الطعام. قد تؤدي الرائحة القوية للطعام عندما تكون جائعًا حقًا إلى زيادة شهيتك وتجعلك تأكل مرارًا وتكرارًا. في النهاية سوف تزداد وزنك.
