وصفات الخضروات صحية ولذيذة Oyong •

يمكن أن تكون الخضروات الخضراء مفيدة في تلبية احتياجات الألياف اليومية التي يحتاجها الجسم. أحد أنواع الخضروات التي يمكن العثور عليها بسهولة هو Oyong. ما هي العناصر الغذائية الموجودة في أويونغ؟ ما هي الوصفات لصنع خضروات أويونغ اللذيذة ولكن لا تزال صحية؟

محتوى المغذيات في أويونغ أو غامبا

يحتوي Oyong أو المعروف أيضًا باسم gambas على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، مثل الفيتامينات والمعادن ومكونات أخرى. استنادًا إلى البيانات المتعلقة بتكوين الطعام الإندونيسي الصادر عن وزارة الصحة ، تحتوي 100 جرام من gambas الطازجة على:

  • السعرات الحرارية: 19 كالوري
  • البروتين: 0.8 جرام
  • الدهون: 0.2 جرام
  • الكربوهيدرات: 4.1 جرام
  • الألياف: 1.3 جرام
  • كالسيوم: 19 ملجم
  • الفوسفور: 33 ملجم
  • حديد: 0.9 مجم
  • صوديوم: 23 ملغ
  • بوتاسيوم: 109.1 ملجم
  • زنك: 0.1 ملغ
  • بيتا كاروتين: 17 ميكروغرام
  • الكاروتينات: 380 ميكروغرام
  • فيتامين ب 1: 0.03 ملي جرام
  • فيتامين ج: 8 ملليجرام

بالإضافة إلى ذلك ، فإن البيانات من وزارة الزراعة مكتوبة أيضًا ، في 100 جرام من gambas الطازجة يوجد فيتامين A 380 SI. فوائد فيتامين أ لشحذ البصر.

إلى جانب كونها مفيدة للبصر ، مع جميع العناصر الغذائية التي تحتوي عليها ، تعد خضروات الغامبا أو الأويونغ مفيدة للحفاظ على صحة الجلد ووظائف المخ وصحة الكبد وفقدان الوزن والوقاية من الأمراض المختلفة.

وصفات الخضروات الصحية لتجربتها في المنزل

لتلبية الاحتياجات الغذائية اليومية ، يجب دمج خضروات أويونغ مع مجموعة متنوعة من الأطعمة الأخرى. إليك وصفة صحية ولذيذة لأويونغ أو غامبا لتتدرب عليها في المنزل.

1. روبيان أويونغ بالخضروات

يمكن أن يلبي تناول أويونغ والروبيان احتياجات البروتين وكذلك الفيتامينات والمعادن. يحتوي الجمبري على نسبة عالية من العناصر الغذائية. حوالي 90٪ من السعرات الحرارية في الجمبري تأتي من البروتين.

المواد المطلوبة:

  • 1/4 كجم جمبري.
  • 2 خضروات أو يونغ أو غامبا ، تغسل وتقطع إلى دوائر صغيرة.
  • 1 باكيت سون.
  • 2 بصل أخضر.
  • 1 فص ثوم.
  • 1/2 قطعة صغيرة من الزنجبيل أو حسب الذوق ، مطحون.
  • 500 مل من الماء.
  • ملح.
  • فلفل.
  • سكر السوق.
  • مرق بودرة.

كيف تصنع:

  1. اغسل القريدس جيدًا ، ثم انزع القشرة ، ثم اتركه جانبًا.
  2. نقع الشعيرية في الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق. انتظري حتى تصبح الشعيرية طرية ثم اتركيها جانبًا.
  3. يُقلى الثوم والبصل والزنجبيل حتى تفوح رائحته ثم يُضاف القريدس. انتظر حتى يتغير اللون.
  4. عندما يتغير لونه ، أضف الماء حتى يغلي.
  5. أضف الملح والفلفل والسكر ومرق البودرة حسب الرغبة.
  6. ثم يضاف oyong وينتظر حتى ينضج.
  7. للتقديم ، ضعي الشعيرية في وعاء ، ثم اسكبيها فوق القريدس المطبوخ.
  8. روبيان اويونغ النباتي الصافي مع صون جاهز للاستمتاع به وهو دافئ.

2. الخضار طهي أويونغ حليب جوز الهند

بالإضافة إلى كونها مصنوعة من المرق الصافي ، فإن خضروات أويونغ لذيذة أيضًا مع حليب جوز الهند. علاوة على ذلك ، مع التوفو لتلبية احتياجاتك من البروتين النباتي. إليك وصفة خضروات بحليب جوز الهند.

المواد المطلوبة:

  • 2 خضروات جامبا أو أويونغ ، تغسل وتقطع إلى دوائر.
  • علبة واحدة من التوفو الأبيض ، مقطعة إلى مكعبات.
  • 4 فصوص من البصل الأحمر.
  • 3 فصوص ثوم.
  • 3 حبات بندق.
  • 3 أوراق غار.
  • قطعة واحدة من الخولنجان ، مطحون.
  • 6 فلفل أحمر مقطع طولياً.
  • 200 مل حليب جوز الهند.
  • ملح.
  • سكر.
  • مرق بودرة.

كيف تصنع:

  1. اقلي التوفو المفروم حتى ينضج نصفه ، ثم اتركيه جانبًا.
  2. حضري التوابل في الخلاط المكون من الكراث والثوم والشمعدانات.
  3. اقلي البهارات المطحونة التي تم مزجها وأضيفي الخولنجان وشرائح الفلفل الأحمر وورق الغار حتى تفوح رائحتها.
  4. أضف حليب جوز الهند. ثم يضاف الملح والسكر والمرق البودرة.
  5. اخلط جيدا.
  6. أدخل oyong واعرف.
  7. اطبخي حتى ينضج كلاهما.
  8. حليب جوز الهند النباتي جاهز للتقديم مع الأرز الدافئ.