التونة أم السلمون ، أيهما أكثر صحة؟ •
التونة والسلمون من أنواع الأسماك التي تعتبر مصدرًا للأوميغا 3 والعناصر الغذائية الأخرى التي لا تقل أهمية بالنسبة للجسم. يحتوي هذان النوعان من الأسماك على نسبة عالية من البروتين لذلك غالبًا ما تتم مقارنتهما ببعضهما البعض. إذن ، أيهما أكثر صحة ، التونة أم السلمون؟ تحقق من الشرح الكامل أدناه.
التونة أم السلمون ، أيهما مغذي أكثر؟
التونة أو السلمون ، يعتقد الكثير من الناس أنه يجب مقارنة هذين النوعين من الأسماك لمعرفة أيهما أكثر تغذية.
هذا لأن كلاهما نوعان شائعان من الأسماك التي يتم معالجتها لاحتوائهما على مغذيات عالية.
لتسهيل الاختيار بين هذين النوعين من الأسماك وفقًا لذوقك وحالتك ، ضع في اعتبارك الاختلافات بين سمك السلمون والتونة.
1. محتوى المغذيات
التونة والسلمون من الأسماك ذات المحتوى الغذائي العالي. كلتا السمكتين غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية وقليلة الصوديوم والكربوهيدرات. ومع ذلك ، فمن المؤكد أن لديهم اختلافات غذائية.
على سبيل المثال ، تحتوي أونصة من السلمون على حوالي ثلث السعرات الحرارية أكثر من التونة. السبب هو أن سمك السلمون يحتوي على دهون أكثر مفيدة في المساعدة على زيادة الشعور بالشبع وامتصاص الفيتامينات الذائبة.
في الواقع ، يختلف محتوى الفيتامينات D6 و B12 في كل من هذه الأسماك البحرية. قد يكون سمك السلمون غنيًا بهذه الفيتامينات. وفي الوقت نفسه ، تحتوي التونة على المزيد من السيلينيوم والنياسين.
2. الفوائد الصحية
عند النظر إليها من حيث المحتوى الغذائي وحده ، فإن الأمر مختلف ، فمن المؤكد أن سمك التونة والسلمون لهما فوائد مختلفة على الصحة.
يوجد أدناه شرح لكل منها يميز الفوائد بين سمك السلمون والتونة ليسهل عليك اختيار أيهما أكثر صحة.
فوائد السلمون
تمامًا مثل الأسماك الأخرى ، يعتبر سمك السلمون أحد المصادر المهمة للأوميغا 3 للجسم ، مثل:
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ،
- زيادة مستويات الكوليسترول HDL (الجيد)
- تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي ،
- الحفاظ على صحة العين
- يساعد في تقليل الألم والالتهابات لدى مرضى التهاب المفاصل الروماتويدي.
بالإضافة إلى أوميغا 3 ، فإن سمك السلمون غني بفيتامين د ، والذي يبلغ حوالي 12 ملليجرامًا والذي يمكن أن يلبي احتياجاتك اليومية من فيتامين د.
وفي الوقت نفسه ، فإن تناول فيتامين د يمكن أن يدعم الجسم عن طريق:
- الحفاظ على جهاز المناعة ،
- اجعل المزاج أفضل ،
- الحفاظ على صحة العظام
- إدارة القلق.
فوائد التونة
عند مقارنتها بالأسماك الأخرى ، توفر التونة فوائد للجسم بفضل محتواها العالي من السيلينيوم.
في الواقع ، السيلينيوم هو معدن يعمل كمضاد للأكسدة ، ويحمي من تلف الحمض النووي الناجم عن الجذور الحرة. بهذه الطريقة ، قد يكون الجسم محميًا من السرطان.
علاوة على ذلك ، يُزعم أن كمية النياسين الموجودة في التونة تخفض نسبة الكوليسترول. وفي الوقت نفسه ، فيتامين ب 12 فيه كافٍ لمساعدة وظيفة الجهاز العصبي والحفاظ على خلايا الدم الحمراء السليمة.
3. محتوى الزئبق
كما تعلم ، تحتوي كل أنواع الأسماك تقريبًا على الزئبق الذي يمكن أن يكون سامًا للجسم ، بما في ذلك سمك السلمون أو التونة.
كما ترى ، عندما تأكل الأسماك الكبيرة أسماكًا أصغر بمستويات مختلفة من الزئبق ، فإن هذا المركب يتراكم أيضًا في لحم الأسماك.
لذلك ، تحتوي الأسماك الكبيرة مثل التونة عمومًا على زئبق أكثر من الأسماك الصغيرة مثل السلمون.
لذلك يحتاج الأطفال والحوامل إلى الحد من استهلاك التونة لاحتوائها على كمية أكبر من الزئبق.
4. كيفية معالجتها
يعتمد الاختيار بين التونة أو السلمون في الغالب على الذوق. سواء كنت تفضل التونة الأكثر ليونة ومقرمشة من حيث الملمس ، أو سمك السلمون الذي يحتوي على نسبة عالية من زيوت أوميغا 3.
بغض النظر عن اختيارك ، هناك العديد من الطرق لمعالجة هاتين السمكتين.
نصائح لتحضير السلمون
السلمون سمكة ذات طعم قوي. نتيجة لذلك ، يضيف الكثير من الناس هذه الأسماك الزيتية إلى المعكرونة أو السلطات أو الأرز.
نصائح لمعالجة التونة
بالمقارنة مع سمك السلمون ، من السهل مزج التونة مع مكونات الطهي الأخرى. لأن التونة لها طعم معتدل ، فهي مناسبة كمصدر للبروتين في السلطات.
إذن ، أيهما أكثر صحة؟
في الواقع ، يعتبر كل من السلمون والتونة من أنواع الأسماك التي تتمتع بنفس القدر من الصحة والمحتوى الغذائي الجيد للجسم.
يمكنك تناول سمك السلمون عندما تريد زيادة أوميغا 3 وفيتامين د. وفي الوقت نفسه ، يمكن اختيار التونة عندما تريد زيادة تناول البروتين مع السعرات الحرارية المنخفضة.
علاوة على ذلك ، تختلف النكهات التي يقدمها هذان النوعان من الأسماك أيضًا ، لذا يمكن أن يعتمد الاختيار على ذوقك.
إذا كنت مرتبكًا ، فاطلب من طبيبك أو أخصائي التغذية أن يفهم ما هو الحل المناسب لحالتك ونظامك الغذائي.
