أيهما أكثر صحة: تقليل استهلاك السكر أم الكربوهيدرات؟
لإنقاص الوزن ، فإن تقليل تناول الأطعمة الحلوة ، مثل السكر ، هو أحد الطرق. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من السكر أو الكربوهيدرات إلى جسمك بالفعل إلى زيادة الوزن. ومع ذلك ، يحتاج جسمك أيضًا إلى الكربوهيدرات باعتبارها الطاقة الرئيسية. إذن ، أيهما أفضل بين تقليل الكربوهيدرات أم مجرد تقليل استهلاك السكر؟
هناك نوعان من الكربوهيدرات
يجب أن تعرف أن الكربوهيدرات تنقسم إلى نوعين ، وهما الكربوهيدرات البسيطة والكربوهيدرات المعقدة. الكربوهيدرات البسيطة هي كربوهيدرات يسهل هضمها من قبل الجسم. يمكن أن تؤدي الكربوهيدرات من هذا النوع إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم ، لذا فهي ليست جيدة لمرضى السكر.
مثال على هذه الكربوهيدرات البسيطة هو السكر ، إما سكر المائدة أو السكر الاصطناعي الذي يوجد عادة في الأطعمة أو المشروبات المعبأة ، في البسكويت أو المشروبات الغازية على سبيل المثال. عادةً ما تحتوي الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي على الكثير من السكر على سعرات حرارية عالية فقط ، ولكنها لا تحتوي على عناصر غذائية.
وفي الوقت نفسه ، الكربوهيدرات المعقدة عبارة عن كربوهيدرات تستغرق وقتًا أطول لهضمها. وذلك لأن الكربوهيدرات المعقدة تحتوي على ألياف مفيدة لصحتك. يمكن للألياف أن تبقيك ممتلئًا لفترة أطول وتمنع الإمساك. من أمثلة الكربوهيدرات المعقدة القمح والشوفان والأرز البني وخبز الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه.
تقليل استهلاك السكر لفقدان الوزن
السكر هو نوع من الكربوهيدرات البسيطة يمكن أن يساهم في زيادة الوزن إذا تم تناوله بكميات كبيرة. وذلك لأن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر تحتوي عادةً على سعرات حرارية عالية أيضًا. يمكن بعد ذلك تخزين السكر الذي لا تستخدمه خلايا الجسم على شكل دهون.
من خلال تقليل استهلاك السكر والكربوهيدرات البسيطة الأخرى ، يمكن أن يشجع ذلك الجسم على استخدام الدهون المخزنة كطاقة. لذلك ، يمكن أن يساعدك ذلك في إنقاص الوزن.
من ناحية أخرى ، لا تقصر نفسك على الكربوهيدرات المعقدة. هذا النوع من الكربوهيدرات يحتاجه الجسم فعليًا لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن ، مثل فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ج والحديد والكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الكربوهيدرات المعقدة أيضًا على نسبة عالية من الألياف اللازمة للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ويمكن أن تساعدك أيضًا على إنقاص الوزن.
اختيار مصادر الكربوهيدرات التي يجب تجنبها
قد لا تدرك أن الأطعمة التي تتناولها كل يوم تحتوي في الغالب على نسبة عالية من السكر و "سوء التغذية". على سبيل المثال ، الإفطار مع الخبز الحلو والشاي الحلو ، والغداء مع الأرز المقلي والمعكرونة ، والعشاء مع البيتزا والكعك الحلو. إذا كان لديك نظام غذائي من هذا القبيل ، فلا عجب أن وزنك سيزداد كل شهر.
لذلك ، يجب أن تعرف ما هي الأطعمة التي يجب عليك تجنبها. تحتوي العديد من الأطعمة على نسبة عالية من السكر والتي لا تعرف عنها شيئًا. بعض الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والتي يجب تجنبها هي:
- الأطعمة المعلبة التي تحتوي على نسبة سكر مضافة. اقرأ ملصقات الطعام ، إذا كان الطعام يحتوي على شراب الذرة والمحليات الصناعية ودبس السكر والشعير والسكروز والمالتوز وسكر العنب ومكونات أخرى تنتهي أسماؤها بـ –ose ، فعليك تجنب هذه الأطعمة. تجنب أيضًا الأطعمة المعلبة التي تحتوي على نسبة سكر تزيد عن 10 جرام لكل 100 جرام من الطعام.
- المشروبات السكرية المعبأة ، مثل مشروبات الشاي المعبأة والمشروبات الغازية والعصائر المعلبة والعصائر.
- قلل السكر المضاف إلى المشروبات ، مثل القهوة والشاي.
- قلل السكر المضاف إلى طعامك. يمكنك استبدال السكر بالقرفة أو جوزة الطيب للتحلية.
- قلل من تناول الأطعمة المصنوعة من دقيق القمح ، خاصة إذا كانت ذات مذاق حلو ، مثل الكعك الإسفنجي والخبز الحلو والكعك وغيرها.
