تعرف على خضروات اللفت وفوائدها الخمسة |
اللفت هو نوع من خضروات جذور الفجل التي تأتي من العائلة الكرنب جنبا إلى جنب مع الخضروات الأخرى مثل باك كوي والملفوف. يجب أن تعرف أن هذه الخضار المستديرة لها عدد لا يحصى من الفوائد الصحية ، كما تعلم!
المحتوى الغذائي لللفت الخضار
المصدر: Masterclass مثل الخضروات الأخرى ، يحتوي اللفت بالطبع أيضًا على عدد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. إطلاق بيانات تكوين الطعام الإندونيسي ، فيما يلي المحتوى الغذائي في 100 جرام من خضروات اللفت.
- ماء: 94.1 جرام
- الطاقة: 21 سعرة حرارية
- البروتين: 0.9 جرام
- الدهون: 0.1 جرام
- الكربوهيدرات: 4.2 جرام
- الألياف: 1.4 جرام
- صوديوم: 49 ملليغرام
- البوتاسيوم: 109.3 ملليغرام
- كالسيوم: 35 ملليغرام
- الفوسفور: 26 ملليغرام
يحتوي اللفت أيضًا على فيتامينات لا تقل أهمية ، مثل فيتامين ب 1 (الثيامين) وفيتامين ب 2 (ريبوفلافين) وفيتامين ب 3 (النياسين) وفيتامين سي.
فوائد تناول اللفت
من خلال تناول هذه الخضار ، يمكنك الحصول على عدد من الفوائد أدناه.
1. تساعد على إنقاص الوزن
كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي 100 جرام من اللفت على 21 سعرًا حراريًا فقط. في الوقت نفسه ، تحتوي هذه الخضار على نسبة عالية من الألياف.
يمكن أن تساعدك الألياف العالية على الشعور بالشبع لفترة أطول. وذلك لأن الألياف يتم هضمها ببطء في الأمعاء ، مما يؤدي إلى إبطاء إفراغ محتويات المعدة.
بالطبع ، هذه الميزة الوحيدة هي أخبار جيدة لأولئك منكم الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن. يمكن للشعور بالامتلاء أن يقلل من الشهية ، لذلك سيمنعك من الإفراط في تناول الطعام.
2. تساعد في الحفاظ على جهاز المناعة في الجسم
يحتوي 100 جرام من اللفت على حوالي 32 ملليجرام من فيتامين سي.فيتامين سي نفسه معروف جيدًا بقدرته على مساعدة جهاز المناعة على العمل مما سيمنعك من الإصابة بالأمراض.
مضاد للأكسدة ، فيتامين ج يعمل ضد الجذور الحرة التي تسبب الأمراض المزمنة. بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا لبحث تم إجراؤه في سويسرا ، يمكن أن يساعد فيتامين C في تقليل الأعراض وتقصير مدة الأمراض المعدية مثل نزلات البرد.
يُعتقد أيضًا أن تلبية الاحتياجات الغذائية قادرة على تخفيف أعراض العديد من الأمراض مثل الملاريا والالتهاب الرئوي.
3. تساعد في الوقاية من السرطان
يحتوي اللفت على مكون مضاد للسرطان يسمى الجلوكوزينولات. الجلوكوزينات هي مجموعة من المركبات الموجودة في النباتات النشطة بيولوجيًا والتي تعد أيضًا من مضادات الأكسدة ، مما يعني أن هذه المركبات يمكن أن تقلل من التأثيرات المسببة للسرطان من الإجهاد التأكسدي.
تظهر العديد من الدراسات أن استهلاك الخضار من الأسرة الكرنب مثل اللفت يمكن أن يكون لها تأثير على الوقاية من السرطان. واحد منهم هو البحث الرابطة الأمريكية لأبحاث السرطان الذي تم نشره في عام 2009.
في هذه الدراسة ، تناول المشاركون الكثير من الخضار الكرنب لديهم خطر أقل بنسبة 23٪ للإصابة بسرطان الرئة.
4. تساعد في السيطرة على ضغط الدم
يحتاج الأشخاص المصابون بأمراض القلب إلى التأكد حقًا من أن كل طعام يأكلونه لن يكون له تأثير سيء على ضغط الدم. بدلاً من ذلك ، يمكنك محاولة إضافة اللفت في نظامك الغذائي.
لا يساعد فقط في التحكم ، بل يمكن أن يساعد استهلاك هذه الخضار في خفض ضغط الدم. من المحتمل أن تأتي هذه الخاصية من محتوى النترات فيها.
الاحتمال الآخر هو أن هذه الخاصية تأتي أيضًا من محتواها العالي من البوتاسيوم. يمكن للبوتاسيوم المعدني أن يخفض ضغط الدم عن طريق إطلاق الصوديوم من الجسم ومساعدة بطانة الأوعية الدموية على الاسترخاء.
5. تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم
من المؤكد أن التحكم في مستويات السكر في الدم مهم جدًا للصحة ، خاصة إذا كنت مصابًا بداء السكري. قد يكون استهلاك اللفت أحد الحلول. أثبتت العديد من الدراسات فعاليتها المحتملة في الحفاظ على نسبة السكر في الدم.
أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران ذات المستويات العالية من السكر والتي استمرت لمدة تسعة أشهر أن استهلاك مستخلص اللفت نجح في خفض مستويات السكر وزيادة الأنسولين.
وأظهرت الدراسة أيضًا أن هذا المستخلص النباتي يمكن أن يساعد في تحسين الاضطرابات الأيضية الأخرى التي لا تزال مرتبطة بأمراض السكر في الدم ، مثل مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.
