تغذية لحم الواغيو شهية الثمن وغالية الثمن
من المعروف أن لحم الواغيو غالي الثمن ولكن قوامه ناعم وطري. هل السعر المرتفع يعادل تغذية لحم الواغيو الصحي؟ هل صحيح أن هذا النوع من اللحوم أكثر صحة من اللحوم الأخرى؟ اكتشف في المراجعة التالية.
هل لحم البقر الواغيو صحي أكثر؟
لحم بقر واغيو هو نوع من اللحم البقري من اليابان يتميز بنمط شبيه بالرخام. اسم Wagyu نفسه مأخوذ من اليابانية "Wa" والتي تعني اليابان و "Gyu" التي تعني اللحوم أو الماشية. ومع ذلك ، فإن هذا اللحم يأتي أيضًا من أستراليا والولايات المتحدة.
يُعرف هذا النوع من اللحوم بقوامها الناعم. ينتج النمط الرخامي في اللحوم عن محتوى الدهون غير المشبعة. وهذا ما يعطي طعم اللحم البقري نكهة لذيذة ويذوب في الفم.
فيما يتعلق بالتغذية ، أظهرت دراسة أن لحم الواغيو يحتوي على المزيد من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية ، بالإضافة إلى المزيد من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة أكثر من لحوم البقر الأخرى.
تؤثر نسبة الأحماض الدهنية على ملمس وطعم الطعام في الفم ، وخاصة في اللحوم. هذا هو السبب في أن هذا النوع من اللحم البقري يعتبر أفضل وألذ لحوم البقر وله ثمن باهظ.
تساعد الأحماض الدهنية غير المشبعة في التحكم في ضغط الدم والحفاظ على درجة حرارة الجسم الطبيعية. يمكن أن تقلل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة من خطر الإصابة بأمراض القلب. تساعد زيادة أوميغا 3 وأوميغا 6 على هضم الكوليسترول والدهون الثلاثية.
يمكن أن يساعد البروتين الموجود في لحم الواغيو في الحفاظ على العضلات وحرق الدهون لأنه يمكن أن يزيد من تناول الأكسجين وإنتاج الطاقة ومعدل التمثيل الغذائي في الجسم.
تعرف على المحتوى الغذائي لحم الواغيو
المصدر: CNNحصة واحدة من لحم بقر الواغيو (الذي يأتي من اليابان) التي تزن حوالي 113 جرامًا تحتوي على ما يصل إلى 280 سعرة حرارية. وفي الوقت نفسه ، فإن حصة واحدة (113 جرامًا) من هذه اللحوم القادمة من أمريكا تحتوي على سعرات حرارية تبلغ 330 سعرة حرارية.
لا يقتصر الأمر على انخفاض السعرات الحرارية فحسب ، بل إن المحتوى الغذائي للحم الواغيو متنوع أيضًا وهو أمر مهم بالتأكيد للجسم. اى شى؟
سمين
توصي منظمة الصحة العالمية (WHO) بتناول ما لا يزيد عن 30٪ من إجمالي السعرات الحرارية المطلوبة يوميًا.
بينما يجب ألا تزيد مستويات الدهون المشبعة عن 10٪ من إجمالي تناول الدهون في اليوم ويجب أن تزيد من تناول الدهون غير المشبعة. وهذا يعادل 67 جرامًا من الدهون يوميًا تتكون من 22 جرامًا من الدهون المشبعة والباقي دهون غير مشبعة.
عند مقارنتها بمحتوى الدهون في وجبة واحدة من لحم الواغيو ، يوجد 20 جرامًا من إجمالي الدهون و 8 جرامات من الدهون المشبعة. لا يزال استهلاك هذا النوع من اللحوم آمنًا تمامًا لمحتوى الدهون الكلي.
ومع ذلك ، ما زلت بحاجة إلى توخي الحذر حتى لا تبالغ في ذلك. لأن تناول الدهون المشبعة يتجاوز الحد الطبيعي يمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب.
بروتين
استنادًا إلى جدول نسبة كفاية التغذية لوزارة الصحة الإندونيسية (RDA) ، يبلغ معدل كفاية البروتين القياسي للإندونيسيين حوالي 56-59 جرامًا يوميًا للنساء و 62-66 جرامًا يوميًا للرجال.
وفي الوقت نفسه ، تحتوي حصة واحدة من هذا النوع من اللحوم على 22 جرامًا من البروتين. هذا يعادل 30-40٪ من احتياجاتك اليومية من البروتين.
كمصدر للبروتين الحيواني ، يحتوي لحم الواغيو على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، مما يجعله مصدر بروتين كامل.
حديد
الحديد هو معدن الجسم المفيد لتكوين خلايا الدم الحمراء التي لها دور في نقل الأكسجين إلى الجسم.
لذلك ، يمكن أن يتسبب نقص الحديد في الإرهاق بسهولة وتراجع جهاز المناعة لديك. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من فقر الدم ، يجب عليك تناول الأطعمة الغنية بالحديد للتعافي بسرعة.
تبلغ الحاجة إلى الحديد للرجال البالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و 50 عامًا والنساء فوق سن 51 عامًا 8 ملليغرام من الحديد يوميًا. بينما تحتاج النساء اللواتي تتراوح أعمارهن بين 19 و 50 عامًا إلى 18 ملليجرام من الحديد يوميًا.
حسنًا ، يمكن أن يكون لحم الواغيو خيارًا جيدًا لمصادر الحديد لأنه يحتوي على 10٪ من احتياجاتك اليومية من الحديد أو حوالي 2 ملليجرام.
صوديوم
يحتوي لحم بقر الواغيو على حوالي 60 جرامًا من الصوديوم. على الرغم من أن بعض الأشخاص لديهم حساسية تجاه الملح ويحتاجون إلى مراقبة تناولهم لمعدن الصوديوم ، إلا أن جسمك لا يزال بحاجة إلى هذا المعدن.
يساعد الصوديوم في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم ، والذي يلعب دورًا في تبريد الجسم عند التعرق ويساعد في إرسال إشارات إلى الجهاز العصبي بالجسم.
