5 فوائد لحوم البقر لا يجب أن تفوتها |

يستهلك الناس حول العالم لحوم البقر منذ آلاف السنين. من الماضي وحتى الآن ، هناك العديد من المنتجات المصنعة لهذه اللحوم الحمراء. ومع ذلك ، فإن المحتوى الغذائي وفوائد اللحم البقري لا تزال كما هي ، فما هي؟

محتوى لحم البقر

لحم البقر هو أحد أنواع اللحوم الحمراء التي تحتوي على نسبة أعلى من الحديد مقارنة بالدجاج أو الأسماك.

يستهلك معظم الناس لحم البقر عادة كاللحوم المشوية والضلوع وشرائح اللحم إلى الطبقة هامبرغر رئيسي.

تمامًا مثل اللحوم الأخرى ، يقدم اللحم البقري مجموعة متنوعة من الاستعدادات التي يمكن تناولها بسهولة ، مثل لحم البقر المحفوظ ولحم البقر المقدد والنقانق.

عادة ، يحتوي لحم البقر الطازج قليل الدسم على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.

فيما يلي محتوى العناصر الغذائية لكل 100 جرام من لحم البقر الطازج مع دهون متوسطة.

  • ماء: 66.0 جم
  • الطاقة: 201 كالوري
  • البروتين: 18.8 جرام
  • الدهون: 14.0 جرام
  • الرماد: 1.2 جرام
  • كالسيوم: 11 ملجم
  • الفوسفور: 170 ملغ
  • حديد: 2.8 مجم
  • صوديوم: 105 ملغ
  • بوتاسيوم: 378 ملجم
  • نحاس: 4.58 مليجرام
  • زنك: 5.2 ملغ
  • الريتينول (فيتامين أ): 9 مليغرام
  • بيتا كاروتين: 198 ملي كجم
  • الثيامين (فيتامين ب 1): 0.08 ملغ
  • الريبوفلافين: 0.56 ملغ
  • النياسين: 1.3 ملجم

مع المحتوى الغذائي أعلاه ، فلا عجب أن يقدم لحم البقر العديد من الفوائد الصحية ، أليس كذلك؟

فوائد لحم البقر

يعد لحم البقر مصدرًا للبروتين عالي الجودة وغني أيضًا بالفيتامينات والمعادن. لهذا السبب ، يمكن أن يكون لحم البقر أحد الأطعمة الجيدة في نظام غذائي صحي.

فيما يلي عدد لا يحصى من الفوائد التي يجب أن يقدمها لحم البقر بفضل المحتوى الغذائي فيه.

1. الحفاظ على كتلة العضلات

واحدة من فوائد لحم البقر التي من المؤسف أن تفوتها هي أنه يساعد في الحفاظ على كتلة العضلات. كيف لا ، لحم البقر هو مصدر للبروتين يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.

يحتاج الجميع ، وخاصة كبار السن ، إلى الأحماض الأمينية الأساسية للحفاظ على صحة الجسم.

بالإضافة إلى ذلك ، يساعد البروتين الموجود في لحم البقر في بناء وإصلاح أنسجة الجسم ، فضلاً عن زيادة نشاط العضلات.

لا عجب إذا كان أولئك الذين يريدون زيادة كتلة العضلات منكم بحاجة إلى زيادة كمية البروتين التي يتناولونها.

إذا لم يحصل الجسم على التغذية السليمة ، فإن الجهود المبذولة للحصول على جسم عضلي ستستغرق بالتأكيد وقتًا طويلاً.

2. تحسين أداء التمرين

بالإضافة إلى الحفاظ على كتلة العضلات ، فإن الفوائد الأخرى للحوم البقر التي قد تؤثر بشكل كبير على الرياضيين هي تحسين أداء التمرين.

ترى ، الأسماك واللحوم ، بما في ذلك لحم البقر ، تحتوي على مادة بيتا ألانين التي تنتج كارنوزين على الجسم. كارنوزين هو مركب مهم لازم لأداء وظيفة العضلات.

يمكن أن يؤدي استهلاك لحوم البقر إلى زيادة مستويات كارنوزين على العضلات. معدل كارنوزين يمكن أن تقلل المستويات العالية من التعب وتحسن أداء التمرين ، خاصة عند الجري.

3. منع فقر الدم

بفضل محتوى الحديد فيه ، يُزعم أن استهلاك لحم البقر يساعد في منع فقر الدم.

يمكن أن يحدث فقر الدم بسبب نقص الحديد والذي يتميز عادة بالإرهاق والضعف.

عن طريق تناول لحم البقر ، يحصل الجسم على ما يكفي من الحديد ، خاصة في شكل الهيم. الهيم هو شكل من أشكال الحديد يوجد فقط في البروتين الحيواني.

يمتص جسم الإنسان حديد الهيم بشكل أكثر فاعلية من الحديد غير الهيم المشتق من النباتات.

أي أن استهلاك لحوم البقر مفيد للمساعدة في تلبية احتياجات الحديد التي يمكن أن تمنع فقر الدم.

4. يحافظ على جهاز المناعة

هل تعلم أن لحم البقر مصدر عالي للزنك ويمكن أن يساعد في تعزيز المناعة؟

يتم الحصول على فوائد لحم البقر من الخصائص المضادة للأكسدة للزنك المسؤولة عن إنتاج الأجسام المضادة.

تساعد الأجسام المضادة المنتجة في محاربة الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب أمراضًا مزمنة.

بالإضافة إلى ذلك ، يساعد البروتين الموجود في لحم البقر على إنتاج هذه الأجسام المضادة لحماية الجسم من العدوى.

لذلك ، يحتاج الأطفال إلى البالغين إلى كمية كبيرة من الزنك والبروتين الكافي. الاحتياجات الزنك يمكن الحصول على ذلك عن طريق تناول لحم البقر باعتدال.

5. تجميل الجلد والشعر

قد تحتوي اللحوم ، بما في ذلك لحم البقر ، على مستويات عالية من توكوفيرول وفيتامين هـ. من المعروف أن كلاهما يحارب الكولاجين بحيث يمكن أن يعزز شيخوخة الجلد.

ومع ذلك ، فإن أجزاء معينة من اللحوم ، مثل الكبد ، غنية بالأوبيكوينول.

يوبيكوينول Ubiquinol هو مركب قوي مضاد للأكسدة يوجد في الطبقة الخارجية من الجلد (البشرة). يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة هذه في مكافحة الضرر التأكسدي للجلد.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر تناول اللحم البقري مفيدًا للحفاظ على شعر صحي لأنه غني بالحديد. والسبب أن نقص الحديد هو أحد أسباب تساقط الشعر.

مخاطر الإفراط في تناول اللحم البقري

يقدم لحم البقر عددًا لا يحصى من الفوائد الصحية.

ومع ذلك ، فإن تناول الكثير من اللحوم الحمراء يمكن أن يعرضك لمشاكل صحية مختلفة ، مثل:

  • مرض قلبي،
  • سرطان القولون،
  • الحديد الزائد و
  • عدوى الدودة الشريطية إذا كان اللحم غير مطبوخ جيدًا.

الخبر السار هو أنه يمكنك تجنب هذه المخاطر من خلال التعرف على أنواع اللحم البقري الصحية.

بالإضافة إلى النوع ، لا تنسَ معرفة عدد الأجزاء الآمنة لتناول اللحوم وفقًا لحالتك الصحية.

إذا كانت لديك أسئلة أخرى ، فيرجى استشارة طبيبك أو اختصاصي التغذية لفهم الحل المناسب لك.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found