وصفة سمك التونة صحية ولذيذة وسهلة
إن تناول الأسماك عادة صحية يجب أن تنميها. السبب هو أن الأسماك تحتوي على عدد لا يحصى من الفوائد الصحية. بدءا من تحسين ذكاء الدماغ للحفاظ على صحة القلب. من بين أنواع الأسماك المختلفة ، تعد التونة من الأسماك الأكثر استهلاكًا وصحية. حتى لا تشعر بالملل ، دعنا نحاول صنع العديد من الأسماك المصنعة باستخدام وصفة التونة التالية.
فوائد التونة
غني بالبروتين
التونة سمكة غنية بالبروتين. يعمل البروتين في الجسم كعنصر أساسي في بناء الجسم ، ويساعد في تكوين الإنزيمات والهرمونات ، ويعمل بمثابة احتياطي للطاقة بخلاف الدهون والكربوهيدرات. إذا كنت تفتقر إلى البروتين ، فسوف يعاني الجسم من ضعف في جهاز المناعة ، والإرهاق بسهولة ، والجروح التي تميل إلى الشفاء بشكل أبطأ.
تقليل الالتهاب
التونة غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهابات في الجسم. إذا لم يتم منعه أو علاجه ، فإن الالتهاب يزيد من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب. لذلك ، يمكن أن يكون تناول التونة أحد جهودك للحفاظ على صحة جسمك وتجنب الأمراض.
تحسين صحة الدماغ
تحتوي التونة على الكثير من العناصر الغذائية التي يمكن أن تحسن صحة الدماغ. النياسين ، على سبيل المثال ، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر وفقدان الذاكرة بسبب التقدم في السن. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لأحماض أوميغا 3 الدهنية في التونة أيضًا تحسين أداء الدماغ وحمايته من مشاكل الصحة العقلية المختلفة.
بالإضافة إلى فوائد التونة ، تحتاج أيضًا إلى مراعاة محتوى الزئبق. في الواقع ، لا تحتوي جميع أنواع التونة على الكثير من الزئبق ، ولكن لا يزال من الضروري الحد من استهلاك التونة عند النساء الحوامل والأطفال.
اختلافات في وصفة سمك التونة
1. وصفة التونة المزججة بالسمسم
المصدر: على مصراعيها أكل مكونات
- 60 مل صلصة الصويا اليابانية
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
- 1 ملعقة كبيرة خل أرز
- 4 حبات (250 جم) تونة مقطعة ناعماً
- 125 غرام سمسم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- الوسابي باستا
كيف تصنع
- نأخذ وعاءً صغيرًا ثم نضيف إليه صلصة الصويا وعصير الليمون والعسل وزيت السمسم.
- قسّم الخليطين. ثم يُسكب جزء واحد من خل الأرز ويُحرَّك للحصول على الصلصة. ترك جزء آخر للصباغة.
- ضع بذور السمسم في طبق.
- اغمس التونة في محلول الغمس.
- دحرج السمك في الطبق المملوء بالسمسم حتى يتم تغطية جميع القطع بالكامل.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار عالية.
- ضع السمك في المقلاة واتركه لمدة 30 ثانية.
- اقلبها واتركها ترتاح لمدة 30 ثانية.
- تُرفع وتُقدم مع الصلصة ومعجون الوسابي.
2. وصفة مرطبك سمك التونة
المصدر: Hargaa.id مكونات
- 15 ورقة من جلد المرتابك الجاهز للاستعمال
- 3 ملاعق كبيرة بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 250 غرام لحم تونة مطبوخ على البخار ومهروس أو مبشور
- 3 بيضات دجاج ، مخفوقة قليلاً
- زيت زيتون يكفي للقلي والقلي
- 5 ملاعق كبيرة بصل صغير مقطع إلى مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بهار كاري جاهز للاستخدام
كيف تصنع
- سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة ، ثم اقلي البصل والثوم حتى تفوح رائحتهما.
- أضيفي التونة المبشورة والفلفل والملح وبهارات الكاري.
- يقلب ويقلب حتى تتجانس البهارات. ارفع واستنزاف.
- يُضاف البصل الأخضر والبيض المخفوق إلى سمك التونة ويُقلب جيداً.
- انشر جلد المارتابك على لوح التقطيع.
- املأ بخليط سمك التونة ، واطوِه في شكل يشبه المغلف.
- تقلى في الزيت الساخن على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- قدميها ساخنة مع خيار مخلل وفلفل حريف.
3. وصفة تقليب سمك التونة
المصدر: هذه إندونيسيا فقط مكونات
- 250 غرام تونة طازجة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون للقلي
- 1 ملعقة كبيرة بصل أحمر مقطع إلى شرائح
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مقطع
- 3 حبات بندق
- ملعقة صغيرة معجون روبيان
- 2 ورقة ليمون شرائح رقيقة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 فلفل أحمر مقطع ناعم
- ملعقة صغيرة سكر
كيف تصنع
- سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة ثم اقلي الكراث المهروس ، البياض ، الشمعدان ، ومعجون الروبيان.
- أضف مكعبات صغيرة من التونة الطازجة وأوراق الليمون وعصير الليمون.
- يقلى حتى يتغير لون التونة.
- أضف شرائح الفلفل الأحمر والسكر.
- اقليها مرة أخرى حتى تمتزج البهارات والسمك بشكل متساوٍ.
- أخرجيها وقدميها وهي دافئة.
