6 فوائد لأسماك البحر يجب أن تعرفها |
لا يخفى على أحد أن أسماك البحر غذاء له فوائد عديدة. إلى جانب كونه لذيذًا وسهل التحضير ، يحتوي هذا الطعام المفضل للعديد من الأشخاص أيضًا على العديد من العناصر الغذائية والبروتين وفيتامين د وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
فوائد مختلفة للأسماك البحرية للصحة
تُعرف أسماك البحر بأنها غذاء عالي البروتين مفيد لنمو الأطفال. في الواقع ، هناك العديد من الفوائد الأخرى التي يمكنك الحصول عليها من هذا الطعام. هنا بعض منهم
1. تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
المأكولات البحرية غنية بالدهون ، لكن معظم هذه الدهون هي أوميغا 3 ، وهي مفيدة للقلب. أظهرت دراسات مختلفة أن الأشخاص الذين يأكلون أسماك البحر بانتظام يكونون أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.
تعمل أوميغا 3 عن طريق خفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول الجيد. تمنع هذه الدهون أيضًا تكوين البلاك في الأوعية الدموية ، وتقلل من الالتهاب ، وتحافظ على انتظام ضربات القلب.
2. يدعم نمو الجنين
أوميغا 3 في الأسماك البحرية لها فوائد للنساء الحوامل. أوميغا 3 ، وخاصة في شكل حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) ، ضروري لنمو دماغ وعينين الجنين. تلعب هذه الدهون أيضًا دورًا في تحديد طول فترة الحمل.
لذلك ، يُنصح النساء الحوامل بتناول 200 ملليجرام على الأقل من DHA يوميًا. يمكنك تلبية هذه الحاجة عن طريق تناول 1-2 حصص من الأسماك البحرية مثل السردين أو سمك اللبن أو الوثب أو التونة كل أسبوع.
3. الحفاظ على صحة الدماغ
مع تقدمنا في العمر ، تتدهور وظائف المخ ويزداد خطر الإصابة بمرض الزهايمر. ومع ذلك ، تظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يأكلون الكثير من الأسماك البحرية يميلون إلى الإصابة بتدهور الدماغ بشكل أبطأ.
وفقًا لدراسة في المجلة الأمريكية للطب الوقائي ، الأشخاص الذين يأكلون الأسماك البحرية مرة واحدة في الأسبوع لديهم أيضًا المزيد من المادة الرمادية ( مسالة رمادية او غير واضحة ). هذا هو الجزء من الدماغ الذي ينظم وظائف الذاكرة والعاطفة.
4. الحفاظ على صحة العين
فائدة أخرى للأسماك البحرية هي حماية العين من التلف المرتبط بالعمر. مع تقدمك في العمر ، يزداد خطر إصابتك بالتنكس البقعي. إذا لم يتم منعه وعلاجه ، يمكن أن يؤدي مرض العين هذا إلى العمى.
والخبر السار هو أن تناول الأسماك البحرية مرة واحدة في الأسبوع يقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي لدى النساء. إذا لم يتم التخفيف من حدته ، فقد انخفض خطر الإصابة بهذا المرض بنسبة 42-53٪.
5. يجعل النوم أفضل
هناك العديد من الأطعمة التي يمكن أن تساعدك على النوم بشكل جيد ، لكن هل تعلم أن أحدها سمك؟ يمكن أن تنتج صعوبة النوم عن نقص فيتامين د ، وتعد المأكولات البحرية مصدرًا جيدًا لفيتامين د.
وجدت دراسة أجريت على 95 رجلاً في منتصف العمر أن تناول سمك السلمون ثلاث مرات في الأسبوع يحسن النوم. يعتقد الباحثون أن هذه الفائدة تأتي من المحتوى العالي من فيتامين (د) للأسماك البحرية.
6. منع الاكتئاب والتغلب عليه
وفقًا لدراسة أجريت عام 2014 ، فإن الأشخاص الذين يتناولون المأكولات البحرية بانتظام يكونون أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب. كما أظهرت دراسات أخرى أن أوميغا 3 في الأسماك البحرية يمكن أن تزيد من فعالية مضادات الاكتئاب.
تساعد أوميغا 3 في علاج الاكتئاب بعدة طرق. على سبيل المثال ، يمكن لهذه الأحماض الدهنية أن تخترق بسهولة أغشية خلايا الدماغ ، مما يقلل الالتهاب ويتفاعل مع المواد الموجودة في الدماغ التي تنظم مستويات السكر في الدم مزاج .
هل الأسماك البحرية تحتوي على الزئبق؟
تتمتع أسماك البحر بالعديد من الفوائد ، لكن القليل منها يتجنبها أيضًا خوفًا من الزئبق. يعتمد محتوى الزئبق في الأطعمة البحرية مثل الأسماك الأخرى في الواقع على نوع الحيوان ومستوى التلوث في الموائل المحيطة.
بشكل عام ، تميل الأسماك الأكبر والأطول عمراً إلى احتواء معظم الزئبق. تشمل الأسماك المدرجة في هذه المجموعة سمك أبو سيف والتونة والتونة ، الملك ماكريل وأسماك القرش وسمك البايك.
عادة ما تأكل الأسماك الكبيرة الأسماك الصغيرة التي تحتوي على كمية صغيرة من الزئبق. كلما زاد عمر الأسماك ، زاد عدد الأسماك التي تتناولها بحيث يكون محتوى الزئبق في أجسامها أعلى أيضًا.
ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه يجب عليك التوقف عن تناول الأسماك البحرية. يعرف الزئبق الضار بالصحة باسم ميثيل الزئبق. ومن المثير للاهتمام أن الأسماك البحرية تحتوي فقط على تركيزات صغيرة جدًا من ميثيل الزئبق.
إن تناول ما يصل إلى 250-350 جرامًا في الأسبوع (حوالي 2-3 قطع متوسطة) من أسماك البحر لا يزال يعتبر آمنًا للصحة. اختر أسماكًا أصغر وأكمل قائمتك اليومية بمجموعة متنوعة من مكونات الطعام.