المبادئ التوجيهية الغذائية للأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز |
يحتاج الشخص المصاب بفيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز (PLWHA) إلى نظام غذائي صحي. والسبب هو أن تطور المرض يسمح للأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية بتجربة فقدان الوزن بشكل كبير. تضعف الإصابة بفيروس نقص المناعة البشرية أيضًا جهاز المناعة بحيث يكون الأشخاص المصابون بفيروس نقص المناعة البشرية عرضة للإصابة بأمراض أخرى. وهذا يعني أن النظام الغذائي للأشخاص المتعايشين مع فيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز يجب ألا يكون مكتملًا ومتوازنًا من الناحية التغذوية فحسب ، بل يجب أيضًا أن يكون صحيًا لمنع العدوى المحتملة من الأغذية الملوثة.
قواعد النظام الغذائي الصحي للأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز
هناك العديد من العوامل التي تجعل التغذية تلعب دورًا مهمًا في تحسين نوعية حياة الأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز.
يمكن لعدوى فيروس نقص المناعة البشرية أن تجعل المصابين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الإسهال.
هذا لا ينفصل عن عمل الجهاز المناعي الذي يتناقص بحيث يكون الجسم شديد الحساسية للجراثيم من الطعام.
علاوة على ذلك ، يمكن أن تسبب أدوية فيروس نقص المناعة البشرية أيضًا آثارًا جانبية تقلل الشهية. ليس من المستغرب أن يجد العديد من المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز صعوبة في اكتساب الوزن أو الحفاظ على الوزن المثالي.
لذلك ، من المهم للأشخاص المتعايشين مع فيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز اتباع الإرشادات الغذائية التي يمكن أن تدعم السيطرة على المرض على النحو التالي.
1. زيادة السعرات الحرارية
كلما فقد الأشخاص المصابون بفيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز الوزن في كثير من الأحيان ، زاد عدد السعرات الحرارية التي يحتاجون إليها لاستعادة الوزن الذي فقدوه.
سيتم تحويل السعرات الحرارية التي تدخل إلى الطاقة اللازمة لأداء وظائف كل عضو في الجسم ، بما في ذلك جهاز المناعة الذي يعمل ضد الإصابة بفيروس نقص المناعة البشرية.
حسنًا ، يمكنك الحصول على السعرات الحرارية من كل طعام ، سواء مصادر البروتين والدهون. ومع ذلك ، حاول تناول المزيد من مصادر الكربوهيدرات مثل الأرز والذرة والبطاطس والبطاطا الحلوة.
تعتمد احتياجاتك اليومية من السعرات الحرارية على حالتك الصحية والأنشطة التي تقوم بها. فيما يلي تقدير للاحتياجات اليومية من السعرات الحرارية للنظام الغذائي للأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز.
- 17 سعرة حرارية × 0.5 كجم من وزن الجسم ، إذا كنت تحافظ على وزنك.
- 20 سعرة حرارية × 0.5 كجم من وزن الجسم ، إذا كنت مصابًا بمرض معدي.
- 25 سعرة حرارية × 0.5 كجم من وزن الجسم ، إذا كنت تفقد الوزن.
توصي منظمة الصحة العالمية بزيادة مدخول السعرات الحرارية بحوالي 20-30٪ للمرضى المصابين بالعدوى الانتهازية (دخول مرحلة الإيدز).
ومع ذلك ، فإن الجهود المبذولة للحفاظ على الوزن في المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية ومرض الإيدز من خلال السعرات الحرارية الإضافية يصاحبها وقت راحة كافٍ.
2. تناول البروتين
البروتين ضروري للمساعدة في بناء العضلات والأعضاء والجهاز المناعي لمرضى فيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز.
يمكنك الحصول على البروتين من الحيوانات أو النباتات ، مثل الدجاج واللحوم والأسماك والحليب والبيض والمكسرات والبذور.
عند التخطيط لنظام غذائي للأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز ، يجب عليك اختيار اللحوم الخالية من الدهون والدجاج منزوع الجلد والحليب قليل الدسم.
متطلبات البروتين في النظام الغذائي للأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز هي كما يلي.
- 100-150 جرامًا يوميًا للرجال المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية.
- 80-100 جرام يوميًا للنساء المصابات بفيروس نقص المناعة البشرية.
وفي الوقت نفسه ، يجب على الأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز والذين يعانون من أمراض الكلى أن يحدوا من تناول البروتين لأن الإفراط في تناوله يمكن أن يجعل الكلى تعمل بجهد أكبر.
لذلك ، تأكد من أن كمية البروتين التي تتناولها لا تزيد عن 15-20٪ من احتياجاتك اليومية من السعرات الحرارية.
3. زيادة استهلاك الكربوهيدرات
الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي لطاقة الجسم وهو أمر مهم في النظام الغذائي للأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز.
يحتاج الكربوهيدرات للمصابين بفيروس نقص المناعة المكتسبة ومرض الإيدز ليعيشوا حياة صحية كل يوم في المتوسط حوالي 60٪.
بالنسبة لنوع الكربوهيدرات عالية الجودة بكميات كافية ، يمكن للأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز الحصول عليها من مصادر الغذاء الصحية التالية.
- استهلك 5-6 حصص من الفاكهة والخضروات يوميًا.
- اختر أنواعًا مختلفة من الخضار والفواكه بألوان مختلفة حتى تتمكن من الحصول على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك.
- استهلك الكربوهيدرات الغنية بالألياف ، مثل الأرز البني والكينوا والقمح والشوفان وغيرها الكثير.
- قلل من تناول السكريات البسيطة التي يمكنك الحصول عليها من الحلويات ، كيكأو البسكويت أو الآيس كريم.
4. تضمين مصادر مختلفة من الفيتامينات والمعادن
الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمك للمساعدة في تنظيم العمليات في جسمك.
يحتاج المصابون بفيروس نقص المناعة المكتسبة ومرض الإيدز إلى المزيد من الفيتامينات والمعادن للمساعدة في إصلاح الخلايا وأنسجة الجسم التي تضررت بسبب العدوى.
بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الفيتامينات والمعادن في تعزيز جهاز المناعة.
فيما يلي قائمة بالفيتامينات والمعادن التي يجب تضمينها في النظام الغذائي للأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز.
- فيتامين أ وبيتا كاروتين: الخضار والفواكه ذات اللون الأخضر الداكن والأصفر والبرتقالي والأحمر ، وكذلك من الكبد والبيض والحليب.
- حديد: الخضار الورقية الخضراء واللحوم الحمراء والكبد والأسماك والبيض ، مأكولات بحريةوالقمح.
- فيتامينات ب: اللحوم والأسماك والدجاج والمكسرات والبذور والأفوكادو والخضروات الخضراء.
- السيلينيوم: المكسرات والبذور والدواجن (الدجاج والبط) والأسماك والبيض وزبدة الفول السوداني.
- فيتامين سي: البرتقال والكيوي والجوافة.
- الزنك: اللحوم والدواجن والأسماك والحليب ومنتجات الألبان والمكسرات.
- فيتامين هـ: الخضار والمكسرات والزيوت النباتية.
إذا كان من الصعب الحصول على جميع الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمك ، يمكنك الحصول عليها من خلال تناول المكملات الغذائية.
ومع ذلك ، يجب عليك أولاً استشارة طبيبك حول أنواع المكملات الغذائية التي تتناولها وردود فعلها على أدوية فيروس نقص المناعة البشرية.
5. إعطاء الأولوية لمياه الشرب
يحتاج الجسم أيضًا إلى الماء للمساعدة في عملية التمثيل الغذائي ، أي امتصاص الطعام وتحويله إلى طاقة.
بالإضافة إلى ذلك ، يلزم أيضًا استهلاك إضافي للمياه للشروط التالية:
- تقليل الآثار الجانبية للأدوية ،
- تساعد الجسم في إزالة بقايا الدواء أو التخلص من السموم في الجسم كذلك
- منع الجفاف وجفاف الفم والإمساك.
للعيش بنظام غذائي سليم ، يجب أن يشرب الأشخاص المصابون بفيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز على الأقل ما يصل إلى 8-10 أكواب يوميًا.
ومع ذلك ، قد تحتاج أحيانًا إلى سوائل أكثر من ذلك بسبب أعراض فيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز مثل الإسهال أو القيء.
6. تنظيم استهلاك الأطعمة الدسمة
توفر الدهون طاقة إضافية لك للحركة. تبلغ نسبة الدهون المطلوبة لمرضى فيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز 30٪ من إجمالي متطلبات السعرات الحرارية اليومية.
في النظام الغذائي للأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز ، حاول تلبية 10٪ من احتياجاتك من الدهون من الدهون الأحادية غير المشبعة أو الدهون الجيدة.
من أجل الحصول على دهون جيدة يمكنك تناول:
- المكسرات
- بقوليات،
- الأفوكادو ، دان
- سمكة.
عند تحضير الطعام ، يمكنك استخدام زيت الكانولا وزيت الزيتون وزيت الجوز وزيت الذرة وزيت بذور عباد الشمس.
الحد من استخدام الزبدة وزيت النخيل.
7. الحفاظ على نظافة الغذاء
الأشخاص المصابون بفيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز عرضة لاضطرابات الجهاز الهضمي التي تسببها الالتهابات البكتيرية أو الفيروسية التي تأتي من الطعام.
لذلك ، عند اتباع نظام غذائي صحي ، من المهم جدًا للأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز أن يأكلوا طعامًا خالٍ من التلوث بالجراثيم المرضية.
وفقًا للمعهد الوطني للصحة ، فيما يلي خطوات بسيطة للحفاظ على نظافة الطعام حتى يكون آمنًا للاستهلاك.
- عند تحضير الطعام ، اغسل يديك وأدوات المائدة والمكونات الغذائية النيئة جيدًا ، خاصةً الخضار والفواكه.
- افصل الطعام الجاهز للتقديم حسب نوعه لتجنب انتشار الجراثيم من طعام إلى آخر. على سبيل المثال ، تخزين اللحوم مع الخضار في عبوات مختلفة.
- تأكد من طهي الطعام جيدًا. إذا لزم الأمر ، استخدم مقياس حرارة الطعام لقياس النضج بشكل أكثر دقة.
- قم بتخزين اللحوم والبيض والأسماك أو غيرها من الأطعمة القابلة للتلف في الثلاجة في درجات حرارة باردة.
- تأكد دائمًا من التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية قبل تناول الأطعمة المعلبة.
- قم دائمًا بإعادة تسخين الطعام المتبقي ليتم استهلاكه.
في النظام الغذائي للأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية ، التزم أيضًا بالقيود الغذائية التالية الخاصة بالمصابين بفيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز لأنهم أكثر عرضة لخطر التسبب في التهابات الجهاز الهضمي:
- البيض النيء غير المطبوخ جيدًا أو تتبيلات السلطة التي تحتوي على البيض ،
- سوشيوالمأكولات البحرية واللحوم النيئة وكذلك
- الحليب غير المعقم أو منتجات الألبان بالتسخين عند 60 درجة مئوية - 70 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
يلعب الوفاء بالتغذية دورًا مهمًا في العلاج الناجح لكل مرض ، وخاصة فيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز.
على عكس الأمراض الأخرى ، يتطلب النظام الغذائي للأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز تغذية إضافية. ستحتاج أيضًا إلى اتباع عادات صحية أكثر صرامة في تناول الطعام.
إذا كان من الصعب تحديد قائمة طعام تلبي الاحتياجات الغذائية وتتوافق مع حالة مرضك ، فاستشر أخصائي التغذية.
