5 محليات لنظام كيتو الغذائي يمكنها أن تحل محل السكر
بالنسبة لأولئك الذين يتبعون برنامج الكيتو دايت ، فإن الحد من تناول الكربوهيدرات ، مثل الأطعمة النشوية والوجبات الخفيفة والأطعمة المصنعة الأخرى هو قاعدة يجب اتباعها. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أيضًا الحد من استهلاك السكر لجعل حمية الكيتو تعمل بسلاسة. على الرغم من الحد من السكر ، لا يزال بإمكانك تناول الأطعمة الحلوة مع بعض بدائل التحلية التالية لنظام كيتو الغذائي.
المُحليات التي يمكن تناولها عند اتباع نظام كيتو الغذائي
السكر مصدر للطاقة. عند اتباع نظام كيتو الغذائي ، يجب الحد من تناول الأطعمة السكرية التي تحتوي على السكر. الهدف هو أن يبدأ الجسم في تفكيك احتياطيات الدهون إلى طاقة.
ومع ذلك ، فإن الإغراء للقيام بذلك يوم الغش عندما يصعب مقاومة نظام كيتو الغذائي. خاصة إذا كنت من محبي الأطعمة الحلوة. الخبر السار هو أنه يمكنك استخدام المحليات الطبيعية للأطعمة والمشروبات في نظامك الغذائي الكيتوني.
فيما يلي بعض المحليات الطبيعية الصحية والآمنة للاستهلاك لنظام كيتو الغذائي.
1. ستيفيا
ستيفيا هي إحدى المحليات المناسبة لمن يتبعون حمية كيتو بجانب السكر. ستيفيا هو مُحلي طبيعي يتم استخراجه من النباتات ستيفيا ريبوديانا .
يحتوي كل 100 جرام من أوراق ستيفيا على 20 سعرة حرارية ومقياس مؤشر نسبة السكر في الدم صفر. كلما انخفض المؤشر الجلايسيمي ، كلما استغرق تكسير المُحلي في الجسم وقتًا أطول. نتيجة لذلك ، لا يرتفع سكر الدم فجأة.
قليلًا ، يمكن أن يوفر هذا المُحلي طعمًا حلوًا ممتعًا تمامًا للتنوعات في قائمة نظام كيتو الغذائي. هذا لأن ستيفيا أحلى 200-400 مرة من السكر العادي.
2. إكسيليتول
المصدر: Medical News Today إكسيليتول هو مُحلي مشتق من كحول السكر ويوجد عادة في منتجات العلكة الخالية من السكر. طعم هذا المُحلي الطبيعي هو نفس طعم السكر العادي تقريبًا ، لكن كل جرام يحتوي على 3 سعرات حرارية فقط و 1 ملعقة صغيرة من إكسيليتول تحتوي على 4 جرامات من الكربوهيدرات.
يمكنك إضافة هذا المُحلي إلى الشاي أو القهوة أو العصير دون زيادة كمية الكربوهيدرات فيه.
على الرغم من أنه لا يرفع نسبة السكر في الدم ، إلا أنه يجب عليك أيضًا توخي الحذر لأنه في بعض الحالات ، يمكن أن يتداخل الإكسيليتول مع أعضاء الجهاز الهضمي. لذلك ، استشر طبيبك أولاً حتى تعرف الجرعة التي تناسب حالتك.
3. إريثريتول
المصدر: Verywell Fit بالإضافة إلى إكسيليتول ، فإن مادة التحلية المناسبة لنظام كيتو الغذائي هي الإريثريتول. الإريثريتول هو مُحلي طبيعي أكثر حلاوة بنسبة 80٪ من السكر العادي ويحتوي على 5٪ فقط من السعرات الحرارية.
في بعض الأحيان ، يتم استخدام الإريثريتول كمُحلي مضاف ، ولكن لا يزال يتعين عليك التحقق من عبوة السكر للتأكد من عدم مزجه مع المحليات الاصطناعية الأخرى.
ليس فقط لمزيج من الشاي والقهوة ، يمكنك أيضًا استخدام هذا المُحلي للطهي أو خبز قائمة النظام الغذائي الكيتوني.
4. محلي فاكهة الراهب (لو هان كو)
المصدر: مجلة الصحة فاكهة الراهب هي فاكهة تأتي من الصين وتحظى بشعبية كبيرة بين الرهبان هناك. قد تكون أكثر دراية بـ Lo Han Kuo. هذا المُحلي قوي بما يكفي لاستخدامه كبديل للسكر في حمية الكيتو لأنه يحتوي على مركبات تسمى موغروسيدات.
هذا المركب غني بمضادات الأكسدة ويعمل كمحلي تشعر به في الفاكهة. هذا الطعم الحلو الطبيعي لا يحتوي على سعرات حرارية وكربوهيدرات ، لذا فهو مناسب لمن يتبعون حمية الكيتو منكم.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك تجربة تظهر أن موغروسيد يمكن أن يساعد في تحفيز إفراز الأنسولين. إذا تم إطلاق الأنسولين بنجاح ، فإن الجسم يعمل بشكل أفضل لإدارة سكر الدم في الجسم.
لا تنس التحقق من قائمة المكونات المدرجة على عبوة مستخلص الفاكهة. هذا حتى لا تختار المستخلص الخاطئ الذي تم خلطه بالسكر العادي أو قصب السكر والذي سيغير محتوى السعرات الحرارية والكربوهيدرات.
5. إينولين
المصدر: Medical News Today الإينولين عبارة عن ألياف نباتية يمكنك العثور عليها في الخضروات ، مثل الهندباء ، والهليون ، والموز. هذه الألياف قابلة للذوبان وتحتوي على حوالي 150 سعرة حرارية وصفر على مقياس مؤشر نسبة السكر في الدم.
ومع ذلك ، عند مقارنتها بالسكر العادي ، فإن هذه الألياف النباتية القابلة للذوبان أحلى 10 مرات. لذلك ، يجب أن تكون حريصًا في استخدامه كمحلٍ بديل للسكر في نظام كيتو الغذائي. لا تحتاج إلى الكثير للحفاظ على السكر تحت السيطرة.
لا يمثل نظام كيتو الغذائي عقبة أمام تناول الأطعمة الحلوة ، طالما اخترت التحلية المناسبة. تأكد من التحقق من المكونات المدرجة على العبوة حتى تعرف عدد السعرات الحرارية والكربوهيدرات ومؤشر نسبة السكر في الدم الموجودة فيها.
