إذا كنت تريد أن تكون نحيفًا ، فتناول كميات أقل من الدهون أو الكربوهيدرات؟ •
يعد تقليل استهلاك الدهون والكربوهيدرات الطريقة الأكثر شيوعًا للأشخاص الذين يرغبون في اتباع نمط حياة صحي أو فقدان الوزن. تعتبر الدهون والكربوهيدرات من العناصر الغذائية الأساسية في بناء الجسم ، ولكن الإفراط في تناولها يمكن أن يكون غير صحي. وبالمثل ، إذا كان الجسم يفتقر إلى هذين المغذيين. ثم أيهما أكثر صحة بين تقليل استهلاك الدهون أو الكربوهيدرات؟
آلية استهلاك قليل للدهون
ستؤثر عاداتنا في تناول الطعام بشكل غير مباشر على كيفية تعديل أجسامنا لتخزينها واحتياجاتها من الطاقة. من الطبيعي أنه إذا كان هناك نقص في العناصر الغذائية ، فإن الجسم يستجيب مثل الشعور بالضعف والرغبة في تناول المزيد ، خاصةً عندما تكون على نظام غذائي قليل الدسم أو معروفًا باسم ' الأنظمة الغذائية قليلة الدسم.
الاستهلاك المنخفض للدهون يعني أننا نخفض كمية الدهون التي نتناولها عن طريق الحد من عدد جرامات الدهون في النظام الغذائي. تختلف احتياجات تناول الدهون لدى كل شخص ، لأن لكل شخص نمط استهلاكه وتوازنه الغذائي. مثال بسيط على ذلك ، إذا كان الشخص يحتاج إلى الكثير من فيتامين (أ) ، مع نقص في استهلاك الدهون ، فسيواجه الجسم أيضًا قيودًا على امتصاص فيتامين (أ) من الطعام ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون. ليس فقط لامتصاص فيتامين أ ، ولكن الدهون ضرورية أيضًا للوظائف الفسيولوجية الأخرى للجسم.
على الأقل بالنسبة للبالغين ، يتم الحصول على نسبة الدهون الكافية من 20-35٪ من المدخول اليومي. إذا كان الاستهلاك العادي هو 2000 سعرة حرارية في اليوم ، فإنه يأخذ حوالي 44 إلى 78 جرامًا من الدهون يوميًا. في حين أن تقليل تناول الدهون يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن بسرعة ، إلا أنه لن يستمر طويلاً ولن يكون مفيدًا لصحتك. خاصة إذا أخطأت في تقليل الدهون ولكنك ما زلت تتناول كمية كبيرة من الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، تميل فوائد النظام الغذائي قليل الدسم إلى أن تكون قليلة وأقل اتساقًا ، على عكس النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات.
لماذا من الأفضل تقليل تناول الكربوهيدرات؟
يعد تقليل الكربوهيدرات أحد أكثر استراتيجيات النظام الغذائي استخدامًا. هذه الطريقة ليست فعالة فقط في إنقاص الوزن ولكن لها أيضًا تأثير إيجابي على الصحة على الرغم من أنك تتمتع بالفعل بوزن صحي. الكربوهيدرات هي عناصر غذائية توجد في العديد من المواد الغذائية مثل النباتات والفاكهة والحليب. تنقسم الكربوهيدرات أيضًا إلى كربوهيدرات بسيطة وكربوهيدرات معقدة. يؤثر نوع الكربوهيدرات المستهلكة على آلية عمل الجسم وكيف تؤثر على الصحة والوزن.
الكربوهيدرات البسيطة هي مجموعة من الكربوهيدرات التي تتحلل بسهولة إلى جلوكوز (سكر). توجد هذه الكربوهيدرات في الأطعمة مثل الأرز والخبز الأبيض والمعكرونة والكعك والحلويات والعديد من المشروبات الغازية والمحلاة. على عكس الكربوهيدرات المعقدة ، والتي تأتي عمومًا من الخضروات الليفية ، سيكون هذا النوع أكثر صعوبة في التكسير إلى سكر.
يتم تكسير الكربوهيدرات البسيطة بسهولة أكبر وامتصاصها من قبل الجسم إلى سعرات حرارية وزيادة مستويات السكر في الدم. في حين أن الكربوهيدرات المعقدة سيكون من الصعب تحطيمها ولها تأثير منخفض للغاية على ارتفاع نسبة السكر في الدم ، مع إنتاج طاقة أكثر ديمومة للجسم. وبالتالي ، فإن استهلاك الكربوهيدرات البسيطة سيؤدي بسهولة أكبر إلى السمنة وزيادة نسبة السكر في الدم مما قد يؤدي إلى نقص الأنسولين ويسبب مرض السكري.
كيف تعيش نظامًا غذائيًا صحيًا منخفض الكربوهيدرات؟
إذا كنت ترغب في اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، فركز على تقليل تناول الكربوهيدرات البسيطة عن طريق تقليل الأرز والسكر في المشروبات والطعام. بالإضافة إلى ذلك ، قلل من تناول الأطعمة المصنعة لأنها تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات من الدقيق والسكر. الحد الأقصى للكربوهيدرات في اليوم هو 130 جرامًا أو ما يعادل 520 سعرًا حراريًا. بدلاً من ذلك ، قم بزيادة استهلاك البروتين الذي يتم الحصول عليه من اللحوم الحمراء والبيضاء والأسماك والبيض.
لا تقلق ، لا يزال بإمكان أجسامنا تلبية احتياجاتها من السعرات الحرارية لأنه لا يزال من الممكن الحصول على الكربوهيدرات من الأطعمة المختلفة التي نأكلها كل يوم ، إلا إذا كنت لا تأكل أي شيء وتترك جسمك يتضور جوعًا. تظهر العديد من الدراسات أن الكربوهيدرات الزائدة تؤدي في الواقع إلى تراكم كبير للدهون وتسبب السمنة ، مقارنة باستهلاك الدهون نفسه. وذلك لأن الكربوهيدرات تنتج المزيد من السعرات الحرارية وإذا لم يتم استخدامها سيتم تخزينها في طبقة الدهون في الجسم.
تعتبر الدهون والكربوهيدرات من المغذيات الكبيرة التي يحتاجها الجسم. إذا كنت ترغب فقط في إنقاص الوزن ، فإن هذين النوعين من الأنظمة الغذائية إذا تم القيام بهما باستمرار يمكن أن يفقدا الوزن. ولكن ضع في اعتبارك أيضًا توازن العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم والآثار الصحية التي يسببها.
اقرأ أيضًا:
- الدهون ليست العدو: لماذا لا يمكن تجنب الدهون
- أيهما أفضل التونة أم السلمون؟
- التمرين مقابل النظام الغذائي: أيهما أكثر فعالية في إنقاص الوزن؟
