3 وصفات كوكيز لذيذة وصحية خالية من الغلوتين
من الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين المعجنات لأنها مصنوعة من دقيق القمح. يعاني الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين من عسر الهضم بعد تناوله. إذا واجهت ذلك ، فلا تقلق. لا يزال بإمكانك تناول المعجنات اللذيذة. فيما يلي بعض الوصفات الخاصة بملفات تعريف الارتباط الخالية من الغلوتين والتي تعتبر آمنة لعملية الهضم.
وصفات مختلفة من معجنات الغلوتين مجانا
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، إليك العديد من وصفات ملفات تعريف الارتباط الخالية من الغلوتين التي يمكنك تجربتها في المنزل.
1. بسكويت الفول السوداني
مكونات
- 515 غرام زبدة الفول السوداني
- 400 غرام سكر
- 4 بيضات مخفوقة
- 345 غرام رقائق شوكو
- 165 غرام كاجو أو لوز
كيف تصنع
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- جهز صينية الخبز ثم ابطنها بورق الزبدة.
- اخلطي زبدة الفول السوداني والبيض والسكر في وعاء. يقلب حتى يصبح طريًا.
- إدراج رقائق شوكو والمكسرات في الخليط.
- نأخذ ملعقة كبيرة من العجينة ونضعها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. كرر حتى تمتلئ المقلاة.
- اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج.
- أزلها ، ثم اتركها في المقلاة لمدة خمس دقائق.
- قدميها وهي دافئة أو ضعيها في وعاء عندما تبرد درجة الحرارة.
2. كعك جوز الهند النباتي الخالي من الغلوتين
مكونات
- 150 غرام سمن مذاب
- 40 غرام سكر
- 150 غرام طحين أرز أو نشا ذرة
- 70 جرام من طحين جوز الهند المجفف أو المحمص أو جوز الهند المبشور
- الزبيب أو الكرز للتزيين
كيف تصنع
- اخلطي المارجرين السائل مع السكر في وعاء.
- أضيفي نشا الذرة أو دقيق الأرز ودقيق جوز الهند إلى وعاء واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- ضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا عن طريق تغطية الحاوية بالبلاستيك.
- سخني الفرن على 120 درجة.
- جهز صينية الخبز ثم ابطنها بورق الزبدة.
- أخرجي العجينة المبردة ثم شكليها على شكل كرة وضعيها على صينية خبز.
- أضف الكرز أو الزبيب إلى أي خليط في المقلاة.
- اخبزيها في الفرن لمدة 8 إلى 15 دقيقة حتى تصبح منتفخة وتصبح الحواف ذهبية اللون.
- تُرفع الكعكة وتترك في المقلاة لتبرد قبل إزالتها حتى يتماسك القوام.
- بمجرد أن تبرد ، ضعيها في مرطبان للتقديم.
3. جبن ناستار باندان خالي من الجلوتين
المصدر: Sepiringkue.com مكونات
- 75 غرام زبدة مملحة
- 75 غرام سمن
- 2 صفار بيض
- 3 ملاعق كبيرة سكر مطحون
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق بندان ، اخلطيها مع 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن
- 180 غرام دقيق الكسافا
- 27 جرام دقيق حليب
- 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة
- مكعبات الجبن حسب الرغبة
- 1 صفار بيضة مخلوط مع 1 ملعقة كبيرة حليب سائل (للدهن)
- جبن مبشور حسب الرغبة (للرش)
كيف تصنع
- يُمزج الزبدة والسمن النباتي وصفار البيض والسكر. ثم تخلط جيدا باستخدام ملعقة.
- يُضاف محلول مسحوق الباندان ويُخلط جيدًا.
- يُضاف دقيق الكسافا ودقيق الحليب ونشا الذرة أثناء الغربلة. حرك حتى يصبح ناعما.
- سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة من 150 إلى 160 درجة مئوية.
- جهز صينية خبز ملطخة بالسمن.
- نأخذ العجينة حوالي 1 ملعقة كبيرة ، تُسطح وتُضاف الجبنة المقطعة إلى مكعبات.
- ثم نلف العجينة ونضعها على صينية الخبز. ادهنيهم بخليط صفار البيض ورشي الجبن المبشور على الوجه. كرر حتى تمتلئ المقلاة.
- اخبزيها حتى تنضج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- إزالة وتترك لتبرد.
- ضع الناستار في جرة للتقديم.
