احذر ، هذه الأطعمة السبعة تحتوي على نسبة عالية من الملح •
وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، يتسبب ارتفاع ضغط الدم في وفاة حوالي 9.4 مليون شخص سنويًا. بشكل عام ، يستمر حدوث ارتفاع ضغط الدم في الزيادة من سنة إلى أخرى. يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم مضاعفات مثل أمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية. العامل الرئيسي لارتفاع ضغط الدم هو الاستهلاك المفرط للصوديوم. تحتوي ملعقة صغيرة من الملح وحده على حوالي 2300 ملليجرام من الصوديوم. ناهيك عن أنك تستهلك الأطعمة المعلبة أو المشروبات التي تحتوي في المتوسط على مستويات عالية من الصوديوم. إذا كنت تتناول الأطعمة المعلبة في كثير من الأحيان ، فستزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. ثم ، ما هي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم؟
1. حبوب فورية
الحبوب هي أطعمة مُجهزة مسبقًا وتتطلب إضافة الصوديوم للحفاظ عليها. يحتوي كوب واحد على الأقل من الحبوب على أكثر من 200 مجم من الصوديوم. قائمة الإفطار الأخرى التي تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الصوديوم هي البسكويت والفطائر ، والتي يمكن أن تصل إلى 800 ملغ من الصوديوم.
2. المشروبات المنكهة بالفواكه أو العصائر المعلبة
على الرغم من أنه يبدو صحيًا إذا كنت تستهلك العصير يوميًا ، فماذا يحدث إذا كان ما تشربه عبارة عن عصير معبأ خضع لعمليات تصنيع مختلفة؟ بالطبع يحتوي العصير على مواد مضافة مختلفة للحفاظ على الطعم والجودة ومن بينها الصوديوم. يحتوي متوسط العصير المعبأ على 700 مجم صوديوم لكل 200 مل (حسب الماركة). في الواقع ، الصوديوم الموجود في الفاكهة الأصلية ليس بهذه الضخامة ، على سبيل المثال ، تحتوي حبة طماطم واحدة على 11 مجم من الصوديوم. لذلك ، من المهم أيضًا قراءة القيمة الغذائية قبل تناول الأطعمة / المشروبات.
3. الخضار أو الفاكهة المعلبة
يمكن العثور على علبة واحدة من الفاكهة أو الخضار تحتوي على 1300 مجم على الأقل من الصوديوم. في الواقع ، يصل الصوديوم الموجود في الجزر الطازج إلى 45 مجم فقط. لذلك ، إذا اضطررت إلى تناول الخضروات المعبأة ، فمن الأفضل غسلها قبل الطهي. مع الغسيل ، يمكن تقليل محتوى الصوديوم قليلاً. لكن لا تزال تحاول تناول الخضار والفواكه التي لا تزال طازجة.
4. توابل الطبخ الفوري
هل كثيرا ما تستخدم صلصة الصويا أو الصلصة في الطبخ الخاص بك؟ أو حتى تصبح أحد الأصدقاء الإجباريين عند تناول الطعام؟ خاصة الآن بعد أن هناك العديد من منتجات التوابل الجاهزة في السوق ، مثل توابل الأرز المقلي ، وتوابل الأوبور ، وتوابل الرندانج ، وما إلى ذلك. من السهل جدًا على المستهلكين عندما يريدون الطهي ولكن ليس لديهم الوقت الكافي لتحضير التوابل. ومع ذلك ، هل تعرف كمية الصوديوم التي تحتوي عليها هذه المنتجات؟ في الواقع ، محتوى الصوديوم الموجود في هذه التوابل المعبأة مرتفع للغاية. على سبيل المثال ، تحتوي الصلصات على 150 مجم من الصوديوم لكل ملعقة طعام ، بينما تحتوي صلصة الصويا على نسبة عالية جدًا من الصوديوم ، حيث تصل إلى 1000 مجم لكل ملعقة طعام.
5. منتجات الألبان
الحليب ومنتجاته المختلفة مصدر جيد للكالسيوم وفيتامين د للجسم. ومع ذلك ، إذا لم تختر المنتج بعناية وحذر ، فليس من المستحيل أن تكون معرضًا لخطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. على غرار الأطعمة والمشروبات المعبأة الأخرى التي مرت بالعديد من العمليات من قبل ، تتطلب منتجات الألبان ومنتجات الألبان المعبأة الصوديوم أيضًا في هذه العملية. على سبيل المثال ، الجبن واللبن اللذان يحتويان على نسبة عالية من الصوديوم.
6. المأكولات البحرية
المأكولات البحرية أو مأكولات بحرية غذاء رائع لصحة القلب - إذا تم طهيه بطريقة صحية ، يمكن أن تساعد المأكولات البحرية في خفض الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم. ومع ذلك ، عليك توخي الحذر في اختيار المنتج مأكولات بحريةبدلاً من الرغبة في التمتع بصحة جيدة ، فإنهم يصابون بارتفاع ضغط الدم لأنهم يختارون ذلك مأكولات بحرية التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. مثال مأكولات بحرية تحتوي الأسماك على نسبة عالية من الصوديوم في صورة معلبة مثل السردين المعلب والتونة المعلبة والمحار والروبيان. يحتوي الروبيان على 200 مجم من الصوديوم لكل أربعة جمبري ، بينما تحتوي التونة المعلبة على 300 مجم من الصوديوم في 85 جرامًا. بدلا من ذلك ، يمكنك أن تأكل السمك أو مأكولات بحرية طازجة ومنخفضة الصوديوم ، مثل التونة الطازجة والسلمون والنهاش ، وما إلى ذلك.
7. المكرونة سريعة التحضير
كن حذرًا من الإصابة بارتفاع ضغط الدم إذا كنت تتناول المعكرونة سريعة التحضير كثيرًا ، لأن عبوة واحدة من المكرونة سريعة التحضير تحتوي على ما لا يقل عن 1500 مجم إلى 2300 مجم صوديوم. في الواقع ، في يوم واحد ، الصوديوم الموصى به من قبل منظمة الصحة العالمية هو 2000 ملغ. إذا كنت قد أكلت المعكرونة سريعة التحضير مرة واحدة في اليوم ، فهذا يعني أنها تجاوزت "نسبة" الصوديوم التي يتحملها الجسم.
تذكر أن تقرأ القيمة الغذائية في كثير من الأحيان وانظر إلى محتوى الطعام أو الشراب الذي ستستهلكه. تجنب الأطعمة المعلبة أو المشروبات التي تحتوي على أكثر من 140 جرامًا من الصوديوم في عبوة واحدة أو حصة واحدة. هذا بالطبع سيقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب الأخرى.
اقرأ أيضًا
- الغلوتامات أحادية الصوديوم أو الملح: أيهما أكثر صحة؟
- ملح البحر مقابل ملح الطعام ، أيهما أفضل؟
- الاستخدام المسموح به للملح في طعام طفلك
