حساسية بذور السمسم: الأعراض والأسباب والعلاج

تعد الحساسية الغذائية من أكثر أنواع الحساسية شيوعًا التي تصيب العديد من الأشخاص. قد يحتاج بعضكم إلى تجنب بعض الأطعمة حتى لا يعاني الجسم من رد فعل تحسسي. من الأطعمة التي يمكن أن تسبب الحساسية لدى بعض الناس بذور السمسم.

ما هي حساسية بذور السمسم؟

حساسية بذور السمسم هي حالة يعاني فيها الجسم من رد فعل تحسسي تجاه بروتين السمسم بعد تناول البذور.

بذور السمسم الصالحة للأكل هي عنصر يستخدم في العديد من الأطعمة مثل السوشي.

على الرغم من أن الحالة ليست مثل حساسية الفول السوداني ، إلا أن حساسية الطعام هذه لها نفس الدرجة من الخطورة.

ردود الفعل التحسسية لأشكال مختلفة من السمسم يمكن أن تؤدي إلى صدمة الحساسية. يمكن أن يحدث هذا عندما يستهلك الشخص الذي لديه حساسية من هذه الحبوب بذور السمسم.

عند تناوله ، يرتبط البروتين الموجود في السمسم بأجسام مضادة IgE معينة ينتجها الجهاز المناعي لمن يعانون من الحساسية.

نتيجة لذلك ، ينتج الجسم رد فعل مناعي يمكن أن يسبب أعراض حساسية تتراوح من خفيفة إلى شديدة للغاية.

ما مدى شيوع هذه الحالة؟

على مدى العقدين الماضيين ، زادت حالات الحساسية من بذور السمسم.

بعض الحالات التي تحدث لها علاقة بتكاثر المنتجات التي تحتوي على بذور السمسم وزيت السمسم.

يعتبر زيت السمسم زيتًا صحيًا للطبخ ويستخدم في الطبخ ، بما في ذلك الأطباق النباتية وتوابل السلطة.

بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم زيت السمسم في العديد من الأدوية ومستحضرات التجميل ومستحضرات البشرة.

لسوء الحظ ، حتى استخدام المنتجات الموضعية التي تحتوي على زيت السمسم يمكن أن يسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص.

لهذا السبب ، من المهم معرفة ما إذا كان لديك حساسية من بذور السمسم أم لا.

أعراض حساسية بذور السمسم

تحدث أعراض الحساسية بشكل عام فور تناول طعام يحتوي على بذور السمسم.

ومع ذلك ، قد يعاني بعض الأشخاص من أعراض الحساسية بعد مرور ساعة.

تميل أعراض الحساسية إلى أن تكون خفيفة إلى شديدة ، بما في ذلك:

  • طفح جلدي ، خاصة حول الوجه ،
  • حكة في الحلق
  • أسكت،
  • إسهال،
  • صعوبة في التنفس،
  • سعال،
  • نبض منخفض
  • حكة في الفم و
  • ألم المعدة.

قد تكون هناك بعض الأعراض التي لم يتم ذكرها.

إذا كانت لديك مخاوف بشأن أحد الأعراض ، فيرجى استشارة طبيبك لفهم أسبابها.

متى يجب علي رؤية الطبيب؟

إذا شعرت بواحد أو أكثر من الأعراض المذكورة بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على السمسم ، فاستشر الطبيب على الفور.

كلما أسرعنا في تشخيص المرض ، زادت فرص الشفاء منه.

تسبب حساسية بذور السمسم

في الأساس ، تحدث حساسية السمسم بسبب استهلاك النباتات وأي منتجات مشتقة من بذور السمسم وزيت السمسم.

عادة ، يحمي الجهاز المناعي الجسم من المواد الضارة ، مثل البكتيريا والفيروسات.

ومع ذلك ، فإن الجهاز المناعي للأشخاص الذين يعانون من الحساسية يعتبر البروتين الموجود في بذور السمسم ضارًا.

نتيجة لذلك ، يحاول الجهاز المناعي حماية الجسم بشكل مفرط ضد بروتين السمسم.

يتسبب هذا في إصابة الجسم برد فعل تحسسي عند تناول الأطعمة التي تحتوي على السمسم.

كما ترون ، فإن الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجهاز المناعي للسمسم ينتجون أجسامًا مضادة خاصة للحساسية لمحاربة بروتين السمسم.

هذه الأجسام المضادة التي تسمى الأجسام المضادة IgE الخاصة بالسمسم تكتشف وتستجيب فقط لبروتينات السمسم.

ثم تثير الأجسام المضادة IgE أعراض رد الفعل التحسسي لمدة تصل إلى عدة ساعات بعد تناول طعام يحتوي على السمسم. هذا هو المكان الذي يظهر فيه رد الفعل التحسسي لبذور السمسم.

أسباب الحساسية مخفية في طعامك

تشخبص

إذا كنت تشك في أن أعراض الحساسية لديك ناتجة عن استهلاك الأطعمة التي تحتوي على السمسم ، فاستشر الطبيب على الفور.

سيقوم الأطباء لاحقًا بتشخيص هذه الحالة بناءً على تاريخ من ردود الفعل بعد تناول بذور السمسم أو التعرض لها.

بعد ذلك ، قد تخضع لعدد من اختبارات الحساسية الإضافية ، مثل اختبار وخز الجلد أو اختبار IgE في الدم.

عادةً ما يتم إجراء اختبار IgE لدعم التشخيص ، ولكن لا يمكن استخدامه بمفرده.

والسبب هو أن بعض الأشخاص يمكن أن يكون لديهم اختبار حساسية إيجابي ، لكنهم يتحملون هذه الأطعمة حتى لا يتعرضوا لأي ردود فعل.

دواء وعلاج حساسية بذور السمسم

تمامًا مثل أي نوع آخر من حساسية الطعام ، يتطلب علاج حساسية بذور السمسم حقنة جرعة من الإبينفرين (الأدرينالين).

عادة ما تكون طريقة العلاج هذه مطلوبة لردود الفعل التحسسية الخطيرة.

يهدف الإبينفرين إلى عكس استجابة الصدمة التأقية بحيث ينحسر رد الفعل التحسسي.

قد تحتاج أيضًا إلى حمل حقنة تلقائية تحتوي على الإبينفرين (EpiPen) معك أينما كنت إذا كنت تعاني من حساسية من السمسم.

بهذه الطريقة ، يمكنك حقن الإبينفرين على الفور في ذراعك أو ساقك بمجرد حدوث رد فعل.

سيقلل العلاج الفوري من خطر حدوث مضاعفات خطيرة.

كيفية منع رد الفعل التحسسي لبذور السمسم

إذا كنت تعاني من حساسية من بذور السمسم ، فمن المهم تجنب مسببات الحساسية لتقليل خطر حدوث تفاعل تحسسي شديد.

لسوء الحظ ، لم يتم سرد عدد قليل من مكونات السمسم بأسماء قد لا تكون شائعة.

ومع ذلك ، اقرأ دائمًا ملصقات الطعام أو اسأل موظفي المطعم عن المكونات المستخدمة قبل طلب الطعام.

لتسهيل الأمر عليك ، حاول تجنب تناول الأطعمة الممزوجة بالمكونات التالية:

  • بن، بذرة بن، بذرة بنيس,
  • جينجلي أو زيت جينجلي,
  • gomasio (ملح السمسم) ،
  • الحلاوة الطحينية
  • دقيق السمسم
  • زيت السمسم،
  • معجون السمسم
  • بذور السمسم ، أو
  • طحينة ، طحينة ، طحينة.

الأطعمة التي تحتوي على السمسم

عادة ما توجد مكونات السمسم التي تم ذكرها في بعض الأطعمة.

قد تكون قادرًا على أن تكون أكثر يقظة عندما تريد تناول هذه الأطعمة ، خاصة عند تناول الطعام بالخارج ، عن طريق سؤال المطعم.

هناك أيضًا عدة أنواع من الأطعمة التي تحتوي عادةً على السمسم ، ومنها:

  • السلع المخبوزة ، مثل الخبز أو الكعك أو خبز البرجر أو اللفائف ،
  • الحبوب ، مثل الجرانولا والموسلي ،
  • رقائق البطاطس ، وهي الخبز أو رقائق التورتيلا ،
  • صوص او حمص او طحينة
  • نودلز أو ريزوتو أو شيش كباب،
  • مشروب عشبي
  • اللحوم المصنعة أو النقانق ،
  • وجبات خفيفة ، مثل المملحكعك الأرز أو الحلويات ،
  • سوشي،
  • تيمبيه ، دان
  • البرغر الخضروات.

إذا كانت لديك أسئلة أخرى ، فيرجى مناقشة الأمر مع طبيبك لفهم الحل المناسب لك.