أهمية اتباع نظام غذائي للحروق لعلاج الحروق •
الحروق عبارة عن تقرحات على الجلد ناتجة عن شيء ساخن ، بحيث تحرق الجلد وتترك ندبات. في العالم ، تعتبر الحروق مشكلة صحية عامة ، لأنه يقدر أن ما يصل إلى 265000 شخص ماتوا بسبب الحروق التي عانوا منها. وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، فإن المجموعة الأكثر تضررًا من الحروق هي الأطفال. الحروق هي السبب الرئيسي الحادي عشر للوفيات المرتفعة لدى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1 و 9 سنوات وأيضًا السبب الرئيسي الخامس للإعاقة أو الإعاقة عند الأطفال.
الحروق حسب شدتها
تصنف الحروق حسب عمق تأثير الحرارة على الجسم والتي يشار إليها بدرجة الحرق وهي:
الدرجة الأولى وهي درجة الحروق التي تحدث على السطح الخارجي للجلد أو بشرة الجلد ويصاحبها تمدد الأوعية الدموية بحيث يبدو الحرق أحمر وجاف ويسبب ألماً أو وخزاً. مثال على ذلك هو الاحتراق بسبب التعرض الطويل جدًا للشمس.
الصف الثاني وهي الحروق التي تحدث في البشرة والأدمة وتجعل الأوعية الدموية تحت الجلد تتراكم وتتصلب. في الدرجة الثانية ، تبدو الحروق حمراء ومؤلمة ومنتفخة ومليئة بالسوائل.
الصف الثالث في هذا الحرق من الدرجة الثالثة ، تحترق الحرارة إلى السطح الأعمق للأدمة ، أي النسيج تحت الجلد. يمكن القول أنه إذا كنت تعاني من حروق من الدرجة الثالثة ، فإن الشخص قد أتلف جميع خلايا الجلد والعضلات ، كما أن الأوعية الدموية بها جلطات.
الصف الرابع ، تزداد الحروق سوءًا وتتلف المزيد والمزيد من أنسجة الجسم ، مثل العضلات والأوتار وحتى العظام. لن يشعر المريض بأي إحساس لأنه في هذه المرحلة وصل الضرر إلى الخلايا العصبية.
ما هي حمية الحروق؟
الطعام والشراب عقاقير ستدعم بشكل غير مباشر علاج المرض ، تمامًا مثل الحروق. يحتاج مرضى الحروق إلى اختيار مصادر الغذاء وترتيبات الغذاء المناسبة للمساعدة في الشفاء والتعافي. في الواقع ، يمكن القول أن الغذاء هو الدواء الرئيسي في عملية العلاج. في الأساس ، فقد الأشخاص الذين يعانون من الحروق الكثير من الطاقة ، لذلك يجب أن يكون الطعام المقدم لهم غنيًا بالطاقة والسعرات الحرارية. لذا ، فليس من المستغرب أن يضطر مرضى الحروق إلى تناول ما لا يقل عن 2500 سعرة حرارية من الطعام يوميًا.
لماذا يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحروق اتباع نظام غذائي للحرق؟
لا يؤدي اختيار الطعام المناسب إلى استعادة الطاقة المفقودة لمريض الحرق فحسب ، بل يساعد أيضًا في إصلاح تلف الأنسجة الذي حدث. بدون نظام غذائي جيد ، سيصبح مرضى الحروق أكثر خطورة ، ويفتقرون إلى الطاقة ، وسيزداد تلف الأنسجة الذي يحدث سوءًا. يعتمد توفير الطعام وتكوينه أيضًا على درجة الحروق التي يعاني منها ، فكلما ارتفعت درجة الحرق ، زادت الحاجة إلى العناصر الغذائية.
ما هي الأطعمة الإلزامية في حمية الحروق؟
فيما يلي المتطلبات الغذائية العامة لمرضى الحروق:
بروتين
يحتاج المرضى المصابون بالحروق بشدة إلى كميات كبيرة من البروتين للمساعدة في إصلاح الأنسجة التالفة. يؤدي تلف الأنسجة إلى فقدان الكثير من البروتين في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يفقد مرضى الحروق أيضًا الكثير من الطاقة وهذا يجعل الجسم يصنع البروتين كمصدر رئيسي للطاقة ، لذلك يكون البروتين في جسم مرضى الحروق منخفضًا جدًا. وفقًا لجمعية اختصاصي التغذية الإندونيسية ، فإن البروتين الذي يحتاجه مرضى الحروق في اليوم هو حوالي 20-25 ٪ من إجمالي متطلبات السعرات الحرارية. إذا لم يتم تلبية احتياجات البروتين ، فسيؤدي ذلك إلى انخفاض في جهاز المناعة وفقدان كتلة عضلية كبيرة وإبطاء عملية الشفاء.
كربوهيدرات
الكربوهيدرات هي مصدر للسكر يستخدمه الجسم كمصدر رئيسي للطاقة. تتطلب عملية التئام الحروق قدرًا كبيرًا من الطاقة ، لذلك فهي تتطلب الكثير من مصادر طاقة الجسم لدعمها. يتم الحصول على مصدر الطاقة من الكربوهيدرات ، لذلك يحتاج المرضى الذين يعانون من الحروق إلى ما يصل إلى 50 إلى 60 في المائة من الكربوهيدرات من إجمالي السعرات الحرارية في اليوم. إذا كانت حاجة مريض الحرق 2500 سعرة حرارية ، فإن كمية الكربوهيدرات التي يجب تناولها في اليوم هي 312 إلى 375 جرامًا. إذا لم يتم استيفاء الكربوهيدرات ، فسيتم تقليل الطاقة المنتجة ، أو حتى يأخذ الجسم مصدرًا للبروتين - والذي يجب أن يقوم بإصلاح الأنسجة ، كمصدر للطاقة ، كبديل للكربوهيدرات.
سمين
احتياجات الدهون لمرضى الحروق ليست عالية مثل البروتينات والكربوهيدرات. يحتاج الجسم إلى الدهون لعملية الشفاء وكاحتياطي طاقة إضافي لزيادة عمليات التمثيل الغذائي. لكن تناول الكثير من الدهون سيكون في الواقع ضارًا بالصحة. يسبب الكثير من الدهون التهابًا في الجسم ويقلل من جهاز المناعة ، مما يجعل الشفاء أكثر صعوبة. كمية الدهون المطلوبة في اليوم هي 15-20٪ من إجمالي السعرات الحرارية. من الأفضل تناول مصادر الدهون الجيدة ، وهي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة مثل المكسرات والأفوكادو وزيت الزيتون والأسماك.
الفيتامينات و المعادن
ليست هناك حاجة إلى المغذيات الكبيرة فحسب ، بل هناك حاجة أيضًا إلى العديد من المغذيات الدقيقة لتسريع عملية الشفاء. ينصح بشدة إعطاء الفيتامينات A و B و C و D بكميات كبيرة لمرضى الحروق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المعادن اللازمة بكميات كافية هي الحديد والزنك والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم. تعتبر الأطعمة مثل لحم البقر وكبد البقر والدجاج منزوع الجلد مصادر جيدة لفيتامين أ والحديد والزنك. بينما يمكن الحصول على فيتامين سي من الفواكه المختلفة.
اقرأ أيضًا
- لا تفعل هذا لإخراج الحروق أو المكاوي
- اللعاب يشفي الجروح ، خرافة أم حقيقة؟
- 12 حالة تتطلب قطرات للعين
