نصائح للأكل الصحي لمن لا يحبون الخضار والفواكه •
كنوع من الأطعمة التي ينصح بها دائمًا خبراء الصحة نظرًا لفوائدها للجسم ، تعد الخضروات والفاكهة أيضًا من الأطعمة التي غالبًا ما لا يحبها معظم الناس. ليس هناك عدد قليل من الأطفال للبالغين الذين يأكلون أقل أو لا يأكلون الخضار والفاكهة على الإطلاق لأسباب لا يحبونها. إذا كنت تعتقد أن أولئك الذين لا يحبون الخضار والفاكهة يمكنهم تناول مكملات لاستبدال مدخولهم الغذائي من الخضار والفاكهة تمامًا ، فهذا ليس حلاً جيدًا.
هناك عدة طرق يمكنك القيام بها للاستمرار في تناول الخضار والفاكهة دون الشعور بالعذاب.
1. قم بتضمين الخضار في قائمتك المفضلة
إذا كنت أنت أو أفراد أسرتك لا يحبون الخضار على شكل أطباق نباتية خاصة (مثل اللفت أو السبانخ) ، فيمكنك حل هذه المشكلة عن طريق تضمين الخضار في نظامك الغذائي وعائلتك. على سبيل المثال ، ضع شرائح الملفوف والخردل والجزر في الأرز المقلي المفضل لديك أو المعكرونة المقلية. لست بحاجة إلى الكثير ، ابدأ بحصة صغيرة من الخضار. بمجرد أن تعتاد على الطعم ، يمكنك زيادة كمية الخضار.
تأكد من طهي الخضار بشكل صحيح. إذا كنت ترغب في خلط الخضار في نظامك الغذائي ، فلا تفرط في طهي الخضار لأنه بالإضافة إلى قوامها الأقل نضارة ، يتم أيضًا تقليل الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المهمة فيها.
2. يمكن أن تكون الفاكهة أيضًا مكونًا مكملًا للطهي
الصلصة الحلوة والحامضة باستخدام الأناناس أو صلصة الفلفل الحار مع مزيج من المانجو الصغيرة هي عدة أنواع من الأطباق التي تشمل الفاكهة في المكونات الأساسية. يمكنك استخدام هذه الطريقة لتعود نفسك وأقاربك على تناول الفاكهة. على الرغم من عدم وجود العديد من أنواع الفاكهة التي يمكنك استخدامها في الطهي ، فعادةً ما يمكن استخدام الفواكه مثل الأناناس والمانجو والليمون وحتى الأفوكادو كأساس للصلصات أو كمكملات. على الرغم من أن الكمية المستخدمة ليست كثيرة ، إلا أن هذه الطريقة قوية بما يكفي لإدراج الفاكهة في النظام الغذائي اليومي.
3. تعرف على كيفية معالجة الخضار بشكل جيد
ليست كل الخضروات جيدة للأكل المطبوخ. يتكون اللابان من أوراق الخيار والخس والريحان ، على سبيل المثال ، وهو نوع من الخضار يتم تناوله نيئًا بشكل أكثر شيوعًا. ولكن هناك أيضًا أنواعًا من الخضار يجب طهيها أولاً لتسهيل هضمها. على سبيل المثال اللفت والسبانخ والبروكلي. يمكن أن تساعدك معرفة تقنيات معالجة الخضروات في الحفاظ على التغذية الكاملة للخضروات مع إنتاج أطباق لذيذة وزيادة الشهية.
على سبيل المثال ، طريقة طهي البروكلي الجيدة هي الطريقة ابيضاض. هذه طريقة يتم فيها سلق الخضار في الماء الساخن لمدة 2 إلى 3 دقائق ثم تغمسها في الماء البارد. ستحافظ هذه الطريقة على قوام البروكلي المقرمش مع ضمان عدم فقد العناصر الغذائية الموجودة في البروكلي بسبب المعالجة
4. اجعل الخضار والفواكه كوجبات خفيفة
قد يكون أحد الأسباب التي تجعلك أنت أو طفلك أو أحد أفراد أسرتك لا تحب خضروات الفاكهة بسبب مذاقها. أحيانًا ما يكون للخضروات طعم مر أو غير سار. الفواكه أيضًا أدنى من الوجبات الخفيفة الأخرى مثل الشوكولاتة والكعك والآيس كريم. إذا كنت قد بدأت في تضمين الخضار والفاكهة في قائمتك اليومية ، فحاول صنع خضروات الفاكهة كوجبات خفيفة. أسهل مثال على ذلك هو تناول الفاكهة على شكل وجبات خفيفة مقارنة بالآيس كريم أو الشوكولاتة. الفواكه مثل الموز والمانجو والبابايا والبرتقال هي أنواع الفواكه التي يغلب طعمها الحلو. اختر هذه الأنواع من الفاكهة كوجبة خفيفة يومية. إلى جانب كونها غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم ، تحتوي الفاكهة أيضًا على الألياف بحيث تبقيك ممتلئًا حتى يحين وقت تناول الطعام بكميات كبيرة مرة أخرى.
بالإضافة إلى ذلك ، تميل السعرات الحرارية في الفاكهة أيضًا إلى أن تكون قليلة ومنخفضة الدهون. يمكن أن تحتوي قطعة واحدة من الشوكولاتة على ما يصل إلى 200 سعرة حرارية ، في حين أن حبة موز متوسطة تزن 50 جرامًا تساهم بـ 50 سعرة حرارية. بصرف النظر عن الفواكه والخضروات مثل الجزر الصغير يمكن أيضا أن تستخدم كوجبة خفيفة. نظف الجزر الصغير وضعها في وعاء محكم في الثلاجة. تأكد من أن هذه الوجبات الخفيفة الصحية في متناولك قبل الوجبات الخفيفة الأخرى.
5. اصنع العصائر او عصير
إحدى الطرق السهلة لتناول الخضار والفاكهة هي تغيير شكلها إلى العصائر او عصير. الآن هناك المزيد من المنافذ العصائر والعصائر ، يمكنك بسهولة العثور على هذه المنتجات. ولكن إذا كنت ترغب في تجربة عصر العصير بنفسك ، يمكنك محاولة مزج الخضار والفواكه المفضلة لديك. جرب صنع عصير الفاكهة أولاً ثم مزجه بالخضروات. حاول ألا تستخدم الكثير من السكر المضاف.
اقرأ أيضًا:
- 4 عناصر غذائية مفقودة إذا كنت لا تأكل الفاكهة
- حل سهل للأطفال ليحبوا الخضار والفواكه
- أفضل وأسوأ وقت لتناول الفواكه والخضروات
