مخاطر شراب الذرة عالي الفركتوز في المشروبات الحلوة •

هل تحب تناول المشروبات المحلاة أو المشروبات الغازية المعبأة؟ تحتوي هذه المشروبات عادةً على مُحلي صناعي يسمى شراب الذرة عالي الفركتوز. حسنًا ، شراب الذرة عالي الفركتوز هو ما يجعل المشروب الذي تحبه ضارًا بالصحة. ما هي مخاطر شراب الذرة عالي الفركتوز؟

ما هو شراب الذرة عالي الفركتوز؟

شراب الذرة عالي الفركتوز أو شراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS) هو مُحلي صناعي مصنوع من شراب الذرة. قد ترى هذا الاسم غالبًا إذا رأيت محتوى المكونات المدرجة بشكل شائع في عبوات الأطعمة أو المشروبات الغازية.

يحتوي شراب الذرة عالي الفركتوز على كربوهيدرات بتركيبة 50٪ جلوكوز و 50٪ فركتوز. الجلوكوز هو أبسط أشكال الكربوهيدرات وهو المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم. يتم استخدام الجلوكوز بسهولة من قبل كل خلية من خلايا الجسم.

وفي الوقت نفسه ، الفركتوز هو نوع من الكربوهيدرات يوجد عادة في الفواكه بشكل طبيعي. سيحول الجسم الفركتوز الموجود في شراب الذرة عالي الفركتوز إلى دهون ويخزن في الكبد على شكل جليكوجين. إذا احتاج الجسم ، فسيتم تحويل هذا الجليكوجين إلى جلوكوز لاستخدامه كطاقة.

الفركتوز ليس ضارًا بالجسم في الواقع. ومع ذلك ، عادةً ما يضيف شراب الذرة عالي الفركتوز تناول الفركتوز الزائد لجسمك. هذا ما يجعل شراب الذرة عالي الفركتوز خطيرًا على الجسم إذا استهلك بكميات زائدة.

ما هي مخاطر شراب الذرة عالي الفركتوز؟

لسوء الحظ ، عادةً ما تحتوي المشروبات الغازية التي تتناولها على محليات من شراب الذرة عالي الفركتوز. ليس فقط قليلًا ، فمحتوى شراب الذرة عالي الفركتوز في المشروبات الغازية يمكن أن يكون مفرطًا لدرجة أنه يمكن أن يكون له تأثير سيء على الجسم.

بعض مخاطر شراب الذرة عالي الفركتوز على الصحة هي:

1. يزيد من خطر الإصابة بالسمنة

في الأساس ، يمكن أن يؤدي استهلاك الأطعمة أو المشروبات السكرية بكميات زائدة إلى زيادة خطر الإصابة بالسمنة. علاوة على ذلك ، تناول المشروبات السكرية التي تحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز.

كما ذكرنا سابقًا ، يمكن أن يؤدي استهلاك شراب الذرة عالي الفركتوز إلى زيادة تناول الفركتوز في الجسم. حيث يتم تخزين هذا الفركتوز الزائد في الجسم على شكل دهون. وذلك لأن الفركتوز يتم استقلابه في الكبد. يمكن أن تتسبب هذه العملية بالتأكيد في تراكم الدهون في الجسم ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن وحتى السمنة.

نظرية أخرى هي أن زيادة الوزن ناتجة عن فشل الفركتوز في تحفيز إنتاج الأنسولين واللبتين. حيث يساعد كلاهما في تنظيم وزن الجسم واستهلاك الغذاء.

2. زيادة خطر الإصابة بمرض السكري

يمكن للإفراط في تناول شراب الذرة عالي الفركتوز أن يزيد من تراكم دهون البطن ويؤدي إلى مقاومة الأنسولين. يمكن أن يؤدي هذان الأمران إلى إصابتك بداء السكري من النوع 2.

يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم لشراب الذرة عالي الفركتوز إلى عدم استجابة الأنسولين بشكل صحيح لاستهلاك الكربوهيدرات. وبالتالي ، فإن خلايا الجسم تكون أقل قدرة على استقلاب وهضم الكربوهيدرات. إذا حدث هذا لفترة طويلة ، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة مستويات الأنسولين والسكر في الدم.

3. تحسين المشاكل الصحية الأخرى

يرتبط استهلاك شراب الذرة عالي الفركتوز أيضًا على نطاق واسع بأمراض أخرى ، مثل متلازمة القولون العصبي ومتلازمة التمثيل الغذائي وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان. ثبت أن الفركتوز الزائد في الجسم يسبب الالتهابات ، والتي يمكن أن تؤدي إلى بعض هذه الأمراض. يمكن أن تؤدي مستويات الأنسولين المرتفعة الناتجة عن الاستهلاك المفرط للفركتوز أيضًا إلى نمو الورم.