سبلندا أم ستيفيا: ما هو التحلية الاصطناعية الصحية؟
مرض السكري يجعل المصابين به يضطرون إلى تناول الطعام بعناية أكبر. يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة الخاطئة إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم وتفاقم مرض السكري. في بعض الأحيان ، يمكن أن يساعد استخدام المحليات الصناعية ، مثل سبلندا وستيفيا ، في التحكم في نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، بين الاثنين ، أيهما أفضل؟
ما هو سبليندا؟
سبليندا هو مُحلي صناعي أحلى بـ 600 مرة من السكر العادي. يُعرف هذا المُحلي الاصطناعي أيضًا باسم السكرالوز.
تلاحظ إدارة الغذاء والدواء أن الرقائق يمكن أن تكون بديلاً للسكر للاحتراق العالي للحرارة ، بسبب خصائصه الحرارية المستقرة.
لذلك ، لا يهم إذا كان هذا المُحلي الصناعي يستخدم لطهي المخبوزات أو إضافته إلى المشروبات الساخنة.
سبليندا هو أيضًا مُحلي صناعي خالي من السعرات الحرارية. وذلك لأن معظم هذه المحليات الصناعية تمر عبر جسمك دون هضمها. هذا لا يؤثر على نسبة السكر في الدم والسعرات الحرارية.
هذا يجعلك خالية من زيادة الوزن بسبب الاستهلاك المفرط للسكر ، مع منع ارتفاع السكر في الدم.
ما هو ستيفيا؟
ستيفيا هو مُحلي صناعي مصنوع من أوراق نبات الستيفيا. على عكس سبليندا ، نبتة تسمى لاتينية ستيفيا ريبوديانا لها حلاوة أقل ، 200-400 مرة أكثر حلاوة من السكر العادي.
ومع ذلك ، ليست كل أنواع ستيفيا آمنة للاستخدام. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء ، فإن محليات ستيفيا عالية النقاء ، مثل Rebaudioside A ، آمنة للاستخدام بشكل عام. ومع ذلك ، فإن مستخلص أوراق ستيفيا الخام ليس منتجًا آمنًا للاستيفيا للاستهلاك.
تمامًا مثل سبليندا ، تشتمل الستيفيا أيضًا على محليات صناعية خالية من السعرات الحرارية حتى تقلل من خطر زيادة الوزن. لسوء الحظ ، يمكن أن تعطي الستيفيا للطعام طعمًا مرًا قليلاً.
مزايا المحليات من أوراق ستيفيا مقارنة بالسكر
أيهما أفضل بين سبليندا وستيفيا؟
سبليندا وستيفيا هي محليات صناعية أحلى بمئات المرات من سكر المائدة.
على الرغم من مذاقهما الحلو ، لا يؤثر هذان المحليات الصناعية على مستويات السكر في الدم. وبالتالي ، فإن هذا المُحلي الصناعي يستخدم على نطاق واسع كبديل للسكر لمرضى السكر.
بالمقارنة ، قد تكون سبلندا خيارًا أفضل من ستيفيا لتحلية الأطعمة في درجات حرارة عالية ، مثل إضافتها إلى خليط الكيك. ومع ذلك ، فإن ستيفيا ليست أقل حلاوة.
على الرغم من أنه مفيد جدًا وآمن بشكل عام للاستهلاك ، لا تستهلك هذين المحلين الصناعيين بكميات زائدة. ومع ذلك ، فإن كلاهما عبارة عن منتجات مصنعة يمكن أن تشكل مخاطر طويلة الأجل (على الرغم من أن هذه المخاطر غير معروفة على وجه اليقين).
15 خيارًا من الأطعمة والمشروبات لمرض السكري ، بالإضافة إلى القائمة!
دراسة في مجلة علم الأدوية والعلاج الدوائي ذكرت في عام 2011 أن السكرالوز (سبلندا) يمكن أن يكون سامًا في ظل ظروف معينة ويزيد من خطر الإصابة بالسرطان لأنه يحتوي على كلوريدات عضوية.
ومع ذلك ، تنص نظرية أخرى على أن هضم السكرالوز في الجسم لا يوفر الظروف المناسبة لإطلاق الكلوريد ، وبالتالي فإن خطر التسمم وزيادة خطر الإصابة بالسرطان ضئيل للغاية.
أهم شيء ويجب تذكره هو استخدام المحليات الصناعية فقط عند الحاجة وعدم المبالغة في ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، لا تزال بحاجة إلى الحد من استهلاك الأطعمة أو المشروبات السكرية واستهلاك السكر المضاف حتى يتم الحفاظ على نسبة السكر في الدم.
