كيف تعمل الإنزيمات الهاضمة لامتصاص الطعام
اتباع نظام غذائي صحي هو المفتاح للحفاظ على صحة الجسم بشكل عام. ومع ذلك ، لكي تتمكن من الحصول على كل فائدة من العناصر الغذائية في هذه الأطعمة ، فأنت بحاجة إلى مساعدة الإنزيمات الهاضمة. إذا كانت الإنزيمات في جهازك الهضمي لا تعمل كما ينبغي ، فسيجد جسمك صعوبة في امتصاص العناصر الغذائية. هذا يمكن أن يزيد من مخاطر المشاكل الصحية المختلفة ، بدءا من سوء التغذية إلى سوء التغذية.
كيف تعمل الانزيمات الهضمية؟
يجب تقسيم كل طعام نأكله إلى جزيئات مغذية أساسية (البروتينات والأحماض الدهنية والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) بحيث يسهل امتصاصها وتدفقها عبر مجرى الدم لدعم عمل التمثيل الغذائي في الجسم.
يتم دعم طريقة عمل هذه العناصر الغذائية إلى حد كبير من خلال وجود الإنزيمات التي يتم إفرازها في نقاط مختلفة على طول الجهاز الهضمي. بدون هذا الإنزيم ، سيتراكم الطعام الذي نتناوله ويتحلل في المعدة ، ولن نتمكن من الحصول على العناصر الغذائية والطاقة من الطعام. باختصار ، لا يمكنك العيش بدون إنزيمات الجهاز الهضمي.
ينتج البنكرياس معظم إنزيمات الجهاز الهضمي. تنتج الغدد اللعابية في الفم والكبد والمرارة والمعدة والأمعاء الدقيقة والغليظة أيضًا إنزيمات للمساعدة في تكسير الطعام. تعتمد كمية ونوع الإنزيم المنتج على ما تأكله ومقدار ما تأكله.
إنزيمات الجهاز الهضمي ووظائفها
ينتج جسمك العديد من إنزيمات الجهاز الهضمي لامتصاص العناصر الغذائية الموجودة في الطعام. فيما يلي بعض الإنزيمات الهضمية ووظائفها:
1. الأميليز
الأميليز هو إنزيم هضمي يحتاجه الجسم لهضم الكربوهيدرات المعقدة إلى كربوهيدرات أبسط. وذلك لأن هذا الإنزيم يعمل على تكسير النشا إلى جلوكوز.
هناك نوعان من إنزيمات الأميليز ، وهما ptyalin amylase و pancreatic amylase. يتم إنتاج Ptyalin amylase في الغدد اللعابية التي تعمل على تكسير السكر بينما لا يزال في الفم حتى يدخل المعدة. وفي الوقت نفسه ، يتم إنتاج أميلاز البنكرياس في الأمعاء الدقيقة وهو المسؤول عن استمرار عمل التايالين عن طريق هضم السكر الذي يدخل الأمعاء الدقيقة.
يُستخدم قياس مستويات الأميليز في الدم أحيانًا كوسيلة لتشخيص أمراض البنكرياس أو أمراض الجهاز الهضمي الأخرى.
2. الليباز
الليباز إنزيم مسؤول عن تكسير الدهون من الطعام الذي تتناوله. على وجه التحديد ، يقوم الليباز بتفكيك الدهون إلى أحماض دهنية والجلسرين (كحول السكر). في جسمك ، يتم إنتاج الليباز بكميات صغيرة عن طريق الفم والمعدة. بينما بكميات أعلى ، يتم إنتاج الليباز في البنكرياس.
يوجد الليباز أيضًا في حليب الثدي للمساعدة في تسهيل هضم جزيئات الدهون أثناء الرضاعة على الأطفال. تلعب الدهون العديد من الأدوار ، بما في ذلك تخزين الطاقة على المدى الطويل ودعم الصحة الخلوية.
3. البروتياز
البروتياز عبارة عن إنزيمات في الجهاز الهضمي تعمل على تكسير البروتينات إلى أحماض أمينية. يتم إنتاج هذا الإنزيم في المعدة والبنكرياس والأمعاء الدقيقة. ومع ذلك ، تحدث معظم التفاعلات الكيميائية في المعدة والأمعاء الدقيقة. فيما يلي الأنواع الرئيسية لأنزيمات البروتياز الموجودة في الجهاز الهضمي البشري:
- كاربوكسي ببتيداز أ
- كربوكسي ببتيداز ب
- كيموتربسين
- بيبسين
- التربسين
