شرب الكثير من الحليب يمكن أن يجعل العظام سهلة التكسر •
غالبًا ما ترتبط صحة العظام بشرب الحليب ، نظرًا لمحتوى الكالسيوم فيه والذي يعتبر له دور رئيسي في العظام. كثير من الناس يشربون الحليب بانتظام للحفاظ على صحة العظام في الوقت الحاضر ومنع تلف العظام في الشيخوخة. ومع ذلك ، فقد أظهر المزيد من الأبحاث أنه تبين أن استهلاك الحليب ليس له دائمًا تأثير جيد على عظام الإنسان. في الحقيقة ، اتضح أن شرب الكثير من الحليب يمكن أن يزيد من معدل انخفاض الكالسيوم في العظام ، كما تعلم!
هل يمكن أن يحافظ الحليب حقًا على صحة العظام ، أم أن هذه مجرد خرافة ابتكرها منتجو الألبان ، أليس كذلك؟
اقرأ أيضًا: 4 آثار سلبية قد تحدث بسبب الحليب
لماذا يسمى الحليب مفيد لصحة العظام؟
الحليب مشروب يحتوي على مكونات غذائية كاملة ، تتراوح من الكربوهيدرات ، والدهون ، والبروتينات ، والفيتامينات ، إلى أنواع مختلفة من الإنزيمات البيولوجية. محتوى العناصر الغذائية المختلفة في الحليب هو ما يدعم الوظائف والفوائد المختلفة للحليب ، بدءًا من مصدر للطاقة للقيام بالأنشطة اليومية إلى المساعدة في نقل الأكسجين في الجسم.
الكالسيوم هو أحد مكونات الحليب التي يشتهر بها الجمهور ، وهو نوع من المعادن له دور مهم في تكوين العظام ، وتقلص العضلات ، وانتقال الأعصاب ، وتجلط الدم. بالإضافة إلى الكالسيوم ، يحتوي الحليب أيضًا على المغنيسيوم الذي لا يقل أهمية عن أيض العظام ، والمنغنيز الذي يلعب دورًا في تكوين العظام. ليس من النادر أن يطلق على الحليب لقب مشروب "صديق" لصحة العظام.
منتجات الألبان ومشتقاتها ( منتجات الألبان ) يحتوي على الكالسيوم بكميات كافية لتلبية احتياجات الجسم من الكالسيوم ، حيث يمكن لكوب واحد من حليب البقر أن يلبي 30 في المائة من متطلبات الكالسيوم اليومية. بالمقارنة مع الأطعمة الأخرى ، يعتبر الحليب مصدرًا للكالسيوم يحتوي على أعلى تركيز للكالسيوم لكل وجبة. يتم تخزين 99٪ من هذه الكالسيوم في الأسنان والعظام ، بينما يمكن العثور على الباقي في الدم والأنسجة الأخرى.
لذلك يعتقد الكثير من الناس أن تناول الحليب ومشتقاته سيمنع ترقق العظام ويقلل من صحة العظام لأنه يمكن أن يلبي احتياجات الكالسيوم للعظام ويساعد على تقوية كتلة العظام.
اقرأ أيضًا: هل يمكن لمرضى السكر شرب الحليب؟
شرب الكثير من الحليب يزيد من خطر الإصابة بالكسور
أظهرت الدراسات السابقة أن الكالسيوم الموجود في الحليب يمكن أن يساعد في تقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام - والتي يمكن أن تستمر في زيادة خطر الإصابة بالكسور. ومع ذلك ، تظهر الدراسات الحديثة أن شرب الكثير من الحليب لا يساعد في منعنا من خطر الإصابة بالكسور.
اقرأ أيضًا: 3 أشياء تجعل عظامك تنكسر بسهولة
النساء اللواتي يشربن الكثير من الحليب في الواقع لديهن مخاطر أعلى للإصابة بالكسور مقارنة بالنساء الأخريات اللائي يستهلكن كميات صغيرة من الحليب. وزاد خطر الإصابة بالكسور بنسبة 16 في المائة لدى النساء اللائي شربن 3 أكواب أو أكثر من الحليب يوميًا ، وزاد خطر الإصابة بكسر في الخصر بنسبة 60 في المائة.
أدلة بحثية مختلفة حول تأثير الحليب على العظام
دراسات أخرى متعلقة بالحليب وصحة العظام:
- تظهر الأبحاث من جامعة هارفارد أن الأفراد الذين يشربون كوبًا واحدًا فقط من الحليب في الأسبوع ، أو لا يشربون الحليب على الإطلاق ، يتعرضون لخطر الإصابة بالكسور مثل الأشخاص الذين يشربون أكثر من كوبين من الحليب كل أسبوع.
- أظهرت دراسة أجرتها هارفارد لمدة عقدين وتابعت 72000 امرأة أنه لا يوجد دليل على أن استهلاك منتجات الألبان يمكن أن يمنع الكسور أو هشاشة العظام.
- وأظهرت دراسة أخرى تابعت أكثر من 96000 شخص أنه كلما زاد تناول الشخص للحليب ، زادت احتمالية تعرضه للكسر في مرحلة البلوغ.
- ذكرت من المجلة الأمريكية لعلم الأوبئة أفاد كومينغ وكلاينبيرج أن استهلاك الحليب ، خاصة في سن العشرين ، كان مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة بكسر الورك ( كسر الورك ) في سن الشيخوخة ( "دراسة حالة السيطرة على عوامل الخطر لكسور الورك لدى كبار السن". المجلة الأمريكية لعلم الأوبئة. المجلد. 139 ، لا. 5 ، 1994 ).
تواجه أجسامنا صعوبة في امتصاص الكالسيوم من الحليب
ليس هناك عدد قليل من الدراسات تظهر أن العديد من الآثار الصحية الضارة تأتي في الواقع من تناول الحليب. الأمر المثير للدهشة هو أنه تبين أن الجسم يواجه بالفعل صعوبة في امتصاص الكالسيوم الموجود في حليب البقر ، وخاصة حليب البقر المبستر. ثم تبين أن اللبن يزيد من معدل انخفاض الكالسيوم في العظام.
الحليب هو غذاء يتسبب في انخفاض درجة حموضة الجسم (يصبح أكثر حمضية) بعد أن يتم استقلابه من قبل الجسم ، لذلك يجب على الجسم تحييد درجة حموضة الجسم للوصول إلى الحالة المحايدة عن طريق إضافة قلوية أو قلوية في الجسم. تستخدم عملية التحييد هذه الكالسيوم القلوي. ومن المفارقات أن الكالسيوم المخزن في العظام يستخدم أيضًا لتحييد التأثير الحمضي الناجم عن التمثيل الغذائي في الجسم. عندما يفرز الكالسيوم من العظام ، يفرزه الجسم عن طريق البول ، مما يسبب نقص الكالسيوم في الجسم.
اقرأ أيضًا: لماذا يحتاج الجسم إلى الكالسيوم (وليس العظام فقط)
