هل أكل السوشي صحي أم لا؟ -
هل أنت ممن يحبون أكل السوشي؟ من بين سلسلة من الأطباق اليابانية ، يمكن القول إن السوشي هو الأكثر شعبية. يتضح هذا من خلال انتشار محلات السوشي التي يمكن العثور عليها بسهولة في مراكز التسوق أو غيرها من مراكز التسوق للعديد من أنواع الطعام الياباني. أصبح هذا الطعام المصنوع من الأسماك النيئة من الأطعمة المفضلة لدى شعب إندونيسيا لأنه "قال" إنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والعناصر الغذائية فيه.
هل تناول السوشي صحي حقا؟
يتكون السوشي من أرز ملفوف بالسمك النيء والخضروات والأعشاب البحرية أو يُسمى عادة نوري. لذلك لا تتفاجأ إذا كان السوشي بشكل عام طعامًا صحيًا. محتوى البروتين واليود والفيتامينات والمعادن ودهون أوميغا 3 الموجودة في الأسماك والروبيان وسرطان البحر والخضروات وعشب البحر هي في الواقع جيدة جدًا للصحة لأنها ضرورية لدماغك وجسمك ليعمل على النحو الأمثل.
ومع ذلك ، جنبًا إلى جنب مع تطور الابتكارات في صنع السوشي ، يبدو أنه يجب مراجعة العديد من النكهات وقوائم السوشي لمعرفة فوائدها للجسم. لهذا السبب يجب على أولئك الذين يحبون تناول السوشي أن يكونوا حذرين. الخضروات والأعشاب البحرية مدرجة بالفعل كأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، ولكن طريقة تقديم السوشي مقلي واستخدام مزيج من الكريمة والجبن والمايونيز ، مما يجعل لفافة سوشي واحدة تحتوي على 500-600 سعرة حرارية وتحتوي على الكثير من الدهون.
بالإضافة إلى ذلك ، يسمح لك حجمه الصغير بتناوله عدة مرات إذا لم تشعر بالشبع الكافي بعد. لهذا السبب ، اعتمادًا على النوع ، يصبح السوشي طعامًا لم يعد صحيًا.
بعض المخاطر التي يجب مراعاتها عند تناول السوشي
إليك بعض الأشياء التي يمكن أن تكون خطرة بسبب تناول السوشي إذا تم تناوله كثيرًا أو لم يتم تناوله بعناية:
1. نسبة عالية من الملح
أحد العوائق الرئيسية للسوشي هو محتواه المرتفع نسبيًا من الصوديوم. يعتمد المحتوى الغذائي في السوشي في الواقع على نوع السوشي الذي تتناوله. والسبب هو أن هناك عدة أنواع من السوشي تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم.
عادة ، يجب أن يكون تناول الملح 2300 مجم في يوم واحد. هذا يعني أنه يمكن للشخص أن يستهلك حوالي ملعقة صغيرة من الملح يوميًا. ومع ذلك ، عندما تأكل السوشي بالنيجيري الذي يحتوي على سمك السلمون أو التونة أو الروبيان ، فإن محتوى الملح يصل إلى 1/4 جرام ، في حين أن لفائف كاليفورنيا حوالي نصف جرام.
إذا كنت تأكل أربع لفائف كاليفورنيا وأربعة سوشي نيغيري ، فأنت تستهلك نصف احتياجاتك اليومية من الملح. ناهيك عن إضافة صلصة الصويا أو صلصة الصويا. الاستهلاك الزائد للملح يعرض الشخص لخطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
2. باستخدام السكر المضاف
المكون الرئيسي المستخدم في صنع السوشي هو الأرز الأبيض. هل تساءلت يومًا لماذا مذاق أرز السوشي جيد جدًا؟ اتضح أن الأرز الأبيض في السوشي قد خضع بشكل عام للعديد من عمليات المعالجة ، لذا فمن المحتمل أن تكون مستويات الفيتامينات والمعادن والألياف قد انخفضت.
يحتوي أرز السوشي أيضًا على ملعقة كبيرة من السكر المضاف لكل كوب من الأرز الممزوج بالخل الياباني والسكر والملح لمذاق أكثر لذة. حسنًا ، كل لفة سوشي تحتوي على كوب واحد من الأرز الأبيض. لذلك ، يحتوي الأرز في لفة سوشي واحدة على 240 سعرة حرارية. لهذا السبب ، فإن تناول الكثير من لفائف السوشي التي تحتوي على الأرز يمكن أن يرفع مستويات السكر في الدم في الجسم.
3. نسبة عالية من الزئبق
بعض أنواع الأسماك ، بما في ذلك السلمون والتونة التي تستخدم على نطاق واسع لمكونات السوشي ، تحتوي على نسبة عالية من الزئبق مما يشكل خطورة على الصحة. يجب ألا يزيد الاستهلاك الموصى به من الأسماك البحرية عن 150 جرامًا في الأسبوع. لذلك ، قللي من كمية السوشي المستهلكة مع الأسماك النيئة ، وخاصة للنساء الحوامل
كيف تأكل السوشي الصحي؟
على الرغم من حقيقة أن تناول السوشي له بعض المخاطر الصحية بسبب المكونات الموجودة فيه ، فلا يزال بإمكانك الاستمتاع بالسوشي بطريقة صحية. إليك بعض النصائح التي يمكنك تجربتها:
- الساشيمي هو خيار صحي ومنخفض السعرات الحرارية لتناول السوشي. يحتوي سمك التونة والسلمون الخام على نسبة عالية من البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية والفيتامينات والمعادن ولا يخضعان لعملية معالجة معقدة. لذا فإن التغذية لا تزال أصلية.
- استخدم مكونات غمس السوشي مثل صلصة الصويا وصلصة ميسو ومسحوق الفلفل الحار باعتدال - فقط لتحسين المذاق. والسبب هو أن هذه المكونات يمكن أن تؤدي إلى زيادة تناول الصوديوم في الجسم.
- تجنب تناول السوشي الذي يحتوي على طبقة تحتوي على الكثير من الدهون والسعرات الحرارية ، مثل المايونيز والجبن والتمبورا وحتى السوشي المقلي. إذا كنت تريد حقًا تناول السوشي الصحي ، فعليك تجنب هذا النوع من الأطعمة.
- يجب أن تبحث عن مطعم ياباني يتمتع بسمعة طيبة ومعروف أنه نظيف وصحي لتناول السوشي. هذا المطعم ذو السمعة الطيبة هو المطعم الذي تتوافق أسماكه مع معايير سلامة الغذاء. لذلك يمكنك التأكد من أن الأسماك التي تتناولها ذات نوعية جيدة.
- يجب أيضًا استخدام السوشي كطعام ترفيهي فقط ، ولا يجب تناوله بانتظام. حدده بشهر واحد فقط أو مرة واحدة في الأسبوع.
