5 أسرار لاختيار الشوكولاته الصحية •
الشوكولاتة من الأطعمة التي يحبها الجميع من جميع مناحي الحياة ، من الأطفال إلى الكبار. طعمه الحلو والمميز يجعله مناسبًا للإضافة إلى الطعام أو صنع المشروبات. الشوكولاتة مناسبة أيضًا للأكل في أي وقت ، عندما تكون حزينة أو سعيدة. الشوكولاتة ترضي كل من يأكلها.
ومع ذلك ، احذر من محبي الشوكولاتة ، فعليك اختيار الشوكولاتة المفيدة للصحة. هناك العديد من أنواع الشوكولاتة المختلفة في العالم ويمكن أن يكون لبعض أنواع الشوكولاتة فوائد صحية لك.
الفوائد الصحية للشوكولاتة
وفقًا لما أوردته WebMD ، يقول مي يونغ هونغ ، دكتوراه ، أستاذ علوم التمرين والتغذية في جامعة ولاية سان دييغو ، إنه من أجل صحة أجسامنا ، الشوكولاته الداكنة أو الشوكولاتة الداكنة أفضل من الشوكولاتة البيضاء. قارن هونغ الشوكولاتة البيضاء التي لا تحتوي على كاكاو صلب بالشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70٪ كاكاو. بالطبع احتواء الكاكاو على الكثير من الكاكاو أفضل من لا شيء لأن الكاكاو الصلب يحتوي على مركبات تسمى الفلافونول ، والتي لها وظائف كمضادات للأكسدة ومضادة للالتهابات أيضًا.
من خلال إجراء تجربة على 31 شخصًا لمدة 15 يومًا ، وجد هونج أن الأشخاص الذين تناولوا الشوكولاتة الداكنة لديهم مستويات سكر منخفضة في الدم. وذلك لأن مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة تساعد الجسم على استخدام الأنسولين بكفاءة أكبر للتحكم في مستويات السكر في الدم. كما وجد أن المجموعة التي تناولت الشوكولاتة الداكنة لديها نسبة 20٪ أقل من الكوليسترول السيئ. بالإضافة إلى ذلك ، أثبتت دراسات أخرى أيضًا أن الشوكولاتة الداكنة يمكن أن تخفض ضغط الدم.
لذلك ، من الواضح أن الشوكولاتة الداكنة أكثر صحة من أنواع الشوكولاتة الأخرى. حتى تعرف المزيد عن كيفية اختيار الشوكولاتة الصحية ، يجب عليك اتباع هذه النصائح.
كيف تختار الشوكولاتة الصحية؟
قد تجعلك أنواع مختلفة من الشوكولاتة ذات العلامات التجارية المختلفة المتاحة في كل مكان في حيرة من أمرك عندما تريد شراء الشوكولاتة. فيما يلي بعض النصائح التي يمكنك القيام بها عندما تريد اختيار الشوكولاتة.
1. اختر الشوكولاته الداكنة
كما هو موضح أعلاه ، ثبت أن الشوكولاتة الداكنة أكثر صحة من الشوكولاتة البيضاء. محتوى الفلافونول في الشوكولاتة الداكنة يجعلها مفيدة للصحة. كلما كان اللون البني أغمق ، كان من الأفضل الاختيار.
2. اختر الشوكولاتة التي تحتوي على 60٪ من الكاكاو أو أكثر
للاستفادة من الشوكولاتة الداكنة ، اختر الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة 60٪ من الكاكاو على الأقل أو أكثر. على الرغم من أن الناس يعتقدون عادة أن الشوكولاتة التي تحتوي على 85٪ من الكاكاو لها طعم مر. يتم الحصول على مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الشوكولاتة في الواقع من حبوب الكاكاو ، والتي تُصنع منها الشوكولاتة.
3. عدم اختيار "شوكولاتة هولندية" أو معالجتها بالغسول
تؤثر الطريقة المستخدمة لتحويل حبوب الكاكاو الخام إلى شوكولاتة على محتوى الفلافونول في منتج الشوكولاتة النهائي. تحتوي الشوكولاتة القلوية المعالجة على عدد أقل من مركبات الفلافونول. يُعرف صنع الشوكولاتة بهذه العملية القلوية أيضًا باسم "هولندي". لذلك ، يجب عليك اختيار الشوكولاتة غير المعالجة بالغسول أو "هولندي".
4. اختر الشوكولاته مع المحتوى الرئيسي زبدة الكاكاو أو خمور الكاكاو
شوكولاتة بالمكونات الرئيسية زبدة الكاكاو أو خمور الكاكاو يحتوي على شوكولاتة أكثر من السكر أو أي إضافات أخرى. شوكولاتة بالمكونات الرئيسية زبدة الكاكاو كن خيارًا أفضل. يجب تجنب الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر ، لأن هذه الشوكولاتة يمكن أن تضر بصحتك إذا تم تناولها بكثرة. يجب أيضًا اختيار الشوكولاتة التي لا تحتوي على العديد من الإضافات مثل الفركتوز وشراب الذرة والدهون المهدرجة (الدهون المهدرجة).
5. اقرأ معلومات القيمة الغذائية
يمكنك العثور على معلومات حول المحتوى الغذائي للشوكولاتة كما هو موضح أعلاه من معلومات القيمة الغذائية الموجودة في كل عبوة شوكولاتة. لذلك ، يجب الانتباه إلى معلومات القيمة الغذائية قبل اختيار الشوكولاتة.
لكي تكون أكثر صحة ، في تناول الشوكولاته لا ينبغي أن يقترن بالحليب. شرب الحليب أثناء تناول الشوكولاتة يمكن أن يمنع امتصاص مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة. يحدث هذا لأن نسبة الدهون العالية في الحليب يمكن أن تمنع امتصاص مضادات الأكسدة في الجسم.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تستهلك الشوكولاتة بكميات صغيرة. يبدو أن تناول حوالي 15-30 جرامًا من الشوكولاتة في وجبة واحدة كافٍ لك. لا تنس القيام بتمارين منتظمة لموازنة الطاقة الواردة والطاقة الخارجة.
اقرأ أيضًا
- 3 أنواع من الشاي الأكثر شيوعًا وفوائدها الصحية
- كم مرة لا تزال تعتبر شرب القهوة في اليوم صحيًا؟
- تعرف على الكينوا ، وهو طعام خارق مغذي
