الحليب العضوي وحليب البقر العادي ، أيهما أكثر صحة؟
إلى جانب تطور العصر ، تحظى المنتجات الغذائية العضوية الآن باهتمام كبير من قبل الجمهور بفضل مزاياها المختلفة. حليب البقر العضوي ، على سبيل المثال ، والذي يعتقد أنه خالٍ من خليط من المواد الكيميائية. ربما يتساءل الكثير منكم ، ما الفرق بين الحليب العضوي وحليب البقر العادي؟ وما هو الأكثر صحة من الاثنين؟ لا تقلق ، سأجيب على هذه الأسئلة من خلال هذه المراجعة.
ما هو الحليب العضوي؟
العضوية هي شيء تتم معالجته أو نموه أو صيانته دون إضافة مواد كيميائية اصطناعية أو صناعية. بمعنى آخر ، يمكن التأكد من أن الشيء الذي تتم معالجته عضويًا يحتوي على مكونات طبيعية وخالية من الإضافات الأخرى.
وبالمثل مع حليب البقر العضوي. الحليب العضوي هو الحليب المنتج من الأبقار التي لا تعطى مضادات حيوية إضافية وخالية من هرمونات الإنجاب والنمو.
يقال ذلك لأن حوالي 30 في المائة من الطعام المعطى للأبقار المنتجة للحليب العضوي هو في شكل عشب. بينما الباقي ، وهو حوالي 70 في المائة ، يجب أن يكون طعام البقر خاليًا من الأسمدة الكيماوية والمبيدات الحشرية والحبوب المعدلة وراثيًا.
الكائنات المعدلة وراثيًا أو الكائنات المعدلة وراثيا هو منتج غذائي تمت معالجته من خلال الهندسة الوراثية. عادة لا يعرف المستهلكون جيدًا ماهية الجينات الموجودة في هذه المنتجات الغذائية ، فضلاً عن مستوى الأمان. هذا أحد الأشياء التي تميز حليب البقر العضوي وحليب البقر العادي.
حسنًا ، بالنسبة لوالديك ، لا تترددوا في إعطاء حليب عضوي لأطفالك. والسبب هو أنه على الرغم من أن الحليب العضوي يأتي من أبقار خالية من المضادات الحيوية والهرمونات الإضافية ، إلا أن الجودة لا تزال آمنة للأطفال.
ما الفرق بين حليب البقر العادي وحليب البقر العضوي؟
كما أوضحنا سابقًا ، تتم معالجة حليب البقر العضوي بدون إضافة المضادات الحيوية وهرمونات الإنجاب أو النمو. بينما في حليب البقر العادي ، لا تزال هناك إمكانية لإعطاء إضافات كيميائية مختلفة.
في الواقع ، يمكن أن تكون عملية إنتاج حليب البقر العضوي وحليب البقر العادي هي نفسها. بمعنى ما ، يمكن استخراج حليب البقر العادي وتعقيمه من البكتيريا أو الجراثيم الضارة بنفس طريقة حليب البقر العضوي.
ومع ذلك ، فإن مزارع الماشية العضوية لديها قواعد أكثر صرامة من مزارع الماشية العادية من حيث تربية وتغذية ورعاية مواشيها. هذا لأنه يجب ضمان أن تكون منتجات حليب البقر العضوي طبيعية قدر الإمكان.
ما هي المحتويات الغذائية في الحليب العضوي؟
يحتوي حليب البقر العضوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية وحمض اللينوليك المترافق ( حمض اللينوليك المترافق أو CLA). حمض اللينوليك المقترن أو CLA هو جزء من أحماض أوميغا 6 الدهنية ، والتي تأتي عادة من المنتجات الغذائية الحيوانية ، بما في ذلك الحليب.
بالمقارنة مع حليب البقر العادي ، فإن محتوى هذين الأحماض الدهنية أعلى بكثير في حليب البقر العضوي. ليس ذلك فحسب ، فالحليب العضوي غني أيضًا بمضادات الأكسدة والفيتامينات مقارنة بحليب البقر العادي.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحليب العضوي خالي من التلوث بمواد كيميائية مختلفة. بدءاً من الأسمدة الكيماوية والهرمونات الصناعية والمبيدات الحشرية والمضادات الحيوية واليوريا والأغذية الحيوانية من عمليات الهندسة الوراثية. كل هذه الأشياء تميز الحليب العضوي مرة أخرى عن حليب البقر العادي.
ما هي فوائد شرب الحليب العضوي؟
نظرًا لأنه يتم معالجته بمثل هذا الإجراء ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم ، فإن حليب البقر العضوي بالطبع له فوائد مختلفة ، وهي:
1. تساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية
يمكن أن يساعد محتوى أحماض أوميغا 3 الدهنية في الحليب العضوي في موازنة النسبة بين أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية في الجسم.
توازن كمية أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية مهم للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
2. دعم وظائف الجسم المختلفة
يلعب حمض اللينوليك المقترن المتوفر بكثرة في الحليب العضوي دورًا في وظائف الجسم المختلفة.
وتشمل هذه زيادة معدل التمثيل الغذائي وتقوية جهاز المناعة وتقوية العضلات والمساعدة في تقليل مستويات الدهون في البطن والكوليسترول وخطر الحساسية.
3. يساهم بعدد من مضادات الأكسدة
ومن المثير للاهتمام ، أن الفرق بين الحليب العضوي وحليب البقر العادي يكمن أيضًا في كمية المحتوى المضاد للأكسدة. على ما يبدو ، يحتوي الحليب العضوي على مضادات الأكسدة ، وهي لوتين وزياكسانثين ، أعلى بحوالي 2-3 مرات من حليب البقر العادي.
يعمل اللوتين على الحفاظ على صحة العين ، مع الوقاية من أمراض العيون مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي. بينما يعمل الزياكسانثين كحماية للعين من التلف الذي يمكن أن تسببه الأشعة فوق البنفسجية (UV) والجذور الحرة.
لهذا السبب ، يمكن أن يساعد زياكسانثين في تقليل خطر إصابة الشخص بأمراض العين مثل إعتام عدسة العين والزرق والتنكس البقعي واعتلال الشبكية السكري.
4. مصدر جيد للفيتامينات أ و هـ
تختلف أيضًا كمية محتوى فيتامين أ وفيتامين هـ في الحليب العضوي وحليب البقر العادي. يحتوي حليب البقر العضوي على نسبة عالية من الفيتامينات A و E ، لأنه ينتج من أبقار عالية الجودة تتغذى على العشب العضوي.
بمزيد من التفصيل ، يحتوي الحليب العضوي على ما يصل إلى 50 في المائة أكثر من فيتامين هـ ، و 75 في المائة بيتا كاروتين من حليب البقر العادي. بيتا كاروتين مادة يتم تحويلها إلى فيتامين أ في الجسم.
فيتامين (هـ) في الجسم مسؤول عن حماية خلايا الجسم من هجمات الجذور الحرة التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض مختلفة. ومن الأمثلة على ذلك أمراض القلب والسكري وإعتام عدسة العين.
بينما يلعب فيتامين (أ) دورًا في الحفاظ على صحة العينين والجلد والجهاز التناسلي والجينات وتقوية جهاز المناعة في الجسم من العدوى إلى دعم نمو العظام والأسنان.
بسبب المحتويات والفوائد المختلفة التي يمكن أن يكون الحليب العضوي حلاً لحياة أكثر صحة وطبيعية. من أجل الشعور بالفوائد على النحو الأمثل ، اجعل من المعتاد شرب حليب البقر العضوي بانتظام كل يوم.
