هل يمكن لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أن يخفض مستويات الكوليسترول المرتفعة؟
تشير التقارير إلى أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لها مزايا مقارنة بالأنظمة الغذائية قليلة الدسم من حيث إنقاص الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة ، يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أيضًا إلى زيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) على المدى الطويل. إذن ، كيف يؤثر النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات على نسبة الكوليسترول في الجسم؟ هل هذه أخبار جيدة أم العكس؟ ها هو التفسير.
بشكل عام ، النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات يحسن مستويات الدهون في الدم
يؤثر النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات بشكل أساسي على كل جزء من الكوليسترول والدهون الثلاثية الجيدة والكوليسترول الجيد (HDL) والكوليسترول السيئ (LDL). تكمن السمة المميزة لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات في انخفاض مستويات الدهون الثلاثية.
تميل الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات إلى ذلك خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم. لهذا السبب يوصي معظم الأطباء بالحد من الكربوهيدرات في النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية. تُستخدم مستويات الدهون الثلاثية أيضًا كمرجع لتحديد ما إذا كان المريض قد اتبع النظام الغذائي الموصى به باستمرار. لأنه كلما ارتفع مستوى الدهون الثلاثية (زيادة شحوم الدم) ، يصبح الشخص أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
ومن الأخبار الجيدة أيضًا أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تميل إلى زيادة مستويات الكوليسترول الجيد. يعمل الكوليسترول الجيد في الدم على نقل الكوليسترول الزائد إلى الكبد ليتم تكسيره مرة أخرى. تعد مستويات الكوليسترول الجيدة أيضًا مرجعًا لعوامل الخطر لأمراض القلب. كلما ارتفعت مستويات الكوليسترول الجيد لدى الشخص ، انخفض خطر الإصابة بأمراض القلب. لذلك بشكل غير مباشر ، النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات يقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب.
وفي الوقت نفسه ، فإن العلاقة بين النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات والكوليسترول السيئ تميل إلى أن تكون أكثر تعقيدًا من علاقة الدهون الثلاثية والكوليسترول الجيد. يرتبط هذا بحجم جزيئات الكوليسترول السيئ الذي يحدد مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
هل النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات جيد أم لا لارتفاع الكوليسترول؟
يتسبب النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات في حدوث تغييرات في حجم جزيئات الكوليسترول والتي ترتبط بخطر الإصابة بأمراض القلب. ببساطة ، يُنظر إلى خطر الإصابة بأمراض القلب من خلال عدد جزيئات الكوليسترول السيئة التي تدخل مجرى الدم. كلما كان حجم جزيئات الكوليسترول أصغر ، زادت سهولة دخول هذه الجزيئات إلى الأوعية الدموية.
والخبر السار هو أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تنتج جزيئات أكبر من الكوليسترول ، وبالتالي فإن خطر الإصابة بأمراض القلب يميل إلى الانخفاض. بالإضافة إلى ذلك ، فإن حجم جزيئات الكوليسترول السيئ يؤثر أيضًا على مستويات الدهون الثلاثية. إذا كانت الدهون الثلاثية منخفضة ، فمن المحتمل أن تكون جزيئات الكوليسترول السيئة أكبر ويصعب دخولها إلى الأوعية الدموية. لذلك يمكن الاستنتاج أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات مفيد للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول السيئ في الأوعية الدموية.
نصائح للحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم مع اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات
ومع ذلك ، تميل مستويات الكوليسترول المرتفعة والمنخفضة بسبب اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات إلى الاختلاف من فرد لآخر. لأن هناك أيضًا من يعاني من ارتفاع في مستويات الكوليسترول بحيث يمكن أن يكون ضارًا بالصحة. لهذا السبب ، عليك اتباع نظام غذائي سليم وصحي منخفض الكربوهيدرات بالنصائح التالية:
- تنظيم تناول الكربوهيدرات. هذا لا يعني أنه لا يمكنك تناول الكربوهيدرات على الإطلاق. تعرف على كمية الكربوهيدرات وفقًا لحالة جسمك عن طريق تناول الخضار والفواكه منخفضة الكربوهيدرات والمكسرات. استشر أخصائي التغذية للحصول على أفضل نصيحة لنظامك الغذائي.
- اختر مصدرًا صحيًا للبروتين الحيواني مثل الدجاج أو اللحم البقري الخالي من الدهون والجلد والبيض والمأكولات البحرية. يمكن أن يساعد تناول السمك مرتين في الأسبوع على خفض نسبة الكوليسترول. أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في السلمون والتونة والسردين مفيدة أيضًا لصحة القلب.
- تجنب الدهون المشبعة من الأطعمة المقلية والمعالجة. تناول الأطعمة التي تعتبر مصادر جيدة للدهون مثل الأفوكادو والزيتون والمكسرات.
