هل يمكن لمرضى السكر أكل البيض؟ هذا هو الجواب |

في العيش بأسلوب حياة صحي ، يحتاج مرضى السكري إلى توخي الحذر عند تناول الطعام. إذا لم تكن حريصًا ، فإن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر يمكن أن يؤدي في الواقع إلى زيادة مستويات السكر في الدم. لذا ، ماذا عن الأطعمة مثل البيض ، هل يستطيع مرضى السكر تناول البيض؟

في الواقع ، ليس لاستهلاك البيض تأثير كبير على زيادة مستويات السكر في الدم. ومع ذلك ، لا يزال مرضى السكري بحاجة إلى الانتباه إلى محتوى الكوليسترول المرتفع في البيض.

هل يمكن لمرضى السكر أكل البيض؟

المصدر: Once Upon A Chef

إن محتوى العناصر الغذائية في الطعام الذي يؤثر على زيادة مستويات السكر في الدم هو الكربوهيدرات.

وفي الوقت نفسه ، يعتبر البيض من الأطعمة الغنية بالبروتين. من الواضح أنه في بيضة واحدة لا يوجد سوى 0.5 جرام من الكربوهيدرات.

أي أن استهلاك البيض بكميات طبيعية لن يتسبب في الواقع في ارتفاع مستويات السكر في الدم.

حتى أن جمعية السكري الأمريكية ذكرت أن البيض يمكن أن يكون أفضل مصدر للبروتين لمرضى السكري بسبب محتواه المنخفض من الكربوهيدرات.

بالإضافة إلى دراسة عام 2019 نشرتها المجلة العناصر الغذائية وجدت أن تناول البيض على الإفطار يمكن أن يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم طوال اليوم.

عند دمجه مع الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، يمكن أن يمنع استهلاك البيض ارتفاعًا حادًا في نسبة السكر في الدم لمدة 24 ساعة.

ومع ذلك ، يجب ملاحظة أن البيض يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول.

هذا يمكن أن يعيد السؤال السابق ، وهو هل يمكن لمرضى السكر أن يأكلوا البيض إذا كان له تأثير على مستويات الكوليسترول؟

وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، يميل مرض السكري إلى خفض مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) وزيادة مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول السيئ (LDL).

يمكن أن تزيد هذه الحالة من خطر انسداد الأوعية الدموية (تصلب الشرايين) مما يؤدي إلى مضاعفات مرض السكري ، مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية.

لذلك ، ليس فقط السيطرة على نسبة السكر في الدم ، يحتاج مرضى السكري أيضًا إلى ضمان توازن مستويات الكوليسترول في الدم.

ومع ذلك ، هذا لا يعني أن مرضى السكري يجب ألا يأكلوا البيض على الإطلاق. يعتبر استهلاك البيض آمنًا تمامًا لمن يعانون من مرض السكري طالما أنه لا يزال في الحصة المناسبة.

كيفية تناول البيض الآمن لمرضى السكري

على الرغم من أن محتوى الكوليسترول في البيض مرتفع جدًا ، إلا أن الكوليسترول الموجود في الطعام يمثل نسبة صغيرة فقط من إجمالي مستويات الكوليسترول في الدم.

يمكن أن تحدث زيادة كبيرة في الكوليسترول عند تناول الأطعمة الدهنية والكربوهيدرات في نفس الوقت.

إذا عدنا إلى سؤال هل يمكن لمرضى السكر أن يأكلوا البيض ، فإن الجواب يكمن في مبادئ النظام الغذائي لمرض السكري.

في نظام غذائي صحي أو نظام غذائي لمرض السكري ، يجب تعديل جزء البيض وفقًا للاحتياجات الغذائية اليومية.

فيما يلي دليل آمن لاستهلاك البيض لمرضى السكري.

1. لا تتجاوز الحد الموصى به

يُنصح مرضى السكري الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول بعدم تناول الكوليسترول بأكثر من 200 ملليجرام (مجم) يوميًا.

بينما يوجد في بيضة واحدة 186 ملغ من الكوليسترول الذي يوجد في الغالب في صفار البيض.

يقول بعض الخبراء ، يمكن لمرضى السكري الحد من استهلاك البيض 3 مرات على الأقل في الأسبوع.

2. تستهلك فقط بياض البيض

إذا كنت ترغب في تناول البيض وتجنب آثار زيادة الكوليسترول ، يمكنك فقط تناول بياض البيض.

وذلك لأن بياض البيض لا يحتوي على الكوليسترول ، ولكنه لا يزال غنيًا بالبروتين.

لا يلعب البروتين دورًا مهمًا في نمو خلايا الجسم فحسب ، بل يمكن أن يساعد هذا المغذي أيضًا على امتصاص الجلوكوز في الدم.

3. يُمزج مع الأطعمة المغذية الأخرى

على الرغم من أن استهلاك بياض البيض خالٍ من الكوليسترول ، ما زلت بحاجة إلى اختيار بدائل غذائية من العناصر الغذائية الموجودة في صفار البيض التي لا تؤكل.

يحتوي هذا الجزء من البويضة على فيتامين أ ، أوميغا 3 ، والكالسيوم الصحي أيضًا.

لذلك يمكنك اختيار بياض البيض كطبق جانبي وتكميله بالسمك أو الدجاج كطبق رئيسي والخضروات كمصدر للألياف والفيتامينات.

من المهم أيضًا ملاحظة طريقة معالجة البيض.

إذا كنت ترغب في خفض مستويات الكوليسترول ، فإن تناول البيض المسلوق سيكون أفضل من البيض المقلي ، خاصة المطبوخ بالزبدة.

الفوائد الأخرى للبيض لمرض السكري

إلى جانب كونه غنيًا بالبروتين ، يحتوي البيض على العديد من المعادن والفيتامينات التي يمكن أن تدعم الظروف الصحية لمرضى السكري.

إذا كنت تأكل البيض وفقًا للقواعد الصحيحة ، يمكنك الحصول على فوائد مختلفة من البيض على النحو التالي.

  • محتوى البوتاسيوم في البيض مفيد لصحة القلب ويمكن أن يحسن وظيفة الجهاز العصبي والعضلات. هذا يقلل من خطر حدوث مضاعفات مرض السكري.
  • البيض منخفض السعرات الحرارية لذلك يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن عند إقرانه بأطعمة لمرض السكري غنية بالألياف.
  • يمكن لمحتوى اللوتين والكولين في البيض تحسين صحة الدماغ.
  • يحتوي البيض على البيوتين الذي يلعب دورًا مهمًا في تكوين خلايا الشعر والجلد والأظافر وإنتاج الأنسولين.

الآن أنت تعرف إجابة السؤال هل يمكن لمرضى السكر أن يأكلوا البيض ، أليس كذلك؟

في الأساس ، يعتبر استهلاك البيض وفقًا لمبادئ النظام الغذائي لمرضى السكري آمنًا تمامًا ويمكن أن يتجنب مضاعفات مرض السكري بسبب ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.

هل أنت أو عائلتك مصابون بمرض السكري؟

انت لست وحدك. تعال وانضم إلى مجتمع مرضى السكري واعثر على قصص مفيدة من مرضى آخرين. أفتح حساب الأن!

‌ ‌