وصفة الإسفنج المطهو على البخار للإفطار |
صنع الإسفنج على البخار سهل وصعب. إذن ، ما هي وصفة الإسفنج المطهو على البخار ، وهي سهلة وعملية لكنها لذيذة ومشبعة لوجبة الإفطار؟
مجموعة مختارة من مكونات الإسفنج على البخار
بالإضافة إلى ضرورة الانتباه إلى جرعة المكونات وكيفية صنعها بشكل صحيح ، للحصول على نتائج مثالية (تشققات إسفنجية على البخار بعد التبخير) ، تحتاج إلى الانتباه إلى شيئين مهمين ، وهما اختيار المواد وكيفية صنعها. هو - هي.
لصنع الإسفنج على البخار ، هناك خمسة مكونات أساسية مستخدمة. لا يجب عليك اختيار المادة فحسب ، بل يجب عليك أيضًا الانتباه إلى العديد من الأشياء على النحو التالي.
- بيضة. اختر بيضًا بجودة جيدة وليس فاسدًا.
- سكر. يؤثر اللون والسكر على قوام الإسفنج المطهو على البخار. اختر حبيبات صغيرة من السكر للحصول على القوام المناسب للإسفنجة المبخرة.
- مستحلب الكيك. ربما تعرفه بشكل أفضل باسم SP / ovalet / TBM. وتتمثل مهمتها في زيادة حجم الإسفنج.
- طحين. اختر دقيق القمح الذي يحتوي على نسبة معتدلة أو منخفضة من البروتين ، ويجب تعديل جرعة استخدامه حسب احتياجات الوصفة.
- سمين. يعمل على جعل الإسفنج أنعم. يمكنك استخدام المارجرين أو الزيت أو الحليب أو حليب جوز الهند.
وصفة اسفنجية كلاسيكية على البخار
هذه الإسفنج الكلاسيكي المطهو على البخار عبارة عن كعكة على البخار تراها غالبًا وربما تأكلها كثيرًا لأنها متوفرة على نطاق واسع في السوق أو متجر الكعك. عادة ما يكون لهذه الإسفنج المطهو على البخار لون أبيض سائد مع لون بني في الأعلى.
ما هي المكونات وكيف يتم صنعها؟
المكونات (24 قطعة):
- 5 بيضات
- سكر 500 جرام
- مستحلب الكيك/ ليرة سورية 1 ملعقة كبيرة
- دقيق بروتين متوسط
- 500 جرام
- بيكنج بودر ملاعق كبيرة
- 1 زجاجة ماء الصودا الطازجة
- جوهر الفانيليا 1 ملعقة صغيرة
- 4 قطرات من تلوين الشوكولاتة
كيفية صنع اسفنجة كلاسيكية على البخار:
- تغلب على جميع المكونات باستثناء معجون الشوكولاتة حتى تصبح قاسية ، حوالي 10 دقائق.
- خذ ملعقة من عجين الخضار (يمكنك استخدام ملعقة) ، أضف اللون البني. يقلب جيدا. اتركي باقي العجينة بيضاء.
- تُسكب العجينة البيضاء في قالب إسفنجي على البخار مبطن بورق الزبدة. أضف خليط الشوكولاتة في الأعلى.
- طهي لمدة 15 دقيقة على نار عالية حتى تنضج. ارفع وقدم.
وصفة كعكة إسفنجية مطهوة على البخار
إذا كنت تشعر أن تقديم الإسفنجة الكلاسيكية المطهية بالبخار للإفطار أمر طبيعي ، فربما يمكنك تجربة هذه الوصفة الفريدة من نوعها على شكل كعكة إسفنجية منقطة على البخار.
المكونات (12 قطعة):
- 2 بيض
- سكر 200 جرام
- مستحلب الكيك/ ليرة سورية ملعقة كبيرة
- دقيق بروتين وسط 200 جرام
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- مشروب غازي أحمر 200 مل
- خلاصة الفانيليا ملعقة شاي
- عجينة الشوكولاتة حسب الرغبة
- 100 جرام شوكولاتة داكنة للطبخ ، مقطعة مكعبات
كيفية صنع كعكة إسفنجية منقطة على البخار:
- تغلب على جميع المكونات ، ما عدا معجون الشوكولاتة ، حتى تصبح بيضاء وقاسية لمدة 10 دقائق.
- خذ 50 جرام من العجين ، أضف عجينة الشوكولاتة. يقلب جيدا. ضعه في مثلث بلاستيكي.
- يُسكب مزيج الفراولة في قالب إسفنجي على البخار مبطن بورق الزبدة من المنتصف. تُحشى بالشوكولاتة ، وتُغطى مرة أخرى بالعجين الأساسي حتى تمتلئ.
- اصنعي نقش منقط من عجينة الشوكولاتة في الأعلى.
- طهي لمدة 15 دقيقة على نار عالية حتى تنضج.
