6 فوائد للكركند ، من صحة القلب إلى الوقاية من خرف الشيخوخة •
الكركند هو أحد المأكولات البحرية المفضلة لكثير من الناس. اللحم الناعم والحلو يجعل طعم الكركند لذيذًا ، حتى بدون التوابل القوية. إلى جانب كونه لذيذًا ، فإن سرطان البحر غني أيضًا بالعناصر الغذائية وله العديد من الفوائد للجسم. اى شى؟
المحتوى الغذائي لحم جراد البحر
جراد البحر من المأكولات البحرية (مأكولات بحرية) من نفس مجموعة الجمبري وسرطان البحر. يمكن معالجة هذا الطعام بطرق مختلفة. ستجعل تقنية المعالجة الصحيحة اللحم طريًا وتعطي طعمًا حلوًا مميزًا.
لحم الكركند غني بالبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية والمعادن المختلفة. لا توجد كربوهيدرات ومجموع السعرات الحرارية منخفض أيضًا. فيما يلي نظرة عامة على المحتوى الغذائي لـ 100 جرام من لحم الكركند المطبوخ.
- الطاقة: 89 كالوري
- البروتين: 17.9 جرام
- الدهون: 1.8 جرام
- الكربوهيدرات: 0 جرام
- حديد: 0.6 ملليجرام
- صوديوم: 464 ملليغرام
- السيلينيوم: 131٪ احتياج يومي
- النحاس: 136٪ متطلب يومي
- الزنك: 36٪ من الاحتياجات اليومية
- فيتامين ب 12: 35٪ احتياج يومي
- الكوليسترول: 98 ملليغرام
الفوائد الصحية لجراد البحر
فيما يلي عدد من الفوائد الصحية لتناول سرطان البحر.
1. يحافظ على صحة الدماغ والعقلية
تلعب الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، وخاصة في شكل حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) ، دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الدماغ. وجدت دراسات سابقة أن نقص أوميغا 3 قد يسرع عملية شيخوخة الدماغ.
وفقًا لدراسات أخرى ، فإن الأشخاص الذين غالبًا ما يتناولون الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 مثل سرطان البحر هم أيضًا أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب والخرف ومرض الزهايمر. قد تعمل هذه العناصر الغذائية على آليات معينة تحمي عقلك.
2. تساعد على إنقاص الوزن
لحم الكركند غني بالبروتين عالي الجودة. حسب دراسة في المجلة التغذية والتمثيل الغذائي يمكن أن تساعدك الأطعمة الغنية بالبروتين مثل لحم جراد البحر على إنقاص الوزن عن طريق زيادة معدل التمثيل الغذائي في الجسم.
فائدة أخرى لأكل الكركند هي الشعور بالشبع لفترة أطول والقدرة على التحكم في الشهية بشكل جيد. والسبب هو أن البروتين يمكن أن يقلل من إنتاج الهرمونات التي تسبب الجوع وتزيد من كمية الهرمونات التي توفر الشعور بالامتلاء.
3. إمكانية الحفاظ على صحة القلب
تأتي أحماض أوميغا 3 الدهنية في عدة أشكال ، بما في ذلك EPA و DHA. أظهرت دراسات مختلفة أن محتوى EPA و DHA في الأسماك وجراد البحر له فوائد في حماية القلب من الأمراض المختلفة.
على الرغم من أن محتوى الكوليسترول في سرطان البحر مرتفع جدًا ، إلا أن محتوى EPA و DHA في هذا الطعام يمكن أن يساعد في خفض الكوليسترول. يمكن لكليهما أيضًا خفض ضغط الدم ومنع تكوين لويحات الكوليسترول في الأوعية الدموية.
4. يحافظ على صحة الغدة الدرقية
يعتبر الكركند مصدرًا للعديد من المعادن ، أحدها السيلينيوم. هذا المعدن له العديد من الوظائف ، بما في ذلك المساعدة في عمليات التمثيل الغذائي ، وحماية خلايا الجسم من آثار الجذور الحرة ، والحفاظ على صحة الغدة الدرقية.
أظهرت العديد من الدراسات أن الأشخاص المصابين بأمراض الغدة الدرقية والذين يعانون من نقص في السيلينيوم يعانون من تحسن في حالتهم بعد زيادة تناولهم لهذا المعدن. وظيفة الغدة الدرقية، مزاج ، ويبدو أن صحتهم العامة تتحسن أيضًا.
5. يساعد على منع فقر الدم
يمكن أن يوفر استهلاك الكركند فوائد لأولئك المعرضين لفقر الدم. يمكن أن يحدث فقر الدم بسبب العديد من العوامل مثل نقص خلايا الدم الحمراء ، أو الشكل غير الكامل ، أو نقص الهيموجلوبين.
يمكن أن يساعد فيتامين ب 12 والمعادن النحاسية الموجودة في سرطان البحر في تكوين خلايا الدم الحمراء السليمة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المحتوى العالي من الحديد يساعد أيضًا في تكوين الهيموجلوبين بحيث يمكن ربط الأكسجين على النحو الأمثل.
قائمة الأطعمة المعززة للدم لمرضى فقر الدم (بالإضافة إلى الامتناع عن ممارسة الجنس)
6. فوائد أخرى
المعادن المختلفة الموجودة في سرطان البحر لديها الكثير من الإمكانات. على سبيل المثال ، يمكن أن يساعد السيلينيوم في تقليل شدة الأعراض لدى الأشخاص المصابين بأمراض الغدة الدرقية المناعية الذاتية مثل مرض هاشيموتو.
كشفت دراسة حديثة في عام 2020 أيضًا أن اتباع نظام غذائي غني بـ EPA و DHA والسيلينيوم قد يحمي من سرطان المبيض. ومع ذلك ، لا تزال النتائج الواعدة لهذه الدراسة بحاجة إلى مزيد من الدراسة.
سرطان البحر غذاء غني بالبروتينات وأحماض أوميغا 3 الدهنية والفيتامينات والمعادن. على الرغم من أنه يشتهر بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، إلا أن المحتوى الغذائي للكركند يجعله مفيدًا للقلب والدماغ والأعضاء الأخرى.
للحصول على هذه الفوائد المختلفة ، حاول تضمين جراد البحر المعالج في نظامك الغذائي. ومع ذلك ، استمر في استهلاكها بكميات معقولة حتى تحصل على مدخول غذائي متوازن.
