صفوف من المغذيات الغذائية التي يحتاجها كبار السن •

كبار السن أو كبار السن هم فئة عمرية معرضة لمشاكل صحية مختلفة. لذلك ، لحمايتهم من الأمراض المختلفة ، يجب تلبية مدخولهم الغذائي بشكل صحيح. ومع ذلك ، مع تقدم العمر ، تتغير الحاجة إلى العديد من العناصر الغذائية. لماذا يحدث هذا وما هي العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم المسن؟ تعال ، اكتشف الإجابة أدناه.

لماذا تتغير الاحتياجات الغذائية لكبار السن؟

عندما يتوقف الجسم عن النمو ويدخل مرحلة البلوغ ، تصبح وظيفة التغذية موجهة أكثر لحماية الجسم من الأمراض المختلفة. هذا يختلف عن الرضع والأطفال والمراهقين الذين يحتاجون إلى التغذية للمساعدة في النمو والتطور.

بالإضافة إلى الوظائف المتغيرة ، فقد تغير أيضًا عدد الاحتياجات الغذائية بين كبار السن والفئات العمرية الأخرى. على سبيل المثال ، تبلغ الحاجة الأولية للكربوهيدرات لدى البالغين حوالي 340 جرامًا يوميًا ، وقد انخفضت إلى 230-200 جرام يوميًا عند كبار السن. حسنًا ، بناءً على هذا ، هل تعلم ما هو السبب؟

الجواب هو أن كبار السن يحتاجون إلى طاقة أقل من البالغين. يعاني كبار السن من انخفاض في معدل التمثيل الغذائي ونشاطهم بحيث يؤثر ذلك على احتياجاتهم من الطاقة والتي تتناقص أيضًا.

ومع ذلك ، لم تنخفض جميع الاحتياجات الغذائية للجسم التي يحتاجها كبار السن. نقلاً عن معدل كفاية التغذية من قبل وزارة الصحة الإندونيسية ، ازدادت الحاجة إلى فيتامين (د) والكالسيوم لدى كبار السن. والسبب هو أن كبار السن يحتاجون إلى الفيتامينات والمعادن للحفاظ على صحة العظام.

هناك عمليتان مهمتان في عظامك ، الأولى هي عملية تكوين عظام جديدة والثانية هي عملية تدمير خلايا العظام التالفة. في الأطفال حتى سن 30 عامًا ، تجري عملية تكوين العظام الجديدة بسرعة.

ومع ذلك ، بعد دخول سن الثلاثين وما فوق ، تصبح عملية تدمير الخلايا العظمية أسرع من عملية تكوينها. هذا ما يجعل كبار السن عرضة لهشاشة العظام أو الكسور ويحتاجون إلى مدخول غذائي يدعم العظام للبقاء بصحة جيدة.

العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم كبار السن

أحد مفاتيح الحفاظ على صحة كبار السن هو اتباع نظام غذائي صحي لتلبية الاحتياجات الغذائية لكبار السن.

حسنًا ، المكونات الأساسية للتغذية التي يجب أن تلبيها جميع الأعمار هي البروتينات والدهون من البيض أو اللحوم ، والكربوهيدرات من مصادر الغذاء الأساسية ، مثل الأرز والبطاطس والخبز والدرنات والفيتامينات والمعادن من الفواكه أو الخضار.

ومع ذلك ، في كبار السن ، هناك عدة أنواع من التغذية التي تحتاج إلى الاهتمام لأن احتياجاتهم تتزايد أو تتناقص. لمزيد من التفاصيل ، ضع في اعتبارك قائمة العناصر الغذائية من الأطعمة التي يحتاجها الجسم المسن أدناه.

1. الكالسيوم وفيتامين د

يتزايد خطر الإصابة بهشاشة العظام والكسور ، مما يجعل كبار السن بحاجة إلى كمية أكبر من الكالسيوم وفيتامين د من البالغين. فوائد الكالسيوم بالإضافة إلى الحفاظ على صحة العظام ، وكذلك للحفاظ على صحة القلب والعضلات والأعصاب ، وتساعد على تخثر الدم.

الكالسيوم وفيتامين د من العناصر الغذائية التي لا يمكنك فصلها. والسبب هو أنه للحصول على كمية كافية من الكالسيوم ، يحتاج الجسم إلى فيتامين د لامتصاص هذا المعدن.

بدون فيتامين د ، لا يستطيع الشخص تكوين ما يكفي من هرمون الكالسيتريول أو فيتامين د النشط. يؤدي ضعف امتصاص الكالسيوم هذا إلى إجبار الجسم على تناول الكالسيوم المخزن في الهيكل العظمي. نتيجة لذلك ، يضعف العظم الموجود ولن يصبح العظم الجديد المتكون قويًا أيضًا.

كمية العناصر الغذائية التي يحتاجها كبار السن من الغذاء هي 1200 ميكروجرام في اليوم. في حين تبلغ كمية فيتامين د لكبار السن 20 ميكروجرام لكل هاتري.

تشمل الخيارات الغذائية الغنية بالكالسيوم وفيتامين د التي يمكنك اختيارها الخضروات الخضراء والسلمون والبيض ومنتجات الألبان. أظهرت الدراسات الحديثة أن مكملات فيتامين (د) والكالسيوم يجب أن تعطى لكبار السن فقط إذا أعطى الطبيب الضوء الأخضر.

2. البوتاسيوم

تمامًا مثل فيتامين ب 12 ، لم تتغير الحاجة إلى البوتاسيوم لدى البالغين من كبار السن ، وهي 4700 مجم. المغذيات من هذه الأطعمة يحتاجها الجسم ، وخاصة كبار السن ، للحفاظ على صحة القلب.

البوتاسيوم له علاقة قوية بالصوديوم لأن وجود هذا المعدن يحافظ على مستويات الصوديوم من الزيادة في الجسم. الصوديوم نفسه موجود في الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح وعادة ما يكون من المحرمات للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

وظيفتها ليست فقط ، البوتاسيوم يدعم الخلايا للعمل بشكل طبيعي وينظم حجم سوائل الجسم. يمكن أن يساعد تناول الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم في الحفاظ على ضغط دم مستقر ، خاصة عند كبار السن الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم).

على سبيل المثال ، الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم هي البطاطس والموز والسبانخ والطماطم وحليب الصويا والبروكلي والتفاح والخس والبيض.

3. فيتامين ب 12

على عكس الكالسيوم وفيتامين د ، لم تتغير الحاجة إلى فيتامين ب 12 لدى البالغين وكبار السن ، وهي 2.4 ميكروغرام في اليوم. ومع ذلك ، يعاني معظم كبار السن الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا من مشاكل صحية تجعل من الصعب عليهم امتصاص هذه العناصر الغذائية من الطعام.

في الواقع ، يحتاج الجسم إلى فيتامين ب 12 لتكوين خلايا الدم الحمراء ، وتوليف الحمض النووي ، والحفاظ على وظيفة الأعصاب. لذلك ، يجب على كبار السن زيادة استهلاك الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12 ، مثل المحار وكبد البقر والسلمون والتونة والبيض ولحوم الدجاج.

في بعض الحالات ، قد يصف الأطباء مكملات فيتامين ب 12 إذا كان كبار السن لا يستطيعون الاعتماد على مصادر الغذاء وحدها.

4. الألياف

المغذيات التالية من الطعام التي يحتاجها كبار السن هي الألياف. هذه العناصر الغذائية تجعل المعدة ممتلئة ، وتحسن الهضم ، وتساعد في التحكم في الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، يحتاج الجسم أيضًا إلى الألياف للمساعدة في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض لدى كبار السن ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري لدى كبار السن.

الأطعمة الغنية بالألياف التي يمكنك اختيارها هي المكسرات والخضروات والفواكه والحبوب الكاملة. لكي تعمل الألياف بشكل صحيح وتوازنها بشرب الكثير من الماء.

5. الدهون الصحية

من يقول أن الدهون ضارة بالصحة؟ الدهون ليست سيئة تمامًا ، لأن الجسم يحتاج أيضًا إلى هذه العناصر الغذائية لاحتياطيات الطاقة وحماية القلب. ومع ذلك ، يحتاج كبار السن إلى اختيار الدهون الصحية ، وهي الدهون المتعددة غير المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة. يوجد هذا النوع من الدهون في المكسرات والبذور والأفوكادو والأسماك.

ليس من السهل تلبية الاحتياجات الغذائية لجسم كبار السن. علاوة على ذلك ، غالبًا ما يعاني كبار السن من مشاكل صحية يجب أن تحد من أنواع معينة من التغذية. في الواقع ، غالبًا ما يؤدي فقدان الشهية لدى كبار السن إلى صعوبة حصولهم على التغذية الكاملة. لذلك ، لا تتردد في طلب المساعدة من الطبيب أو أخصائي التغذية.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found